問題一覧
1
食事摂取基準で食塩の1日あたりの目標量は、男性（④）g未満、女性
（⑤）g未満である。高血圧の方は（⑥）g未満である。
7.5, 6.5, 6
2
・BMI(体格指数)の標準体重は（⑦）、肥満は（⑧）以上である。
22, 25
3
・糖尿病食事療法のための食品交換表の1単位は（⑨）kcalである。
80
4
・牛肉たんぱく質のアミノ酸価は（⑩）である。
100
5
1.嘔吐や下痢症状で（①浮腫・②脱水）を起こすことがある。
②
6
2.エネルギー源が炭水化物中心のために起こる栄養障害は（①クワシオル
コル・②マラスムス）である。
①
7
3.バターやラードは（①飽和脂肪酸・②不飽和脂肪酸）が多く含まれる。
①
8
４.糖質は（①単糖・②キロミクロン）に分解され、小腸で吸収される。
①
9
５.たんぱく質を構成している最小単位は（①ペプシン・②アミノ酸）である
②
10
６.国民健康・栄養調査での摂取不足の栄養素は（①カルシウム・②ナトリウム）である
①
11
７.持久的種目の試合前には（①プロテイン・②グリコーゲン）ローディングを実施する。
②
12
8.たんぱく質は炭素・水素・酸素・（①窒素・②塩素）から構成されてい
る。
①
13
９.基礎代謝は加齢に伴い（①減少・②増加）する。
①
14
10.サルコペニアの簡単な検査として「指わっかテスト」があるが、これ
は（①腹囲・②ふくらはぎ）でチェックする。
②
15
.必須アミノ酸に関係あるものはどれか
フェニルアラニン
16
２.水溶性ビタミンに関係あるものはどれか
ビタミンC
17
ビタミンと欠乏症の組み合わせで正しいものを１つ選べ。
ビタミンB1-代謝性アシドーシス
18
生活習慣病の疾患と食事療法について、誤った組み合わせを１つ選べ
脂質異常症― 飽和脂肪酸の摂取
19
嚥下障害のある患者の食事や動作で正しいものを１つ選べ。
お茶にとろみをつける。
20
高血圧症の食事療法で誤ったものを１つ選べ。
魚の干物を食べる機会を増やす
21
消化器疾患の患者さんの食事対応で誤った対応を１つ選べ
胆嚢炎の疼痛発作時ー経腸栄養への変更
総合医療論
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（⑤）g未満である。高血圧の方は（⑥）g未満である。
7.5, 6.5, 6
2
・BMI(体格指数)の標準体重は（⑦）、肥満は（⑧）以上である。
22, 25
3
・糖尿病食事療法のための食品交換表の1単位は（⑨）kcalである。
80
4
・牛肉たんぱく質のアミノ酸価は（⑩）である。
100
5
1.嘔吐や下痢症状で（①浮腫・②脱水）を起こすことがある。
②
6
2.エネルギー源が炭水化物中心のために起こる栄養障害は（①クワシオル
コル・②マラスムス）である。
①
7
3.バターやラードは（①飽和脂肪酸・②不飽和脂肪酸）が多く含まれる。
①
8
４.糖質は（①単糖・②キロミクロン）に分解され、小腸で吸収される。
①
9
５.たんぱく質を構成している最小単位は（①ペプシン・②アミノ酸）である
②
10
６.国民健康・栄養調査での摂取不足の栄養素は（①カルシウム・②ナトリウム）である
①
11
７.持久的種目の試合前には（①プロテイン・②グリコーゲン）ローディングを実施する。
②
12
8.たんぱく質は炭素・水素・酸素・（①窒素・②塩素）から構成されてい
る。
①
13
９.基礎代謝は加齢に伴い（①減少・②増加）する。
①
14
10.サルコペニアの簡単な検査として「指わっかテスト」があるが、これ
は（①腹囲・②ふくらはぎ）でチェックする。
②
15
.必須アミノ酸に関係あるものはどれか
フェニルアラニン
16
２.水溶性ビタミンに関係あるものはどれか
ビタミンC
17
ビタミンと欠乏症の組み合わせで正しいものを１つ選べ。
ビタミンB1-代謝性アシドーシス
18
生活習慣病の疾患と食事療法について、誤った組み合わせを１つ選べ
脂質異常症― 飽和脂肪酸の摂取
19
嚥下障害のある患者の食事や動作で正しいものを１つ選べ。
お茶にとろみをつける。
20
高血圧症の食事療法で誤ったものを１つ選べ。
魚の干物を食べる機会を増やす
21
消化器疾患の患者さんの食事対応で誤った対応を１つ選べ
胆嚢炎の疼痛発作時ー経腸栄養への変更