問題一覧
1
うんしゅうみかんの果肉に含まれる主なカロテノイド
β-クリプトキサンチン
2
食品のテクスチャーに影響を及ぼす因子としてコロイド粒子がある
○
3
食品のテクスチャーは
嚥下困難者用食品の許可基準に関係する
○
4
流動性をもったコロイド分散系をゾルという
○
5
食品の胃内滞留時間の短縮により、食後血糖値の上昇を
早める
6
カルシウムの可溶化により、カルシウムの体内への吸収は
促進される
7
食品のリスク評価を行う
食品安全委員会
8
食品のリスク管理は食品安全委員会が行う
✕
9
食品添加物のADIは
食品安全委員会が設定する
10
指定添加物の指定
厚生労働大臣
11
食品中の農薬の残留基準の設定
厚生労働大臣
12
食品安全委員会の設置
食品安全基本法
13
食品衛生監視員の任命は農林水産大臣である
✕
14
食品添加物公定書を作成するのは厚生労働大臣及び内閣総理大臣である
○
15
食品衛生推進員は
都道府県などが委嘱する
16
管理栄養士免許は食品衛生管理者の任用資格である
✕
1回目
1回目
わかな · 13問 · 2年前1回目
1回目
13問 • 2年前2回目
2回目
わかな · 5問 · 2年前2回目
2回目
5問 • 2年前自習
自習
わかな · 38問 · 2年前自習
自習
38問 • 2年前1回目
1回目
わかな · 18問 · 2年前1回目
1回目
18問 • 2年前2回目
2回目
わかな · 23問 · 2年前2回目
2回目
23問 • 2年前1回目
1回目
わかな · 29問 · 2年前1回目
1回目
29問 • 2年前2回目
2回目
わかな · 7問 · 2年前2回目
2回目
7問 • 2年前1回目
1回目
わかな · 19問 · 2年前1回目
1回目
19問 • 2年前3回目
3回目
わかな · 10問 · 2年前3回目
3回目
10問 • 2年前4回目
4回目
わかな · 10問 · 2年前4回目
4回目
10問 • 2年前4回目
4回目
わかな · 8問 · 2年前4回目
4回目
8問 • 2年前5回目
5回目
わかな · 11問 · 2年前5回目
5回目
11問 • 2年前問題一覧
1
うんしゅうみかんの果肉に含まれる主なカロテノイド
β-クリプトキサンチン
2
食品のテクスチャーに影響を及ぼす因子としてコロイド粒子がある
○
3
食品のテクスチャーは
嚥下困難者用食品の許可基準に関係する
○
4
流動性をもったコロイド分散系をゾルという
○
5
食品の胃内滞留時間の短縮により、食後血糖値の上昇を
早める
6
カルシウムの可溶化により、カルシウムの体内への吸収は
促進される
7
食品のリスク評価を行う
食品安全委員会
8
食品のリスク管理は食品安全委員会が行う
✕
9
食品添加物のADIは
食品安全委員会が設定する
10
指定添加物の指定
厚生労働大臣
11
食品中の農薬の残留基準の設定
厚生労働大臣
12
食品安全委員会の設置
食品安全基本法
13
食品衛生監視員の任命は農林水産大臣である
✕
14
食品添加物公定書を作成するのは厚生労働大臣及び内閣総理大臣である
○
15
食品衛生推進員は
都道府県などが委嘱する
16
管理栄養士免許は食品衛生管理者の任用資格である
✕