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97問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    加工の目的は、調理にかかる〇〇を短縮するため

    時間

  • 2

    調理食品も〇〇

    加工食品

  • 3

    密封させた加工食品は?

    缶詰、レトルト食品、瓶詰

  • 4

    塩や砂糖を利用した加工食品を3つこたえよ

    梅干し、ジャム、甘納豆

  • 5

    乾燥させた加工食品の例を3つあげよ

    煮干し、フリーズドライ(コーン)、 ドライフルーツ

  • 6

    加工技術が進歩したため、冷凍や缶詰の場合でも〇〇の量はかわらない

    栄養素

  • 7

    とうふを凍らせた食品

    凍りどうふ

  • 8

    大豆を未成熟のうちに収穫したものをなんという

    枝豆

  • 9

    近年、食の〇〇が進み、さまざまな〇〇が増えてきてる

    外部化、調理食品

  • 10

    微生物を利用した加工食品は?

    発酵食品(みほ、醤油、チーズ、酢)

  • 11

    生鮮食品は、傷みやすいので、〇〇したり、〇〇したり、〇〇・〇〇したりして、長期間保存できるように工夫してる

    乾燥、冷凍、密封、殺菌

  • 12

    とうふを焼く

    焼きどうふ

  • 13

    豆乳を固めた食品は?

    とうふ

  • 14

    その結果、調理やかたづけなどの負担が減ったが、選び方に注意しないと、摂取する食品が偏ってしまったり、〇〇、〇〇を取りすぎてしまったりする

    栄養バランスが乱れたり、食品添加物

  • 15

    大豆を煮る▶︎絞る これでできる食品を2つこたえよ

    豆乳、おから

  • 16

    豆乳を加熱し、膜をとった食品

    湯葉

  • 17

    豆腐をあげた食品

    油揚げ

  • 18

    大豆▶︎煎る 煎り大豆 煎り大豆をひいたものを?

    きなこ

  • 19

    大豆▶︎油を抽出▶︎〇〇▶︎〇〇

    大豆油、食用油

  • 20

    大豆を蒸したもの

    蒸し大豆、水煮大豆

  • 21

    大豆を煮る▶︎発酵▶︎〇〇、〇〇、〇〇

    みそ、納豆、醤油

  • 22

    包装されてない調理食品を選択する場合は、〇〇どうか、〇〇などにも気を配る必要がある

    衛生に配慮してるか、保存状態

  • 23

    JASマーク 〇〇が定めた規格・基準に合格し〇〇が認められた食品につけられる

    農林水産、品質

  • 24

    有機JASマーク 原則として〇〇や〇〇を使わずに生産された有機農産物とその加工品につけられる

    農薬、化学肥料

  • 25

    市販品のプリンの素に使われる〇〇は、動物の骨や皮などを煮出してとりだした〇〇という成分を粉や板状に固めた加工食品

    ゼラチン、コラーゲン

  • 26

    みそは、〇〇、〇〇、〇〇などに分類され、国内で生産されている8割は〇〇

    米みそ、麦みそ、豆みそ、米みそ

  • 27

    摂取した食物が原因で、湿疹、下痢、咳などの症状が引き起こる現象を〇〇といい、この症状を出る人が増えている

    食物アレルギー

  • 28

    呼吸困難など急性の症状を〇〇といい、急激に悪化し、死に至ることがある

    アナフィラキシー

  • 29

    原材料を占める組み換え作物の重量の割合が〇〇であれば、表示しなくてもよい

    5%未満

  • 30

    遺伝子組み換え食品のデメリット

    安全性や環境への影響

  • 31

    牛乳に含まれるたんぱく質で、ハムやソーセージなどの結着材料として使われる〇〇

    乳たん白

  • 32

    最近では、〇〇を使用してない加工食品も提供されている

    食品添加物

  • 33

    使用できる食品添加物の種類や量は、〇〇によって細かく定められている

    食品衛生法

  • 34

    〇〇をすぎたからといって、食品を捨てることは、もったいないばかりではなく環境にも悪影響

    賞味期限

  • 35

    消費期限 〇〇が保証されてる期限 製造日を含めて〇〇以内

    安全、5日

  • 36

    賞味期限 〇〇が保証されてる期間 製造日を含めて〇〇以上、〇〇を超える場合は年と月で表す

    おいしさ、5日、3ヶ月

  • 37

    原材料名 使用量の〇〇順に表示

    多い

  • 38

    原材料名

    最も多く使われた原材料が生鮮食品の場合、その〇〇が表示

  • 39

    〇〇は、個別に表示されるが最後にまとめて表示される場合もある

    アレルギー物質

  • 40

    食品添加物の使用により、メリットは

    加工食品の保存期間がのびて、流通の範囲も広くなった

  • 41

    保存料の使用目的は

    微生物の繁殖を防ぐ

  • 42

    酸化防止剤の使用目的

    脂質の酸化をふせぐ

  • 43

    増粘剤の使用目的

    粘り気をあたえる

  • 44

    発色剤の使用目的は

    色を鮮やかにする

  • 45

    表示が不要な食品添加物は

    栄養強化剤

  • 46

    アレルギーの原因食物(〇〇)は、小児は主に卵・牛乳、成人はエビ・カニなどの甲殻類

    アレルゲン

  • 47

    ふっくらさせるための〇〇

    膨張剤

  • 48

    着色料の使用目的

    色をつける

  • 49

    しつけ糸で出来上がり線の〇〇くらい外側を、〇〇くらいの大きめの針目でぬう。

    1mm(0.1cm)、1〜1.5cm

  • 50

    返し縫いする方法を2つあげよ

    返し縫いレバーを使う、 針を刺したままおさえをあげ、布を回して反対向きにして縫う

  • 51

    ぬいはじめ、縫い終わりや、丈夫にしたいところは、〇〇をする だいたい何センチぐらい?

    1〜2cm

  • 52

    こたえよ

    解説

  • 53

    製作の流れ 1 つくるものをきめる 生活を〇〇で〇〇にするために活用できるものを考えよう

    適切、豊か

  • 54

    計画することで、〇〇や〇〇を省くことができる

    むだな手順、作業

  • 55

    あったらいいなと思うものや、作ってみたいものをはじめに考え、その〇〇に合わせて布を用いたものの製作を計画する

    目的

  • 56

    〇〇防止のためにも返し縫いをする

    ほつれ

  • 57

    返し縫い後、〇〇を引き出して〇〇と結ぶ

    下糸、上糸

  • 58

    こたえよ

    縫いはじめの位置、角に針を刺したまま、15cm

  • 59

    こたえよ

    水平がま、15cm、ひざの真下

  • 60

    布に複数の色が混ざっている場合は、〇〇色に合わせると良い

    一番多く使われている

  • 61

    こたえよ

    上糸

  • 62

    私たちが学校の授業や家庭で使う一般的なミシンは、〇〇という種類のもの

    家庭用ミシン

  • 63

    針をつけたりはずしたりするときは、〇〇を切ってから行う

    電源

  • 64

    必ず、〇〇を持って、コンセントに差し込んだり、ぬいたりする

    差しこみプラグ

  • 65

    リッパーの用途

    ボタンや縫い目の糸切りに便利

  • 66

    ファスナーポーチのデザインは〇〇型と〇〇型

    フラット型、ボックス型

  • 67

    紙や布に点線状の印をつけるのに 用いる動画

    ルレット

  • 68

    裁ちばさみはどういうときにつかう 特徴は 注意点は

    布を綺麗にきるとき 薄い刀でできている 布以外のものを切ってしまうと、刀がすり減ることがある。だから、切れ味を保つためにも布用として使う

  • 69

    正しい糸調子とは

    上糸と下糸の引っ張り合う強さがあっている状態

  • 70

    小物の製作では、〇〇の活用の仕方が出来上がりのきれいさを左右する 縫うたびに縫った部分を〇〇で整えると、仕上がりがきれいに

    アイロン

  • 71

    ファスナーをつける 〇〇(むし)に布がかからないようにする

    エレメント

  • 72

    ファスナーをつけるとき布の向きは ファスナーをテープで固定するときの布の向きは

    表、裏

  • 73

    一人だけで食事をする〇〇、いっしょに食事をしていてもそれぞれが食べたいものを食べる〇〇などいわゆるこしょくが増えている

    孤食、個食

  • 74

    家族や友人とともにする食事〇〇は、コミュニケーションの場となる

    共食

  • 75

    刺繍の下絵を写す時に便利な道具は

    布用複写紙

  • 76

    ファスナーのところをミシンで縫うときは、端からどれぐらいのところを縫う

    0.2〜0.3cm

  • 77

    スライダーの近くまで縫ったら、〇〇▶︎〇〇 スライダーを移動させる▶︎〇〇、縫う

    針を下ろす、押さえをあげる おさえをさげ

  • 78

    ファスナー付近の0.2cmと0.5cmを縫うとき、〇〇するとよい

    押さえを交換

  • 79

    食事には様々な役割がある。それを2つこたえよ

    活動のエネルギーになること。 生命や健康を維持すること

  • 80

    食習慣や運動習慣、休養、喫煙、飲酒などの習慣が原因で発症する高血圧、糖尿病などの病気のことを何と言う

    生活習慣病

  • 81

    朝食の必要性を述べた文で正しいものを選べ

    ア、ウ、エ

  • 82

    こたえよ

    食事摂取基準

  • 83

    こたえよ

    老廃物の排出、栄養素の運搬

  • 84

    こたえよ

    肉、魚

  • 85

    こたえよ

    組織、無機質、たんぱく質、炭水化物

  • 86

    こたえよ

    ア、ウ

  • 87

    こたえよ

    B▶︎A▶︎C マイクログラム 1000000

  • 88

    こたえよ

    ア、ウ

  • 89

    こたえよ

    ク、サ、ソ、シ、ヌ オ、カ、コ、チ

  • 90

    こたえよ

    ク、ス、セ、タ、ナ

  • 91

    こたえよ

    ひょうし木切り、ウ

  • 92

    こたえよ

    ロース、ささみ 塩、赤、白

  • 93

    こたえよ

    内臓、 栄養分やうま味成分の流出を防ぐため、弱火、右

  • 94

    こたえよ

    生鮮食品、加工食品、旬、名称、原産地 食品をたくさん入れすぎないこと ドアの開閉を少なくする

  • 95

    とうふは何群?

    1群

  • 96

    卵は何群

    1群

  • 97

    まぐろの缶詰は何群

    1

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    問題一覧

  • 1

    加工の目的は、調理にかかる〇〇を短縮するため

    時間

  • 2

    調理食品も〇〇

    加工食品

  • 3

    密封させた加工食品は?

    缶詰、レトルト食品、瓶詰

  • 4

    塩や砂糖を利用した加工食品を3つこたえよ

    梅干し、ジャム、甘納豆

  • 5

    乾燥させた加工食品の例を3つあげよ

    煮干し、フリーズドライ(コーン)、 ドライフルーツ

  • 6

    加工技術が進歩したため、冷凍や缶詰の場合でも〇〇の量はかわらない

    栄養素

  • 7

    とうふを凍らせた食品

    凍りどうふ

  • 8

    大豆を未成熟のうちに収穫したものをなんという

    枝豆

  • 9

    近年、食の〇〇が進み、さまざまな〇〇が増えてきてる

    外部化、調理食品

  • 10

    微生物を利用した加工食品は?

    発酵食品(みほ、醤油、チーズ、酢)

  • 11

    生鮮食品は、傷みやすいので、〇〇したり、〇〇したり、〇〇・〇〇したりして、長期間保存できるように工夫してる

    乾燥、冷凍、密封、殺菌

  • 12

    とうふを焼く

    焼きどうふ

  • 13

    豆乳を固めた食品は?

    とうふ

  • 14

    その結果、調理やかたづけなどの負担が減ったが、選び方に注意しないと、摂取する食品が偏ってしまったり、〇〇、〇〇を取りすぎてしまったりする

    栄養バランスが乱れたり、食品添加物

  • 15

    大豆を煮る▶︎絞る これでできる食品を2つこたえよ

    豆乳、おから

  • 16

    豆乳を加熱し、膜をとった食品

    湯葉

  • 17

    豆腐をあげた食品

    油揚げ

  • 18

    大豆▶︎煎る 煎り大豆 煎り大豆をひいたものを?

    きなこ

  • 19

    大豆▶︎油を抽出▶︎〇〇▶︎〇〇

    大豆油、食用油

  • 20

    大豆を蒸したもの

    蒸し大豆、水煮大豆

  • 21

    大豆を煮る▶︎発酵▶︎〇〇、〇〇、〇〇

    みそ、納豆、醤油

  • 22

    包装されてない調理食品を選択する場合は、〇〇どうか、〇〇などにも気を配る必要がある

    衛生に配慮してるか、保存状態

  • 23

    JASマーク 〇〇が定めた規格・基準に合格し〇〇が認められた食品につけられる

    農林水産、品質

  • 24

    有機JASマーク 原則として〇〇や〇〇を使わずに生産された有機農産物とその加工品につけられる

    農薬、化学肥料

  • 25

    市販品のプリンの素に使われる〇〇は、動物の骨や皮などを煮出してとりだした〇〇という成分を粉や板状に固めた加工食品

    ゼラチン、コラーゲン

  • 26

    みそは、〇〇、〇〇、〇〇などに分類され、国内で生産されている8割は〇〇

    米みそ、麦みそ、豆みそ、米みそ

  • 27

    摂取した食物が原因で、湿疹、下痢、咳などの症状が引き起こる現象を〇〇といい、この症状を出る人が増えている

    食物アレルギー

  • 28

    呼吸困難など急性の症状を〇〇といい、急激に悪化し、死に至ることがある

    アナフィラキシー

  • 29

    原材料を占める組み換え作物の重量の割合が〇〇であれば、表示しなくてもよい

    5%未満

  • 30

    遺伝子組み換え食品のデメリット

    安全性や環境への影響

  • 31

    牛乳に含まれるたんぱく質で、ハムやソーセージなどの結着材料として使われる〇〇

    乳たん白

  • 32

    最近では、〇〇を使用してない加工食品も提供されている

    食品添加物

  • 33

    使用できる食品添加物の種類や量は、〇〇によって細かく定められている

    食品衛生法

  • 34

    〇〇をすぎたからといって、食品を捨てることは、もったいないばかりではなく環境にも悪影響

    賞味期限

  • 35

    消費期限 〇〇が保証されてる期限 製造日を含めて〇〇以内

    安全、5日

  • 36

    賞味期限 〇〇が保証されてる期間 製造日を含めて〇〇以上、〇〇を超える場合は年と月で表す

    おいしさ、5日、3ヶ月

  • 37

    原材料名 使用量の〇〇順に表示

    多い

  • 38

    原材料名

    最も多く使われた原材料が生鮮食品の場合、その〇〇が表示

  • 39

    〇〇は、個別に表示されるが最後にまとめて表示される場合もある

    アレルギー物質

  • 40

    食品添加物の使用により、メリットは

    加工食品の保存期間がのびて、流通の範囲も広くなった

  • 41

    保存料の使用目的は

    微生物の繁殖を防ぐ

  • 42

    酸化防止剤の使用目的

    脂質の酸化をふせぐ

  • 43

    増粘剤の使用目的

    粘り気をあたえる

  • 44

    発色剤の使用目的は

    色を鮮やかにする

  • 45

    表示が不要な食品添加物は

    栄養強化剤

  • 46

    アレルギーの原因食物(〇〇)は、小児は主に卵・牛乳、成人はエビ・カニなどの甲殻類

    アレルゲン

  • 47

    ふっくらさせるための〇〇

    膨張剤

  • 48

    着色料の使用目的

    色をつける

  • 49

    しつけ糸で出来上がり線の〇〇くらい外側を、〇〇くらいの大きめの針目でぬう。

    1mm(0.1cm)、1〜1.5cm

  • 50

    返し縫いする方法を2つあげよ

    返し縫いレバーを使う、 針を刺したままおさえをあげ、布を回して反対向きにして縫う

  • 51

    ぬいはじめ、縫い終わりや、丈夫にしたいところは、〇〇をする だいたい何センチぐらい?

    1〜2cm

  • 52

    こたえよ

    解説

  • 53

    製作の流れ 1 つくるものをきめる 生活を〇〇で〇〇にするために活用できるものを考えよう

    適切、豊か

  • 54

    計画することで、〇〇や〇〇を省くことができる

    むだな手順、作業

  • 55

    あったらいいなと思うものや、作ってみたいものをはじめに考え、その〇〇に合わせて布を用いたものの製作を計画する

    目的

  • 56

    〇〇防止のためにも返し縫いをする

    ほつれ

  • 57

    返し縫い後、〇〇を引き出して〇〇と結ぶ

    下糸、上糸

  • 58

    こたえよ

    縫いはじめの位置、角に針を刺したまま、15cm

  • 59

    こたえよ

    水平がま、15cm、ひざの真下

  • 60

    布に複数の色が混ざっている場合は、〇〇色に合わせると良い

    一番多く使われている

  • 61

    こたえよ

    上糸

  • 62

    私たちが学校の授業や家庭で使う一般的なミシンは、〇〇という種類のもの

    家庭用ミシン

  • 63

    針をつけたりはずしたりするときは、〇〇を切ってから行う

    電源

  • 64

    必ず、〇〇を持って、コンセントに差し込んだり、ぬいたりする

    差しこみプラグ

  • 65

    リッパーの用途

    ボタンや縫い目の糸切りに便利

  • 66

    ファスナーポーチのデザインは〇〇型と〇〇型

    フラット型、ボックス型

  • 67

    紙や布に点線状の印をつけるのに 用いる動画

    ルレット

  • 68

    裁ちばさみはどういうときにつかう 特徴は 注意点は

    布を綺麗にきるとき 薄い刀でできている 布以外のものを切ってしまうと、刀がすり減ることがある。だから、切れ味を保つためにも布用として使う

  • 69

    正しい糸調子とは

    上糸と下糸の引っ張り合う強さがあっている状態

  • 70

    小物の製作では、〇〇の活用の仕方が出来上がりのきれいさを左右する 縫うたびに縫った部分を〇〇で整えると、仕上がりがきれいに

    アイロン

  • 71

    ファスナーをつける 〇〇(むし)に布がかからないようにする

    エレメント

  • 72

    ファスナーをつけるとき布の向きは ファスナーをテープで固定するときの布の向きは

    表、裏

  • 73

    一人だけで食事をする〇〇、いっしょに食事をしていてもそれぞれが食べたいものを食べる〇〇などいわゆるこしょくが増えている

    孤食、個食

  • 74

    家族や友人とともにする食事〇〇は、コミュニケーションの場となる

    共食

  • 75

    刺繍の下絵を写す時に便利な道具は

    布用複写紙

  • 76

    ファスナーのところをミシンで縫うときは、端からどれぐらいのところを縫う

    0.2〜0.3cm

  • 77

    スライダーの近くまで縫ったら、〇〇▶︎〇〇 スライダーを移動させる▶︎〇〇、縫う

    針を下ろす、押さえをあげる おさえをさげ

  • 78

    ファスナー付近の0.2cmと0.5cmを縫うとき、〇〇するとよい

    押さえを交換

  • 79

    食事には様々な役割がある。それを2つこたえよ

    活動のエネルギーになること。 生命や健康を維持すること

  • 80

    食習慣や運動習慣、休養、喫煙、飲酒などの習慣が原因で発症する高血圧、糖尿病などの病気のことを何と言う

    生活習慣病

  • 81

    朝食の必要性を述べた文で正しいものを選べ

    ア、ウ、エ

  • 82

    こたえよ

    食事摂取基準

  • 83

    こたえよ

    老廃物の排出、栄養素の運搬

  • 84

    こたえよ

    肉、魚

  • 85

    こたえよ

    組織、無機質、たんぱく質、炭水化物

  • 86

    こたえよ

    ア、ウ

  • 87

    こたえよ

    B▶︎A▶︎C マイクログラム 1000000

  • 88

    こたえよ

    ア、ウ

  • 89

    こたえよ

    ク、サ、ソ、シ、ヌ オ、カ、コ、チ

  • 90

    こたえよ

    ク、ス、セ、タ、ナ

  • 91

    こたえよ

    ひょうし木切り、ウ

  • 92

    こたえよ

    ロース、ささみ 塩、赤、白

  • 93

    こたえよ

    内臓、 栄養分やうま味成分の流出を防ぐため、弱火、右

  • 94

    こたえよ

    生鮮食品、加工食品、旬、名称、原産地 食品をたくさん入れすぎないこと ドアの開閉を少なくする

  • 95

    とうふは何群?

    1群

  • 96

    卵は何群

    1群

  • 97

    まぐろの缶詰は何群

    1