食品製造総合実習

15問 • 1年前

ユーザ名非公開

通報

問題一覧

この器具の名前をこたえろ

クロワッサンカッター

この器具の名前を答えよ

クリスケール

パン生地ミキシング時間菓子パンの時間を答えよ【⠀】→【⠀】【⠀】【⠀】→【⠀】

L5, H6, ↓, L5, L3

パン生地ミキシング時間折込菓子パンの時間をこたえよ【⠀】→【⠀】【⠀】【⠀】→【⠀】

L5, L4, ↓, L5, L3

パン生地ミキシング時間デニッシュの時間を答えよ【⠀】→【⠀】【⠀】【⠀】→【⠀】

L4, L3, ↓, L4, L2

パン生地ミキシング時間クロワッサンの時間【⠀】→【⠀】

L1.5, H0.5

クルミレーズンパンの焼成温度と時間をこたえよ【⠀】℃ 【⠀】ふん

200, 13

チョコマドレーヌのココアは最初か最後どちらにいれるか

最初

チョコマドレーヌのチョコチップは最初に入れるか最後に入れるか

最後

折込菓子生地の生地の重さとシートの重さをこたえよ【⠀】ｇ【⠀】ｇ

1600, 600

クロワッサンは生地何グラムシートマーガリン何グラムか

1600, 350

クロワッサンは何層になるか

パウンドケーキは焼成何℃時間何分か

180, 27

菓子パン生地 1次発酵【⠀】℃【⠀】分 2次発酵【⠀】℃【⠀】%【⠀】分

26, 90, 38, 85, 40

メロンパン皮生地の作り方 ①粉類を振るう ②マーガリン、砂糖水を【⠀】で混合する ③卵を入れ混合する ④粉類を入れ【⠀】で混合する ⑤一日中生地を【⠀】ませて使用する

ビーター, フック, 休

農業と環境(中間テスト)

ユーザ名非公開 · 54回閲覧 · 37問 · 2年前

農業と環境(中間テスト)

食品製造(中間考査)

食品製造(中間考査)

食品化学(危険物)

食品化学(危険物)

食品製造(第1回期末考査)

食品製造(第1回期末考査)

農業と環境(第1回期末考査)

農業と環境(第1回期末考査)

化学基礎

化学基礎

食品製造

食品製造

食品製造

食品製造

食品製造2

食品製造2

食品製造

食品製造

食品微生物

食品微生物

食品製造

食品製造

地理総合

地理総合

食品化学

食品化学

食品製造

食品製造

食品製造続き

食品製造続き

食品化学

食品化学

食品化学

食品化学

微生物

微生物

微生物小テスト

微生物小テスト

食品製造

食品製造

食品製造2

食品製造2

問題一覧

この器具の名前をこたえろ

クロワッサンカッター

この器具の名前を答えよ

クリスケール

パン生地ミキシング時間菓子パンの時間を答えよ【⠀】→【⠀】【⠀】【⠀】→【⠀】

L5, H6, ↓, L5, L3

パン生地ミキシング時間折込菓子パンの時間をこたえよ【⠀】→【⠀】【⠀】【⠀】→【⠀】

L5, L4, ↓, L5, L3

パン生地ミキシング時間デニッシュの時間を答えよ【⠀】→【⠀】【⠀】【⠀】→【⠀】

L4, L3, ↓, L4, L2

パン生地ミキシング時間クロワッサンの時間【⠀】→【⠀】

L1.5, H0.5

クルミレーズンパンの焼成温度と時間をこたえよ【⠀】℃ 【⠀】ふん

200, 13

チョコマドレーヌのココアは最初か最後どちらにいれるか

最初

チョコマドレーヌのチョコチップは最初に入れるか最後に入れるか

最後

折込菓子生地の生地の重さとシートの重さをこたえよ【⠀】ｇ【⠀】ｇ

1600, 600

クロワッサンは生地何グラムシートマーガリン何グラムか

1600, 350

クロワッサンは何層になるか

パウンドケーキは焼成何℃時間何分か

180, 27

菓子パン生地 1次発酵【⠀】℃【⠀】分 2次発酵【⠀】℃【⠀】%【⠀】分

26, 90, 38, 85, 40

ビーター, フック, 休

食品製造 総合実習

食品製造 総合実習

食品製造総合実習

食品製造総合実習