家庭総合

49問 • 2年前

長谷川寧音

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問題一覧

日本の代表的な発酵食品例６つを答えよ。

みそ、しょうゆ、みりん、日本酒、酢、かつおぶし

魚を塩漬けして発酵させた上澄み液を熟成させた調味料の名前を、漢字で答えよ。

魚醤

主に穀類など炭水化物が多い食べ物の総称をなんというか。

主食

北極に住んでいる民族の名前をなんというか。

イヌイット

イヌイットは何を主食としているか２つ答えよ。

トナカイ、アザラシの肉

重要な食糧のひとつでもある身近な生物の名前をなんというか。

昆虫

世界には食用にできる植物が50000種以上あるが、ある植物だけで世界人口が摂取するエネルギーの60％を占めている。そのある植物を３つ答えよ。

米、小麦、トウモロコシ

人は手に入れた食料をそのまま食べるわけではなく、とある４つの操作を加えてから食べることを学んだ。その４つの操作を答えよ。

洗う、切る、加熱する、盛り付ける

宗教によっては豚肉など食してはいけない食べ物などがあるがその総称を答えよ。

宗教的タブー

日本には、米を主食とする文化があるが、その文化とは何か。

稲作文化

また、豊富な魚介や海藻がとれるため、どういう文化が発達したか答えよ。

魚食文化

室町幕府の武士の正式な供応食の名前は何か。

本膳料理

本膳料理を基本とした飯と汁を中心に、おかず、漬け物からなる基本の名前を２つ答えよ。

一汁二菜、一汁三菜

日常とは異なるハレの日には、特別な食べ物が用意されるが、その名称を答えよ。

行事食

日本列島は地域により気候風土が違うため、全国各地に独自の料理や食品が発展したが、その料理や食品の総称を答えよ。

郷土料理

ダイエットを理由にとある栄養成分の食事が選択されることが多いが、その栄養成分の名前を答えよ。

ノンカロリー

食事代わりにはとある食品ですませたりする者もいるが、その食品の名前を答えよ。

サプリメント

やせ願望が顕著となると、栄養バランスのくずれを招き、低栄養となるが、主な病気の名前を２つ答えよ。

摂食障害、骨粗鬆症

味の３つの効果を答えよ

うま味の相乗効果、味の対比効果、味の抑制効果

味の４つの構成要素を答えよ。

香り、味、うま味、テクスチャー

五大栄養素を答えよ。

炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン

１月１日の行事を答えよ

正月

１月１日の行事食を答えよ。

おせち料理

１月７日の行事を答えよ。

七草の節句

１月７日の行事食を答えよ。

七草粥

１月１１日の行事を答えよ。

鏡開き

１月１１日の行事食を答えよ。

しるこ

１月１５日の行事を答えよ。

小正月

１月１５日の行事食を答えよ。

小豆粥

２月３日ごろの行事を答えよ。

節分

２月３日ごろの行事食を答えよ。

炒った大豆

２月９日の行事を答えよ。

初午

２月９日ごろの行事食を答えよ。

いなりずし

3月3日の行事を答えよ。

桃の節句

3月3日の行事食を答えよ。

雛あられ

５月５日の行事を答えよ。

端午の節句

７月７日の行事を答えよ。

七夕の節句

７月７日の行事食を答えよ。

そうめん

９月９日の行事を答えよ。

重陽の節句

９月９日の行事食を答えよ。

菊飯

９月１５日の行事を答えよ。

中秋の節句

９月１５日の行事食を答えよ。

月見団子、さといも

１２月２２日ごろの行事を答えよ。

冬至

１２月２２日ごろの行事食を答えよ。

カボチャ

１２月３１日の行事を答えよ。

大晦日

１２月３１日の行事食を答えよ。

年越しそば

昆布に含まれる成分は？

グルタミン酸

しいたけに含まれる成分は？

グアニル酸

かつおぶしに含まれる成分は？

イノシシ酸

保健体育

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福祉基礎

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生物基礎

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こころとからだ

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介護福祉基礎

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家庭総合

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国語(対策プリントを見ながら答えろ)

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保健

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こころとからだの理解

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介護福祉基礎

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情報

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介護総合演習

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社会福祉基礎

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地理

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みそ、しょうゆ、みりん、日本酒、酢、かつおぶし

魚を塩漬けして発酵させた上澄み液を熟成させた調味料の名前を、漢字で答えよ。

魚醤

主に穀類など炭水化物が多い食べ物の総称をなんというか。

主食

北極に住んでいる民族の名前をなんというか。

イヌイット

イヌイットは何を主食としているか２つ答えよ。

トナカイ、アザラシの肉

重要な食糧のひとつでもある身近な生物の名前をなんというか。

昆虫

世界には食用にできる植物が50000種以上あるが、ある植物だけで世界人口が摂取するエネルギーの60％を占めている。そのある植物を３つ答えよ。

米、小麦、トウモロコシ

人は手に入れた食料をそのまま食べるわけではなく、とある４つの操作を加えてから食べることを学んだ。その４つの操作を答えよ。

洗う、切る、加熱する、盛り付ける

宗教によっては豚肉など食してはいけない食べ物などがあるがその総称を答えよ。

宗教的タブー

日本には、米を主食とする文化があるが、その文化とは何か。

稲作文化

また、豊富な魚介や海藻がとれるため、どういう文化が発達したか答えよ。

魚食文化

室町幕府の武士の正式な供応食の名前は何か。

本膳料理

本膳料理を基本とした飯と汁を中心に、おかず、漬け物からなる基本の名前を２つ答えよ。

一汁二菜、一汁三菜

日常とは異なるハレの日には、特別な食べ物が用意されるが、その名称を答えよ。

行事食

日本列島は地域により気候風土が違うため、全国各地に独自の料理や食品が発展したが、その料理や食品の総称を答えよ。

郷土料理

ダイエットを理由にとある栄養成分の食事が選択されることが多いが、その栄養成分の名前を答えよ。

ノンカロリー

食事代わりにはとある食品ですませたりする者もいるが、その食品の名前を答えよ。

サプリメント

やせ願望が顕著となると、栄養バランスのくずれを招き、低栄養となるが、主な病気の名前を２つ答えよ。

摂食障害、骨粗鬆症

味の３つの効果を答えよ

うま味の相乗効果、味の対比効果、味の抑制効果

味の４つの構成要素を答えよ。

香り、味、うま味、テクスチャー

五大栄養素を答えよ。

炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン

１月１日の行事を答えよ

正月

１月１日の行事食を答えよ。

おせち料理

１月７日の行事を答えよ。

七草の節句

１月７日の行事食を答えよ。

七草粥

１月１１日の行事を答えよ。

鏡開き

１月１１日の行事食を答えよ。

しるこ

１月１５日の行事を答えよ。

小正月

１月１５日の行事食を答えよ。

小豆粥

２月３日ごろの行事を答えよ。

節分

２月３日ごろの行事食を答えよ。

炒った大豆

２月９日の行事を答えよ。

初午

２月９日ごろの行事食を答えよ。

いなりずし

3月3日の行事を答えよ。

桃の節句

3月3日の行事食を答えよ。

雛あられ

５月５日の行事を答えよ。

端午の節句

７月７日の行事を答えよ。

七夕の節句

７月７日の行事食を答えよ。

そうめん

９月９日の行事を答えよ。

重陽の節句

９月９日の行事食を答えよ。

菊飯

９月１５日の行事を答えよ。

中秋の節句

９月１５日の行事食を答えよ。

月見団子、さといも

１２月２２日ごろの行事を答えよ。

冬至

１２月２２日ごろの行事食を答えよ。

カボチャ

１２月３１日の行事を答えよ。

大晦日

１２月３１日の行事食を答えよ。

年越しそば

昆布に含まれる成分は？

グルタミン酸

しいたけに含まれる成分は？

グアニル酸

かつおぶしに含まれる成分は？

イノシシ酸