暗記メーカー

暗記メーカー

​
ログイン

苦手2

苦手2
83問 • 1年前
  • 石田すん
    • 通報

    問題一覧

  • 1

    生鮮食品において容器包装に入れ生産した場所で直接販売する場合は名称の表示は要しない

    〇

  • 2

    生食用冷凍牡蠣の保存温度は-15℃である

    〇

  • 3

    製造した場所での販売でも原産地表示は必要だ

    ×

  • 4

    加工食品の原産地表示を EU や　アフリカ　と大括り表示してもよい

    ×

  • 5

    うまみ調味料は期限表示省略できる

    ×

  • 6

    乳飲料が『ミルク』と名乗れるのは、SNFが〇〇%以上の時

    4.0

  • 7

    乳固形分15.0%、乳脂肪分8.0%以上のものは

    アイスクリーム

  • 8

    キャベツと紫キャベツをカットして混ぜ合わせたものは

    生鮮食品

  • 9

    カット野菜について、重量割合第一位の原料が50%未満だった場合、原料原産地表示に『又は』表示をしてもよい

    〇

  • 10

    総重量が300g以下の場合、原料原産地表示が必要なものは上位〇〇位以上かつ5%以上

    3

  • 11

    ソーセージ、ベーコンにおいて、特定の品種を表示したい場合は、使用割合が〇〇%を超える場合のみである

    50%

  • 12

    飲用乳において、開封後は10℃以下で保存、と別記表示以外でも表示しなければならない

    ×

  • 13

    乳飲料において、『乳』『ミルク』の文言を使用してもよい数値

    SNF8.0%以上

  • 14

    チーズにおいて、商品名に国名を表示する場合の当該産チーズの重量

    75%以上

  • 15

    チーズにおいて、商品名に原産国を表示する場合の当該産チーズの重量

    60%以上

  • 16

    乳製品乳酸菌飲料の規格

    SNF3.0%以上

  • 17

    アイスミルクの規格

    乳固形分10.0%以上 FAT3.0%以上

  • 18

    ラクトアイスの規格

    乳固形分3.0%以上

  • 19

    フグ加工品において、外見上中身を容易に識別できるものについては内容量を省略できる

    〇

  • 20

    塩蔵魚卵において、原材料に締める重量割合が特定できない場合でも『又は』表示は認められていない

    ×

  • 21

    要冷蔵の茹で麺には、要冷蔵　の文字を〇〇ptで表す

    15

  • 22

    蕎麦粉の配合割合は、別記様式から省略できない

    ×

  • 23

    そば粉の配合割合は、〇〇%と表さず、〇〇割と表示する

    ×

  • 24

    調理冷凍食品について、食物油脂で揚げた後凍結し容器包装に入れたものについては、油で揚げてある旨を商品名の近くに〇〇ptで表す

    16

  • 25

    調理冷凍食品について、ハンバーグミートボールの食肉、魚肉含有率を表示しなければいけないのは、〇〇%以下の場合

    40

  • 26

    醤油において、減塩表示ができる基準

    9g/100g以下

  • 27

    マヨネーズとは、半個体状ドレッシングのうち原材料にしめる食用油脂の割合か〇〇%を超えるものをいう

    65

  • 28

    ノンオイルドレッシングと言ってよいものは脂質量が〇〇g/100g以下のものである

    3.0

  • 29

    合成酢は醸造酢の混合割合を5の整数倍の数で表す

    ×

  • 30

    合成酢に使用される米酢酸、酢酸については一括名で酸味料と表示することができる

    ×

  • 31

    マーガリンとは油脂含有率が〇〇%を超えるものをさす

    80

  • 32

    ファットスプレッドは油脂含有率が〇〇%未満のもの

    80

  • 33

    フルーツカクテルと表示できる缶詰は何種類以上の果実を混合していることが条件か

    4

  • 34

    なめたけは固形物を商品名の近接した箇所に〇〇倍の倍数を用いて%で表す

    10

  • 35

    クッキーと言えるものは糖類、油脂分が〇〇%以上のもの

    40

  • 36

    ビスケット類にクリームやチョコレートが挟まれているものは

    内容個数で内容量表示

  • 37

    パン類は内容重量を内容量として表示する

    ×

  • 38

    カットパンは内容量をgで表してはいけない

    ×

  • 39

    包装食パンにおいて、ミルク入りと強調表示する場合の成分値基準

    SNF5%、FAT1.35%以上

  • 40

    包装食パンにおいて、レーズン入りと表示する場合の配合量基準

    25%以上

  • 41

    包装食パンにおいて、はちみつ入りと表示する場合の配合量基準

    4%以上

  • 42

    ミネラルウォーター類について、フッ素含有率を表示しなければならないのは〇〇g以上の時

    0.8mg/l

  • 43

    無果汁であるむねは〇〇ptで表示する

    14

  • 44

    商品名中に果実の名称を使用する飲料、及び色等によって果実の搾汁を使用すると印象付ける飲料において、果実使用割合が5〜10%の時は

    果実10%未満　と表示

  • 45

    乳児用規格適用食品の規格は放射線物質の量が〇〇ベクレル/kgの規格を満たしているもの

    50

  • 46

    弁当蓋に貼るシール等で内容物が明らかなものは、おかずと簡略化表示が可能なものに該当する

    〇

  • 47

    酒類について、栄養を強化するために加える添加物は表示省略できない

    ×

  • 48

    酒類の地理的表示において、表示文字は日本語のみである

    ×

  • 49

    酒マークを商品につけなければならないのは、アルコールが〇〇度未満のもの

    10

  • 50

    お酒マークをつけるものは、缶容器及び〇〇ml以下の缶以外容器に入れられたものである

    300

  • 51

    保存料、苦味料は物質名にその用途名を併記する

    ×

  • 52

    特定保健用食品は、特定保健用食品・特定保健用食品（規格基準型）・条件付き特定保健用食品の3つに区分される

    ×

  • 53

    遺伝子組み換え農産物について定義されているものは

    食品表示基準

  • 54

    酒類の地理的表示に関する表示基準では、国税庁の指定を受けることで産地内で生産され〇〇基準を満たすものが産地名を独占的に名乗ることができる

    生産基準

  • 55

    グルタミン酸Na、イノシン酸Na 合わせて

    調味料　アミノ酸等

  • 56

    乳児用規格適用食品である旨の表示は、容器包装されて食品工場へ納品される業務用加工食品の義務表示事項に該当する

    〇

  • 57

    特別用途食品には、乳児用調整乳、病者用食品、嚥下困難者用食品の3品がある

    ×

  • 58

    光沢剤は用途名を併記する

    ×

  • 59

    食品を製造、または加工した場合で容器包装に入れないで消費者に直接販売する場合はアレルギー表示免除できる

    ×

  • 60

    遺伝子組み換え技術が許される作物9品　ひらがな

    だいず, とうもろこし, ばれいしょ, なたね, めんじつ, あるふぁるふぁ, てんさい, ぱぱいや, からしな

  • 61

    しょうゆ　は遺伝子組み換え表示の対象

    でない

  • 62

    コーンフレークは遺伝子組み換え表示の対象

    でない

  • 63

    ポップコーンは遺伝子組み換え表示の対象

    である

  • 64

    有機農作物に定められている生産方法基準として、種まき後5年以上の間有機栽培を行なった畑で栽培することとある

    ×

  • 65

    特別栽培農作物は一括表示欄に具体的な農薬使用状況が確実に表示されていれば、枠外に『減農薬』と表示してよい

    ×

  • 66

    地域団体商標制度は〇〇に申請する

    特許庁

  • 67

    米トレーサビリティの保管期限は

    3年

  • 68

    業務酒類には原材料名、アレルゲン、原産国の表示が必要

    ×

  • 69

    業務用加工食品において、容器包装に入れず、消費者へ直接販売しない場所に納品する場合の保存方法、期限、アレルゲンは

    表示不要

  • 70

    ビスケット、キャンディ類において個数表示できるものは

    1個あたり3g以上

  • 71

    計量法で定められている秤の検査は〇〇年に1回

    2

  • 72

    みそにあたっては、ナトリウム塩を〇〇%低減していればその旨表示してもよい

    15%

  • 73

    タンパク質、脂質、炭水化物、糖質、糖類は〇〇g未満/100g であればゼロと表示してもよい

    0.5

  • 74

    タンパク質を補給ができる旨（高など）を表示したい場合の基準値は

    16.2g/100g

  • 75

    炭水化物、タンパク質、脂質、糖質は〇g/100g以下であれば０にしてよい

    0.5

  • 76

    糖質、食物繊維量を表示する場合はその両方を記載しなければならない

    〇

  • 77

    店頭でのpopに栄養表示をする場合は食品表示基準は適用されない

    〇

  • 78

    切り身、むき身の生鮮魚類を凍結させる

    加工

  • 79

    きゅうり、らっきょは内容量を個数表示してよい

    ×

  • 80

    乳製品乳酸菌飲料の規格

    SNF3.0%以上

  • 81

    機能性表示食品の対象成分は、ビタミン類、ミネラル類など作用きじょが考察され、直接的または間接的に定量可能な成分である

    ×

  • 82

    かずのこ、すじこ、いくらも特定商品に該当する

    〇

  • 83

    ご飯と一緒になっているおかず類はまとめて　おかず　とは表示できない

    ×

    • 生鮮食品と業務用食品の表示について

    生鮮食品と業務用食品の表示について

    石田すん · 13問 · 1年前

    生鮮食品と業務用食品の表示について

    生鮮食品と業務用食品の表示について

    13問 • 1年前
    石田すん

    解決

    解決

    石田すん · 6問 · 1年前

    解決

    解決

    6問 • 1年前
    石田すん

    中級⑥ テキストより

    中級⑥ テキストより

    石田すん · 25問 · 1年前

    中級⑥ テキストより

    中級⑥ テキストより

    25問 • 1年前
    石田すん

    中級⑥

    中級⑥

    石田すん · 10問 · 1年前

    中級⑥

    中級⑥

    10問 • 1年前
    石田すん

    中級⑤-3 テキストから

    中級⑤-3 テキストから

    石田すん · 40問 · 1年前

    中級⑤-3 テキストから

    中級⑤-3 テキストから

    40問 • 1年前
    石田すん

    中級⑤-2 テキストより

    中級⑤-2 テキストより

    石田すん · 50問 · 1年前

    中級⑤-2 テキストより

    中級⑤-2 テキストより

    50問 • 1年前
    石田すん

    中級⑤-1 テキストから

    中級⑤-1 テキストから

    石田すん · 37問 · 1年前

    中級⑤-1 テキストから

    中級⑤-1 テキストから

    37問 • 1年前
    石田すん

    中級⑤

    中級⑤

    石田すん · 63問 · 1年前

    中級⑤

    中級⑤

    63問 • 1年前
    石田すん

    中級④-3 テキストから

    中級④-3 テキストから

    石田すん · 44問 · 1年前

    中級④-3 テキストから

    中級④-3 テキストから

    44問 • 1年前
    石田すん

    中級④-2 テキストから

    中級④-2 テキストから

    石田すん · 54問 · 1年前

    中級④-2 テキストから

    中級④-2 テキストから

    54問 • 1年前
    石田すん

    中級④-1 テキストより

    中級④-1 テキストより

    石田すん · 61問 · 1年前

    中級④-1 テキストより

    中級④-1 テキストより

    61問 • 1年前
    石田すん

    中級④

    中級④

    石田すん · 25問 · 1年前

    中級④

    中級④

    25問 • 1年前
    石田すん

    中級③テキストより

    中級③テキストより

    石田すん · 49問 · 1年前

    中級③テキストより

    中級③テキストより

    49問 • 1年前
    石田すん

    中級③

    中級③

    石田すん · 18問 · 1年前

    中級③

    中級③

    18問 • 1年前
    石田すん

    中級② テキストより

    中級② テキストより

    石田すん · 26問 · 1年前

    中級② テキストより

    中級② テキストより

    26問 • 1年前
    石田すん

    中級②

    中級②

    石田すん · 36問 · 1年前

    中級②

    中級②

    36問 • 1年前
    石田すん

    中級①

    中級①

    石田すん · 10問 · 1年前

    中級①

    中級①

    10問 • 1年前
    石田すん

    問題一覧

  • 1

    生鮮食品において容器包装に入れ生産した場所で直接販売する場合は名称の表示は要しない

    〇

  • 2

    生食用冷凍牡蠣の保存温度は-15℃である

    〇

  • 3

    製造した場所での販売でも原産地表示は必要だ

    ×

  • 4

    加工食品の原産地表示を EU や　アフリカ　と大括り表示してもよい

    ×

  • 5

    うまみ調味料は期限表示省略できる

    ×

  • 6

    乳飲料が『ミルク』と名乗れるのは、SNFが〇〇%以上の時

    4.0

  • 7

    乳固形分15.0%、乳脂肪分8.0%以上のものは

    アイスクリーム

  • 8

    キャベツと紫キャベツをカットして混ぜ合わせたものは

    生鮮食品

  • 9

    カット野菜について、重量割合第一位の原料が50%未満だった場合、原料原産地表示に『又は』表示をしてもよい

    〇

  • 10

    総重量が300g以下の場合、原料原産地表示が必要なものは上位〇〇位以上かつ5%以上

    3

  • 11

    ソーセージ、ベーコンにおいて、特定の品種を表示したい場合は、使用割合が〇〇%を超える場合のみである

    50%

  • 12

    飲用乳において、開封後は10℃以下で保存、と別記表示以外でも表示しなければならない

    ×

  • 13

    乳飲料において、『乳』『ミルク』の文言を使用してもよい数値

    SNF8.0%以上

  • 14

    チーズにおいて、商品名に国名を表示する場合の当該産チーズの重量

    75%以上

  • 15

    チーズにおいて、商品名に原産国を表示する場合の当該産チーズの重量

    60%以上

  • 16

    乳製品乳酸菌飲料の規格

    SNF3.0%以上

  • 17

    アイスミルクの規格

    乳固形分10.0%以上 FAT3.0%以上

  • 18

    ラクトアイスの規格

    乳固形分3.0%以上

  • 19

    フグ加工品において、外見上中身を容易に識別できるものについては内容量を省略できる

    〇

  • 20

    塩蔵魚卵において、原材料に締める重量割合が特定できない場合でも『又は』表示は認められていない

    ×

  • 21

    要冷蔵の茹で麺には、要冷蔵　の文字を〇〇ptで表す

    15

  • 22

    蕎麦粉の配合割合は、別記様式から省略できない

    ×

  • 23

    そば粉の配合割合は、〇〇%と表さず、〇〇割と表示する

    ×

  • 24

    調理冷凍食品について、食物油脂で揚げた後凍結し容器包装に入れたものについては、油で揚げてある旨を商品名の近くに〇〇ptで表す

    16

  • 25

    調理冷凍食品について、ハンバーグミートボールの食肉、魚肉含有率を表示しなければいけないのは、〇〇%以下の場合

    40

  • 26

    醤油において、減塩表示ができる基準

    9g/100g以下

  • 27

    マヨネーズとは、半個体状ドレッシングのうち原材料にしめる食用油脂の割合か〇〇%を超えるものをいう

    65

  • 28

    ノンオイルドレッシングと言ってよいものは脂質量が〇〇g/100g以下のものである

    3.0

  • 29

    合成酢は醸造酢の混合割合を5の整数倍の数で表す

    ×

  • 30

    合成酢に使用される米酢酸、酢酸については一括名で酸味料と表示することができる

    ×

  • 31

    マーガリンとは油脂含有率が〇〇%を超えるものをさす

    80

  • 32

    ファットスプレッドは油脂含有率が〇〇%未満のもの

    80

  • 33

    フルーツカクテルと表示できる缶詰は何種類以上の果実を混合していることが条件か

    4

  • 34

    なめたけは固形物を商品名の近接した箇所に〇〇倍の倍数を用いて%で表す

    10

  • 35

    クッキーと言えるものは糖類、油脂分が〇〇%以上のもの

    40

  • 36

    ビスケット類にクリームやチョコレートが挟まれているものは

    内容個数で内容量表示

  • 37

    パン類は内容重量を内容量として表示する

    ×

  • 38

    カットパンは内容量をgで表してはいけない

    ×

  • 39

    包装食パンにおいて、ミルク入りと強調表示する場合の成分値基準

    SNF5%、FAT1.35%以上

  • 40

    包装食パンにおいて、レーズン入りと表示する場合の配合量基準

    25%以上

  • 41

    包装食パンにおいて、はちみつ入りと表示する場合の配合量基準

    4%以上

  • 42

    ミネラルウォーター類について、フッ素含有率を表示しなければならないのは〇〇g以上の時

    0.8mg/l

  • 43

    無果汁であるむねは〇〇ptで表示する

    14

  • 44

    商品名中に果実の名称を使用する飲料、及び色等によって果実の搾汁を使用すると印象付ける飲料において、果実使用割合が5〜10%の時は

    果実10%未満　と表示

  • 45

    乳児用規格適用食品の規格は放射線物質の量が〇〇ベクレル/kgの規格を満たしているもの

    50

  • 46

    弁当蓋に貼るシール等で内容物が明らかなものは、おかずと簡略化表示が可能なものに該当する

    〇

  • 47

    酒類について、栄養を強化するために加える添加物は表示省略できない

    ×

  • 48

    酒類の地理的表示において、表示文字は日本語のみである

    ×

  • 49

    酒マークを商品につけなければならないのは、アルコールが〇〇度未満のもの

    10

  • 50

    お酒マークをつけるものは、缶容器及び〇〇ml以下の缶以外容器に入れられたものである

    300

  • 51

    保存料、苦味料は物質名にその用途名を併記する

    ×

  • 52

    特定保健用食品は、特定保健用食品・特定保健用食品（規格基準型）・条件付き特定保健用食品の3つに区分される

    ×

  • 53

    遺伝子組み換え農産物について定義されているものは

    食品表示基準

  • 54

    酒類の地理的表示に関する表示基準では、国税庁の指定を受けることで産地内で生産され〇〇基準を満たすものが産地名を独占的に名乗ることができる

    生産基準

  • 55

    グルタミン酸Na、イノシン酸Na 合わせて

    調味料　アミノ酸等

  • 56

    乳児用規格適用食品である旨の表示は、容器包装されて食品工場へ納品される業務用加工食品の義務表示事項に該当する

    〇

  • 57

    特別用途食品には、乳児用調整乳、病者用食品、嚥下困難者用食品の3品がある

    ×

  • 58

    光沢剤は用途名を併記する

    ×

  • 59

    食品を製造、または加工した場合で容器包装に入れないで消費者に直接販売する場合はアレルギー表示免除できる

    ×

  • 60

    遺伝子組み換え技術が許される作物9品　ひらがな

    だいず, とうもろこし, ばれいしょ, なたね, めんじつ, あるふぁるふぁ, てんさい, ぱぱいや, からしな

  • 61

    しょうゆ　は遺伝子組み換え表示の対象

    でない

  • 62

    コーンフレークは遺伝子組み換え表示の対象

    でない

  • 63

    ポップコーンは遺伝子組み換え表示の対象

    である

  • 64

    有機農作物に定められている生産方法基準として、種まき後5年以上の間有機栽培を行なった畑で栽培することとある

    ×

  • 65

    特別栽培農作物は一括表示欄に具体的な農薬使用状況が確実に表示されていれば、枠外に『減農薬』と表示してよい

    ×

  • 66

    地域団体商標制度は〇〇に申請する

    特許庁

  • 67

    米トレーサビリティの保管期限は

    3年

  • 68

    業務酒類には原材料名、アレルゲン、原産国の表示が必要

    ×

  • 69

    業務用加工食品において、容器包装に入れず、消費者へ直接販売しない場所に納品する場合の保存方法、期限、アレルゲンは

    表示不要

  • 70

    ビスケット、キャンディ類において個数表示できるものは

    1個あたり3g以上

  • 71

    計量法で定められている秤の検査は〇〇年に1回

    2

  • 72

    みそにあたっては、ナトリウム塩を〇〇%低減していればその旨表示してもよい

    15%

  • 73

    タンパク質、脂質、炭水化物、糖質、糖類は〇〇g未満/100g であればゼロと表示してもよい

    0.5

  • 74

    タンパク質を補給ができる旨（高など）を表示したい場合の基準値は

    16.2g/100g

  • 75

    炭水化物、タンパク質、脂質、糖質は〇g/100g以下であれば０にしてよい

    0.5

  • 76

    糖質、食物繊維量を表示する場合はその両方を記載しなければならない

    〇

  • 77

    店頭でのpopに栄養表示をする場合は食品表示基準は適用されない

    〇

  • 78

    切り身、むき身の生鮮魚類を凍結させる

    加工

  • 79

    きゅうり、らっきょは内容量を個数表示してよい

    ×

  • 80

    乳製品乳酸菌飲料の規格

    SNF3.0%以上

  • 81

    機能性表示食品の対象成分は、ビタミン類、ミネラル類など作用きじょが考察され、直接的または間接的に定量可能な成分である

    ×

  • 82

    かずのこ、すじこ、いくらも特定商品に該当する

    〇

  • 83

    ご飯と一緒になっているおかず類はまとめて　おかず　とは表示できない

    ×