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28日作成
28問 • 1年前
  • わかな
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    問題一覧

  • 1

    コンデンスミルク

    擬塑性

  • 2

    チキソトロピー

    クリーム

  • 3

    味噌汁

    サスペンション

  • 4

    高野豆腐

    キセロゲル

  • 5

    固体泡

    パン

  • 6

    ペクチンの構成糖

    ガラクツロン酸

  • 7

    グルコマンナンの構成糖

    マンノース

  • 8

    イヌリンの構成糖

    フルクトース

  • 9

    アガロースの構成糖

    ガラクトース

  • 10

    ○○はカルシウムイオンの存在下でゲル化する

    低メトキシルペクチン

  • 11

    果汁の苦味除去に使われる

    ナリンギナーゼ

  • 12

    ペクチンは果実の成熟化とともに

    可溶化する

  • 13

    こんぶに含まれる多糖類

    アルギン酸, フコイダン

  • 14

    ビオチンが多い

    卵黄

  • 15

    ビタミンEが多い

    大豆油

  • 16

    ビタミンAが多く含まれる

    肝臓

  • 17

    ビオチンは、生卵白中のアビジンと強く結合する

  • 18

    干し椎茸に含まれる

    エルゴカルシフェロール

  • 19

    コレカルシフェロールを含む

    動物性

  • 20

    レチノールは

    動物性食品に含まれている

  • 21

    腸内細菌が産生する

    メナキノン(ビタミンK2)

  • 22

    ビタミンB12を含む

    動物性食品

  • 23

    生体内でトリプトファンから合成される

    ナイアシン

  • 24

    コエンザイムAの構成成分

    パントテン酸

  • 25

    葉緑体によって産生される

    フィロキノン

  • 26

    メナキノン

    一部の細菌によって産生される

  • 27

    耐用上限量がない

    ビタミンK

  • 28

    ビタミンB1の推定平均必要量は尿中に排出されるビタミンB1が増大し始める量から算定された

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  • 1

    コンデンスミルク

    擬塑性

  • 2

    チキソトロピー

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  • 3

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  • 4

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  • 5

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  • 6

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    ガラクツロン酸

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    グルコマンナンの構成糖

    マンノース

  • 8

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    フルクトース

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    ガラクトース

  • 10

    ○○はカルシウムイオンの存在下でゲル化する

    低メトキシルペクチン

  • 11

    果汁の苦味除去に使われる

    ナリンギナーゼ

  • 12

    ペクチンは果実の成熟化とともに

    可溶化する

  • 13

    こんぶに含まれる多糖類

    アルギン酸, フコイダン

  • 14

    ビオチンが多い

    卵黄

  • 15

    ビタミンEが多い

    大豆油

  • 16

    ビタミンAが多く含まれる

    肝臓

  • 17

    ビオチンは、生卵白中のアビジンと強く結合する

  • 18

    干し椎茸に含まれる

    エルゴカルシフェロール

  • 19

    コレカルシフェロールを含む

    動物性

  • 20

    レチノールは

    動物性食品に含まれている

  • 21

    腸内細菌が産生する

    メナキノン(ビタミンK2)

  • 22

    ビタミンB12を含む

    動物性食品

  • 23

    生体内でトリプトファンから合成される

    ナイアシン

  • 24

    コエンザイムAの構成成分

    パントテン酸

  • 25

    葉緑体によって産生される

    フィロキノン

  • 26

    メナキノン

    一部の細菌によって産生される

  • 27

    耐用上限量がない

    ビタミンK

  • 28

    ビタミンB1の推定平均必要量は尿中に排出されるビタミンB1が増大し始める量から算定された