食品を介する感染症、人畜共通感染症

10問 • 2年前

Junna

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問題一覧

経口感染症、人畜共通感染症及び寄生虫症に関する記述である。誤っているのはどれか。ひとつ選べ。

有鉤条虫は、主にサケ・マスの生食から感染する。

寄生虫とその感染源の組み合わせである。最も適当なのはどれか。ひとつ選べ。

クドアーヒラメ

冷蔵は、寄生虫症の予防になる

無鉤条虫は、豚や猪肉を介して感染する。

アニサキスは、淡水産魚介を介して感染する。

アニサキス症では、幼虫移行症が起きる。

○

日本海裂頭条虫の幼虫は、サケやマスに寄生している。

○

横川吸虫は、野菜の生食によって感染する。

クリプトスポリジウムは水道水殺菌に使用する塩素濃度でも死滅しない。

寄生虫とその感染源との組合せである。正しいものを全て選べ。

クドアーヒラメ

自然毒食中毒、化学性食中毒、小テスト7

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食品中の有害物質

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確認テスト13

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遺伝子組み換え食品

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食品官能評価1（杉山）

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臨床栄養食事指導論

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給食

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チーム医療論（児山）

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公衆栄養⑥

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公衆栄養⑫

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公衆栄養⑬

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公衆栄養⑭

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公衆栄養⑮

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企業

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栄養

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問題一覧

経口感染症、人畜共通感染症及び寄生虫症に関する記述である。誤っているのはどれか。ひとつ選べ。

有鉤条虫は、主にサケ・マスの生食から感染する。

寄生虫とその感染源の組み合わせである。最も適当なのはどれか。ひとつ選べ。

クドアーヒラメ

冷蔵は、寄生虫症の予防になる

無鉤条虫は、豚や猪肉を介して感染する。

アニサキスは、淡水産魚介を介して感染する。

アニサキス症では、幼虫移行症が起きる。

○

日本海裂頭条虫の幼虫は、サケやマスに寄生している。

○

横川吸虫は、野菜の生食によって感染する。

クリプトスポリジウムは水道水殺菌に使用する塩素濃度でも死滅しない。

寄生虫とその感染源との組合せである。正しいものを全て選べ。

クドアーヒラメ