DP1 高分子化合物（糖）

28問 • 1年前

てつ

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分子量が約1万以上の化合物のことをなんという？

高分子化合物

多くの高分子化合物は（1）（（2））という小さな分子が（3）という反応を経て（4）（（5））という分子になる、という構造になっている（（4）を構成する繰り返し単位の数を（6）という）

（1）＝単量体（2）＝モノマー（3）＝重合（4）＝重合体（5）＝ポリマー（6）＝重合度

重合反応には不飽和結合を持つモノマーが付加反応を繰り返す（1）や、2つの単量体の間から別の分子が取れる（2）を繰り返す（3）、環状構造を持つモノマーが環を開きながら結びつく（4）、付加反応と縮合反応を繰り返す（5）、2種類以上のモノマーを混合して行う（6）などがある

（1）＝付加重合（2）＝縮合反応（3）＝縮合重合（4）＝開環重合（5）＝付加縮合（6）＝共重合

糖類は分子中に複数の（1）を持ち、（2）中に多く存在する。また糖類には、糖類を構成する基本単位かつ最小単位を（3）、加水分解によって2つの（3）を生じる（4）、多数の（3）を生じる（5）などがある

（1）＝ヒドロキシ基（2）＝植物（3）＝単糖類（4）＝二糖類（5）＝多糖類

単糖類には炭素6つで構成される（1）（分子式：（2））や炭素5つで構成される（3）（分子式：（4））、アルデヒド基（H–C＝O）をもつ（5）、ケトン基（C＝O）をもつ（6）などがある

（1）＝六単糖（2）＝C6H12O6（3）＝五炭糖（4）＝C5H10O5（5）＝アルドース（6）＝ケトース

単糖類は（1）色であり、（2）を多く持つため（3）性を示し、水溶液が（4）を持つことによって（5）を示すという性質がある

（1）＝白（2）＝ヒドロキシ基（–OH）（3）＝親水性（4）＝ヘミアセタール構造（5）＝還元性

ヘミアセタール構造とは同じ炭素に（1）と（2）を1つずつ含んだ構造であり、水溶液中では開環し（3）などの（4）を示す官能基ができる

（1）＝ヒドロキシ基（2）＝エーテル結合（3）＝アルデヒド（ホルミル）基（4）＝還元性

単糖にはα型とβ型という立体異性体がある。α型は6位の–CH2OHが環の上側に来るように並べた時に、1位の–OHが（1）にくるもの、β型は（2）にくるものを指す

（1）＝下側（2）＝上側

グルコースは（1）（6つの原子が環状に結合している構造）を持つ。（その中でもCが5つ、Oが1つの（1）を持つ糖を（2）といい、グルコースはこれに当てはまる）また、水溶液中で（3）になり、（4）を持つため（5）を示す

（1）＝六員環（2）＝ピラノース（3）＝鎖状構造（4）＝アルデヒド基（5）＝還元性

グルコースの固体での存在比は、 α–グルコース：β–グルコース：鎖状構造を持つグルコース＝（1）だが、水溶液中では＝（2）であり、この3種類の異性体が（3）となっている

（1）＝100：0：0（％）（2）＝36：64：微量（％）（3）＝平衡状態

グルコースは酵母の持つ酵素発酵群（1）の働きで、（2）という反応によって、（3）と（4）に分解される。（＝これを（5）という）

（1）＝チマーゼ（2）＝C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 （3）＝エタノール（4）＝二酸化炭素（5）＝アルコール発酵

フルクトース（（1））は結晶中では（2）をとるが、水溶液中では（2）と（3）と（4）という3つの平衡状態をとる。（（4）から逆算することでα型かβ型かを判断する）また、（3）のもつ（5）（（6））によって、水溶液中では（7）を示す

（1）＝果糖（2）＝六員環構造（3）＝鎖状構造（4）＝五員環構造（5）＝ヒドロキシケトン基（6）＝–COCH2OH（7）＝還元性

ガラクトースはグルコースの（1）（4位のCにつくHとOHが上下逆になっている）であり、水溶液は（2）を示す。（水溶液中の鎖状構造が（3）を持つため）

（1）＝立体異性体（2）＝還元性（3）＝アルデヒド基

マルトース（（1））は2分子の（2）（左側は（3）である必要がある）が（4）位と（5）位の–OHで（6）し、（7）（少なくとも1つの（8）が（6）に絡んでいる時の結合）を生じる構造を持つ。還元性は（9）（ある/ない）

（1）＝麦芽糖（2）＝グルコース（3）＝α–グルコース（4）＝1（5）＝4（6）＝脱水縮合（7）＝グリコシド結合（8）＝ヘミアセタール構造（9）＝ある

スクロース（1）は（2）の（3）位と（4）の（5）位で脱水縮合することでできる。還元性は（6）（ある/ない）

（1）＝ショ糖（2）＝α–グルコース（3）＝1（4）＝β–フルクトース（五員環構造）（5）＝2（6）＝ない

（1）はスクロースが加水分解（（2））によって、（3）と（4）の等量混合物になったもの。還元性は（5）（ある/ない）

（1）＝転化糖（2）＝転化（3）＝グルコース（4）＝フルクトース（5）＝ある

セロビオースは2分子の（1）（左側は（2）–グルコースである必要がある）が（3）位と（4）位の–OHで（5）し、（6）（少なくとも1つの（7）が（5）に絡んでいる時の結合）を生じる構造を持つ。還元性は（8）（ある/ない）

（1）＝グルコース（2）＝β（3）＝1（4）＝4（5）＝脱水縮合（6）＝グリコシド結合（7）＝ヘミアセタール構造（8）＝ある

ラクトース（1）は（2）の（3）位と（4）の（5）位で脱水縮合することでできる。（左の環が（2）である必要がある）還元性は（6）（ある/ない）

（1）＝乳糖（2）＝β–ガラクトース（3）＝1（4）＝グルコース（5）＝4（6）＝ある

トレハロースは2分子の（1）がそれぞれ（2）位で脱水縮合した構造。還元性は（3）（ある/ない）

（1）＝α–グルコース（2）＝1（3）＝ない

（逆版）左側：α–グルコース、右側：任意のグルコース、脱水縮合が起こるOHがくっついている炭素：1位と4位、この糖をなんという？

マルトース（麦芽糖）

（逆版）α–グルコースの1位と、β–フルクトースの2位がつながったものをなんという？

スクロース（ショ糖）

（逆版）左側：β–グルコース、右側：任意のグルコース、脱水縮合が起こるOHがくっついている炭素：1位と4位、この糖をなんという？

セロビオース

（逆版）左側のβ–ガラクトースの1位と、右側の任意のグルコースの4位がつながったものをなんという？

ラクトース（乳糖）

（逆版）2分子のα–グルコースの1位どうしがつながったものをなんという？

トレハロース

デンプンは多数の（1）が縮合したもので、（2）構造であり、（1）の（3）位と（4）位だけの結合だけで連なる、（5）構造の（6）と、（3）位と（4）位以外にも（7）位と（8）位の（9）構造をもつ（10）の混合物である

（1）＝α–グルコース（2）＝螺旋（3）＝1（4）＝4（5）＝直鎖（6）＝アミロース（7）＝1（8）＝6（9）＝枝分かれ（10）＝アミロペクチン

デンプンの性質として・（1）を加えることによって、螺旋構造の中に（2）が取り込まれ、（3）色（アミロースは（4）色、アミロペクチンは（5）色）を示す、（6）（名称）・（7）や（8）などの酵素によって、徐々に（9）されるという2つの代表的なものがある

（1）＝ヨウ素ヨウ化カリウム水溶液（2）＝ヨウ素（3）＝青紫（4）＝濃い青（5）＝赤紫（6）＝ヨウ素デンプン反応（7）＝希硫酸（8）＝アミラーゼ（9）＝加水分解

グリコーゲンは動物の筋肉や肝臓にあり、ヨウ素デンプン反応では（1）色を示す

（1）＝赤褐

セルロースは植物の（1）の主成分であり、（2）（（3）位と（4）位）が縮合重合してできた（5）（（6））構造である。また、ヨウ素デンプン反応は示さないが、希硫酸や酵素などによって加水分解されたり（なおデンプンに比べて加水分解は（7）（されやすい/されにくい））、混酸（HNO3とH2SO4の混合物）を反応させると（8）がおこり、（9）という火薬の原料ができるという性質を持つ

（1）＝細胞壁（2）＝β–グルコース（3）＝1（4）＝4（5）＝直鎖状（6）＝繊維状（7）＝されにくい（8）＝エステル化（9）＝トリニトロセルロース

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（1）＝付加重合（2）＝縮合反応（3）＝縮合重合（4）＝開環重合（5）＝付加縮合（6）＝共重合

（1）＝ヒドロキシ基（2）＝植物（3）＝単糖類（4）＝二糖類（5）＝多糖類

（1）＝六単糖（2）＝C6H12O6（3）＝五炭糖（4）＝C5H10O5（5）＝アルドース（6）＝ケトース

単糖類は（1）色であり、（2）を多く持つため（3）性を示し、水溶液が（4）を持つことによって（5）を示すという性質がある

（1）＝白（2）＝ヒドロキシ基（–OH）（3）＝親水性（4）＝ヘミアセタール構造（5）＝還元性

ヘミアセタール構造とは同じ炭素に（1）と（2）を1つずつ含んだ構造であり、水溶液中では開環し（3）などの（4）を示す官能基ができる

（1）＝ヒドロキシ基（2）＝エーテル結合（3）＝アルデヒド（ホルミル）基（4）＝還元性

（1）＝下側（2）＝上側

（1）＝六員環（2）＝ピラノース（3）＝鎖状構造（4）＝アルデヒド基（5）＝還元性

（1）＝100：0：0（％）（2）＝36：64：微量（％）（3）＝平衡状態

グルコースは酵母の持つ酵素発酵群（1）の働きで、（2）という反応によって、（3）と（4）に分解される。（＝これを（5）という）

（1）＝チマーゼ（2）＝C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 （3）＝エタノール（4）＝二酸化炭素（5）＝アルコール発酵

（1）＝果糖（2）＝六員環構造（3）＝鎖状構造（4）＝五員環構造（5）＝ヒドロキシケトン基（6）＝–COCH2OH（7）＝還元性

（1）＝立体異性体（2）＝還元性（3）＝アルデヒド基

スクロース（1）は（2）の（3）位と（4）の（5）位で脱水縮合することでできる。還元性は（6）（ある/ない）

（1）＝ショ糖（2）＝α–グルコース（3）＝1（4）＝β–フルクトース（五員環構造）（5）＝2（6）＝ない

（1）はスクロースが加水分解（（2））によって、（3）と（4）の等量混合物になったもの。還元性は（5）（ある/ない）

（1）＝転化糖（2）＝転化（3）＝グルコース（4）＝フルクトース（5）＝ある

（1）＝グルコース（2）＝β（3）＝1（4）＝4（5）＝脱水縮合（6）＝グリコシド結合（7）＝ヘミアセタール構造（8）＝ある

ラクトース（1）は（2）の（3）位と（4）の（5）位で脱水縮合することでできる。（左の環が（2）である必要がある）還元性は（6）（ある/ない）

（1）＝乳糖（2）＝β–ガラクトース（3）＝1（4）＝グルコース（5）＝4（6）＝ある

トレハロースは2分子の（1）がそれぞれ（2）位で脱水縮合した構造。還元性は（3）（ある/ない）

（1）＝α–グルコース（2）＝1（3）＝ない

（逆版）左側：α–グルコース、右側：任意のグルコース、脱水縮合が起こるOHがくっついている炭素：1位と4位、この糖をなんという？

マルトース（麦芽糖）

（逆版）α–グルコースの1位と、β–フルクトースの2位がつながったものをなんという？

スクロース（ショ糖）

（逆版）左側：β–グルコース、右側：任意のグルコース、脱水縮合が起こるOHがくっついている炭素：1位と4位、この糖をなんという？

セロビオース

（逆版）左側のβ–ガラクトースの1位と、右側の任意のグルコースの4位がつながったものをなんという？

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トレハロース

（1）＝α–グルコース（2）＝螺旋（3）＝1（4）＝4（5）＝直鎖（6）＝アミロース（7）＝1（8）＝6（9）＝枝分かれ（10）＝アミロペクチン

グリコーゲンは動物の筋肉や肝臓にあり、ヨウ素デンプン反応では（1）色を示す

（1）＝赤褐

（1）＝細胞壁（2）＝β–グルコース（3）＝1（4）＝4（5）＝直鎖状（6）＝繊維状（7）＝されにくい（8）＝エステル化（9）＝トリニトロセルロース