1回目
1回目
わかな · 13問 · 2年前1回目
1回目
13問 • 2年前2回目
2回目
わかな · 5問 · 2年前2回目
2回目
5問 • 2年前自習
自習
わかな · 38問 · 2年前自習
自習
38問 • 2年前1回目
1回目
わかな · 18問 · 2年前1回目
1回目
18問 • 2年前2回目
2回目
わかな · 23問 · 2年前2回目
2回目
23問 • 2年前1回目
1回目
わかな · 29問 · 2年前1回目
1回目
29問 • 2年前2回目
2回目
わかな · 7問 · 2年前2回目
2回目
7問 • 2年前1回目
1回目
わかな · 19問 · 2年前1回目
1回目
19問 • 2年前3回目
3回目
わかな · 10問 · 2年前3回目
3回目
10問 • 2年前4回目
4回目
わかな · 10問 · 2年前4回目
4回目
10問 • 2年前4回目
4回目
わかな · 8問 · 2年前4回目
4回目
8問 • 2年前5回目
5回目
わかな · 11問 · 2年前5回目
5回目
11問 • 2年前問題一覧
1
イネ→〇〇→もみずり→〇〇→〇〇→精白米
脱穀, 玄米, 搗精
2
玄米の構造
〇〇10%
〇〇90%
ぬか層, 胚乳
3
玄米からぬか層を取り除くこと
搗精
4
使用原料に対する製品の出来高割合
歩留まり
5
米のタンパク質
オリゼニン
6
でんぷんが老化しやすい
低温
7
でんぷんの老化しやすい条件
水分含量
30-60%
8
老化しやすい
アミロース
9
枝分かれ構造
アミロペクチン