中級④-2 テキストから
4-4-1から4-4-10
問題一覧
1
茹で麺に付属されているスープ、具、それぞれの重量も内容量表示に入れなければならない
×
2
麺類について、商品名の上下左右に〇〇ptの大きさで、なま•ゆで•むし と〇または□で囲んで表示する
26
3
要冷蔵の茹で麺には、要冷蔵 の文字を〇〇ptで表す
15
4
蕎麦粉の配合割合は、別記様式から省略できない
×
5
そば粉の配合割合は、〇〇%と表さず、〇〇割と表示する
×
6
カップ麺について、容器を加熱するものに限り、やけど注意の文字を表示する
×
7
そば粉の配合割合が〇〇%未満の場合は名称にそばの名前を使用してはいけない
30
8
調理冷凍食品のうち、指定された品目以外については冷凍 の文字は省略してもよい
〇
9
調理冷凍食品において、衣、皮の割合を表示しなければいけないのは〇〇%から
50
10
調理冷凍食品について、ソースの含まれているものは内容重量およびソースを除いた固形量を表す
〇
11
調理冷凍食品において、加熱を要するかどうかの文言が名称に表れていれば、別記様式枠内または枠外の表示は省略できる
×
12
調理冷凍食品について、食物油脂で揚げた後凍結し容器包装に入れたものについては、油で揚げてある旨を商品名の近くに〇〇ptで表す
16
13
調理冷凍食品について、ハンバーグミートボールの食肉、魚肉含有率を表示しなければいけないのは、〇〇%以下の場合
40
14
冷凍麺類の名称は、冷凍食品である旨と麺の名称を合わせて表示する
〇
15
冷凍麺類については、名称および要冷凍の文字を15ptの文字で表面の目立つ場所に表示する
〇
16
補助的にセルラーぜ等の酵素を使用したものは混合醸造方式である
×
17
天然 の表示は本醸造方式で作られた醤油全てに使用できる
×
18
醤油において、減塩表示ができる基準
9g/100g以下
19
熟成、と表示ができるのは、本醸造方式でありもろみの熟成期間が〇〇年以上のしょうゆである
1
20
出汁入り、と表示できるみそはグルタミン酸ナトリウム等の添加物の原料にしめる割合が、かつおぶし粉末等の原材料比を下回るものにのみである
〇
21
マヨネーズとは、半個体状ドレッシングのうち原材料にしめる食用油脂の割合か〇〇%を超えるものをいう
65
22
サラダクリーミードレッシングとは、半個体状ドレッシングのうち、食用油脂の割合が、〇〇〜〇〇%のものを言う
10〜50
23
半個体状ドレッシングとは粘度が〇〇以上のもの
30Pa.s
24
ドレッシングタイプ調味料とは食用油脂を加えていないものである
〇
25
ノンオイルドレッシングと言ってよいものは脂質量が〇〇g/100g以下のものである
3.0
26
合成酢は醸造酢の混合割合を5の整数倍の数で表す
×
27
合成酢に使用される米酢酸、酢酸については一括名で酸味料と表示することができる
×
28
食酢は少数第一位までの数値で酸度を表す
〇
29
乾燥スープは内容重量のみ記載してあればよい
×
30
コンソメ、ポタージュは商品名中にこれらの用語が使用されていない場合は商品名の近くに14ptの大きさで表示する
〇
31
ヤシ油は食用植物油脂にあてはまる
×
32
食用サフラワー油及びひまわり油のうち、ハイリノレイック種、ハイオレック種の種子から採取したものはハイリノール、ハイオレックと表示する
〇
33
マーガリンとは油脂含有率が〇〇%を超えるものをさす
80
34
ファットスプレッドは油脂含有率が〇〇%未満のもの
80
35
ファットスプレッドにおいて、チョコレートを加えたものについては、カカオ分が〇〇%未満、ココアバターが〇〇%未満のものである
2.5 2.0
36
マーガリン類において、流動状のものはその旨表示する
〇
37
ファットスプレッドのうち、風味や糖類を加えたものもファットスプレッドと表示する
×
38
マーガリン類は、商品名にマーガリン、ファットスプレッドなどの名称を使用していない場合は、商品名の近接した場所に14ptで表示する
〇
39
ファットスプレッドにおいて、マーガリン類 の文字を別記様式による表示に隣接して8pt以上の大きさで表示する
〇
40
ファットスプレッドには油脂含有率を表示する
〇
41
フルーツカクテルと表示できる缶詰は何種類以上の果実を混合していることが条件か
4
42
充填液を加えたものはその旨を •シラップ漬けと表示しなければならない
〇
43
どの農畜産物缶詰であっても中身の形状を表示しなければならない
×
44
缶詰において、固形量、総量とは別に〇〇個、〇〇枚と表示が必要なものは〇〇と〇〇の輪切り
ぱいん, りんご
45
なめたけは固形物を商品名の近接した箇所に〇〇倍の倍数を用いて%で表す
10
46
パインの缶詰は形状を表す写真、絵を入れなければならない
〇
47
ミックスジャムと表示できるのは〇〇種以上の果実を使用したものである
2
48
ある程度果実の形が残っているジャムを〇〇という、ひらがなで
ぷれざーぶすたいる
49
糖度〇〇以下のものは開封後10度以下で保存するよう表示する
60
50
レトルトパウチにはレトルトパウチである旨を見やすい場所に表示する
〇
51
レトルト食品において、カレーハンバーグなどについて食肉、魚肉の割合が規定に定める割合に満たない場合は名称を使用できない
×
52
低糖表示ができるジャムは糖度が〇〇以下
50
53
不適切な表示箇所
④
54
透明でない容器に入れられてたおかず類は おかず と省略表示できる
×
生鮮食品と業務用食品の表示について
生鮮食品と業務用食品の表示について
石田すん · 13問 · 1年前生鮮食品と業務用食品の表示について
生鮮食品と業務用食品の表示について
13問 • 1年前苦手2
苦手2
石田すん · 83問 · 1年前苦手2
苦手2
83問 • 1年前解決
解決
石田すん · 6問 · 1年前解決
解決
6問 • 1年前中級⑥ テキストより
中級⑥ テキストより
石田すん · 25問 · 1年前中級⑥ テキストより
中級⑥ テキストより
25問 • 1年前中級⑥
中級⑥
石田すん · 10問 · 1年前中級⑥
中級⑥
10問 • 1年前中級⑤-3 テキストから
中級⑤-3 テキストから
石田すん · 40問 · 1年前中級⑤-3 テキストから
中級⑤-3 テキストから
40問 • 1年前中級⑤-2 テキストより
中級⑤-2 テキストより
石田すん · 50問 · 1年前中級⑤-2 テキストより
中級⑤-2 テキストより
50問 • 1年前中級⑤-1 テキストから
中級⑤-1 テキストから
石田すん · 37問 · 1年前中級⑤-1 テキストから
中級⑤-1 テキストから
37問 • 1年前中級⑤
中級⑤
石田すん · 63問 · 1年前中級⑤
中級⑤
63問 • 1年前中級④-3 テキストから
中級④-3 テキストから
石田すん · 44問 · 1年前中級④-3 テキストから
中級④-3 テキストから
44問 • 1年前中級④-1 テキストより
中級④-1 テキストより
石田すん · 61問 · 1年前中級④-1 テキストより
中級④-1 テキストより
61問 • 1年前中級④
中級④
石田すん · 25問 · 1年前中級④
中級④
25問 • 1年前中級③テキストより
中級③テキストより
石田すん · 49問 · 1年前中級③テキストより
中級③テキストより
49問 • 1年前中級③
中級③
石田すん · 18問 · 1年前中級③
中級③
18問 • 1年前中級② テキストより
中級② テキストより
石田すん · 26問 · 1年前中級② テキストより
中級② テキストより
26問 • 1年前中級②
中級②
石田すん · 36問 · 1年前中級②
中級②
36問 • 1年前中級①
中級①
石田すん · 10問 · 1年前中級①
中級①
10問 • 1年前問題一覧
1
茹で麺に付属されているスープ、具、それぞれの重量も内容量表示に入れなければならない
×
2
麺類について、商品名の上下左右に〇〇ptの大きさで、なま•ゆで•むし と〇または□で囲んで表示する
26
3
要冷蔵の茹で麺には、要冷蔵 の文字を〇〇ptで表す
15
4
蕎麦粉の配合割合は、別記様式から省略できない
×
5
そば粉の配合割合は、〇〇%と表さず、〇〇割と表示する
×
6
カップ麺について、容器を加熱するものに限り、やけど注意の文字を表示する
×
7
そば粉の配合割合が〇〇%未満の場合は名称にそばの名前を使用してはいけない
30
8
調理冷凍食品のうち、指定された品目以外については冷凍 の文字は省略してもよい
〇
9
調理冷凍食品において、衣、皮の割合を表示しなければいけないのは〇〇%から
50
10
調理冷凍食品について、ソースの含まれているものは内容重量およびソースを除いた固形量を表す
〇
11
調理冷凍食品において、加熱を要するかどうかの文言が名称に表れていれば、別記様式枠内または枠外の表示は省略できる
×
12
調理冷凍食品について、食物油脂で揚げた後凍結し容器包装に入れたものについては、油で揚げてある旨を商品名の近くに〇〇ptで表す
16
13
調理冷凍食品について、ハンバーグミートボールの食肉、魚肉含有率を表示しなければいけないのは、〇〇%以下の場合
40
14
冷凍麺類の名称は、冷凍食品である旨と麺の名称を合わせて表示する
〇
15
冷凍麺類については、名称および要冷凍の文字を15ptの文字で表面の目立つ場所に表示する
〇
16
補助的にセルラーぜ等の酵素を使用したものは混合醸造方式である
×
17
天然 の表示は本醸造方式で作られた醤油全てに使用できる
×
18
醤油において、減塩表示ができる基準
9g/100g以下
19
熟成、と表示ができるのは、本醸造方式でありもろみの熟成期間が〇〇年以上のしょうゆである
1
20
出汁入り、と表示できるみそはグルタミン酸ナトリウム等の添加物の原料にしめる割合が、かつおぶし粉末等の原材料比を下回るものにのみである
〇
21
マヨネーズとは、半個体状ドレッシングのうち原材料にしめる食用油脂の割合か〇〇%を超えるものをいう
65
22
サラダクリーミードレッシングとは、半個体状ドレッシングのうち、食用油脂の割合が、〇〇〜〇〇%のものを言う
10〜50
23
半個体状ドレッシングとは粘度が〇〇以上のもの
30Pa.s
24
ドレッシングタイプ調味料とは食用油脂を加えていないものである
〇
25
ノンオイルドレッシングと言ってよいものは脂質量が〇〇g/100g以下のものである
3.0
26
合成酢は醸造酢の混合割合を5の整数倍の数で表す
×
27
合成酢に使用される米酢酸、酢酸については一括名で酸味料と表示することができる
×
28
食酢は少数第一位までの数値で酸度を表す
〇
29
乾燥スープは内容重量のみ記載してあればよい
×
30
コンソメ、ポタージュは商品名中にこれらの用語が使用されていない場合は商品名の近くに14ptの大きさで表示する
〇
31
ヤシ油は食用植物油脂にあてはまる
×
32
食用サフラワー油及びひまわり油のうち、ハイリノレイック種、ハイオレック種の種子から採取したものはハイリノール、ハイオレックと表示する
〇
33
マーガリンとは油脂含有率が〇〇%を超えるものをさす
80
34
ファットスプレッドは油脂含有率が〇〇%未満のもの
80
35
ファットスプレッドにおいて、チョコレートを加えたものについては、カカオ分が〇〇%未満、ココアバターが〇〇%未満のものである
2.5 2.0
36
マーガリン類において、流動状のものはその旨表示する
〇
37
ファットスプレッドのうち、風味や糖類を加えたものもファットスプレッドと表示する
×
38
マーガリン類は、商品名にマーガリン、ファットスプレッドなどの名称を使用していない場合は、商品名の近接した場所に14ptで表示する
〇
39
ファットスプレッドにおいて、マーガリン類 の文字を別記様式による表示に隣接して8pt以上の大きさで表示する
〇
40
ファットスプレッドには油脂含有率を表示する
〇
41
フルーツカクテルと表示できる缶詰は何種類以上の果実を混合していることが条件か
4
42
充填液を加えたものはその旨を •シラップ漬けと表示しなければならない
〇
43
どの農畜産物缶詰であっても中身の形状を表示しなければならない
×
44
缶詰において、固形量、総量とは別に〇〇個、〇〇枚と表示が必要なものは〇〇と〇〇の輪切り
ぱいん, りんご
45
なめたけは固形物を商品名の近接した箇所に〇〇倍の倍数を用いて%で表す
10
46
パインの缶詰は形状を表す写真、絵を入れなければならない
〇
47
ミックスジャムと表示できるのは〇〇種以上の果実を使用したものである
2
48
ある程度果実の形が残っているジャムを〇〇という、ひらがなで
ぷれざーぶすたいる
49
糖度〇〇以下のものは開封後10度以下で保存するよう表示する
60
50
レトルトパウチにはレトルトパウチである旨を見やすい場所に表示する
〇
51
レトルト食品において、カレーハンバーグなどについて食肉、魚肉の割合が規定に定める割合に満たない場合は名称を使用できない
×
52
低糖表示ができるジャムは糖度が〇〇以下
50
53
不適切な表示箇所
④
54
透明でない容器に入れられてたおかず類は おかず と省略表示できる
×