油脂 プリント
問題一覧
1
①グリセリン ②脂肪酸
2
バター、マーガリン、ショートニング
3
①80②15③塩④無塩⑤加塩⑥無塩
4
乳酸発酵、芳香
5
①豚の脂②ショートニング
6
①ラード ②アメリカ
7
①バター②フランス
8
①ショートニング ②クッキー
9
クリーニング
食品衛生 白い本
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9問 • 1年前問題一覧
1
①グリセリン ②脂肪酸
2
バター、マーガリン、ショートニング
3
①80②15③塩④無塩⑤加塩⑥無塩
4
乳酸発酵、芳香
5
①豚の脂②ショートニング
6
①ラード ②アメリカ
7
①バター②フランス
8
①ショートニング ②クッキー
9
クリーニング