暗記メーカー

暗記メーカー

​
ログイン

栄養学1

栄養学1
114問 • 2年前
  • 加藤かのこ
    • 通報

    問題一覧

  • 1

    三大栄養素を答えよ。

    糖質, 脂質, タンパク質

  • 2

    微量栄養素を答えよ。

    ビタミン, ミネラル

  • 3

    食事内容から栄養素摂取状態を調べることをなんというか。

    食事調査

  • 4

    人間側から栄養素摂取状態やその代謝を調べることをなんというか。

    栄養調査

  • 5

    人間の体の状態(臨床検査結果や体格測定)から、その栄養状態を調べることをなんというか。

    栄養アセスメント

  • 6

    明らかな異常がみとめられるわけではないが、欠乏症への移行期、あるいは栄養が十分な状態との境界領域にある状態のことことをなんというか。

    潜在性の栄養欠乏状態

  • 7

    臨床検査値が病気と診断されるほどの異常値にはないが、栄養摂取量が過剰で、生活習慣病が誘発されやすい状態のことをなんというか。

    潜在性の栄養過剰状態

  • 8

    栄養補給法を2つ答えよ。

    経腸栄養法, 経静脈栄養法

  • 9

    腸管壁を通して栄養素を補給することをなんというか。

    経腸栄養法

  • 10

    経腸栄養法を2つ答えよ。

    経口栄養法, 経管栄養法

  • 11

    経静脈栄養法を2つ答えよ。

    末梢静脈栄養法, 中心静脈栄養法

  • 12

    NSTとは何か。

    栄養サポートチーム

  • 13

    経腸栄養法のうち、食物を口に通すのは何か。

    経口栄養法

  • 14

    経腸栄養法のうち、カテーテルを用いて経鼻や胃瘻により消化管に食物を入れるのは何か。

    経管栄養法

  • 15

    栄養における多職種連家のことを何というか。

    NST

  • 16

    炭水化物に含まれる糖質以外のものは何か。

    食物繊維

  • 17

    糖質摂取を控えると、何がエネルギーとして使われるか。

    脂質

  • 18

    単糖類が２~10個程度グリコシド結合したものをなんというか。

    小糖類

  • 19

    糖質摂取を控えすぎると何が増えるか。

    ケトン体

  • 20

    糖質を過剰摂取すると、何に変換されて蓄えられるか。

    脂質

  • 21

    糖質からのエネルギー供給が減ると、何が分解されるか。

    タンパク質

  • 22

    大福などが固くなるのを防ぐために用いられる二糖類は何か。

    トレハロース

  • 23

    水あめなどに使われる二糖類は何か。

    マルトース

  • 24

    砂糖に含まれる成分は何か。

    スクロース

  • 25

    牛乳を飲むとお腹を壊すことに関係している二糖類は何か。

    ラクトース

  • 26

    糖質は1gあたり何kcalのエネルギー源となるか。

    4kcal

  • 27

    栄養素と健康・疾患に関する記述である。誤っているものはどれか。

    摂取した栄養素は，生体内に蓄積されることはない。

  • 28

    グリセロールに脂肪酸3分子がエステル結合したものを何というか。

    トリアシルグリセロール

  • 29

    五大栄養素とその働きに関する組み合わせである。正しいものはどれか。

    たんぱく質------身体の構成--------------エネルギー源，免疫・代謝の調節

  • 30

    糖質に関する記述である。正しいものはどれか。

    1 日に食事から摂取される糖質量は，1 日の総エネルギー量の半分以上を占める。

  • 31

    炭素数が4個または6個である脂肪酸を何というか。

    短鎖脂肪酸

  • 32

    炭素数が8個または10個である脂肪酸を何というか。

    中鎖脂肪酸

  • 33

    サラダ油に含まれる脂肪酸は何か。

    リノール酸

  • 34

    えごま油などに含まれる脂肪酸は何か。

    α-リノレン酸

  • 35

    必須脂肪酸を3つ挙げよ。

    リノール酸, アラキドン酸, α-リノレン酸

  • 36

    さんずいの油とにくづきの脂のうち、常温で液体のあぶらを表すのはどちらか。

    油

  • 37

    さんずいの油とにくづきの脂のうち、常温で固体のあぶらを表すのはどちらか。

    脂

  • 38

    ステロイド環に炭化水素基とヒドロキシ基が付加されたものはを何というか。

    コレステロール

  • 39

    コレステロールは何の代謝の補助をするか。

    脂溶性ビタミン

  • 40

    ステロイドホルモンの材料となるのは何か。

    コレステロール

  • 41

    胆汁酸の材料となるものは何か。

    コレステロール

  • 42

    脂質の主な働きは何か。

    エネルギー源

  • 43

    脂質は1ｇあたり何㎉のエネルギーを産生するか。

    9kcal

  • 44

    脂質代謝は、糖質の代謝過程と異なり、何を必要としないか。

    ビタミンB1

  • 45

    生理活性物質の前駆体となる物質は何か。

    アラキドン酸

  • 46

    タンパク質の最小単位は何か。

    アミノ酸

  • 47

    n-6系脂肪酸を2つ挙げよ。

    リノール酸, アラキドン酸

  • 48

    必須アミノ酸をすべて挙げよ。

    ロイシン, バリン, トレオニン, ヒスチジン, トリプトファン, リジン, フェニルアラニン, メチオニン, イソロイシン

  • 49

    脂溶性ビタミンを4つ挙げよ。

    ビタミンA, ビタミンD, ビタミンE, ビタミンK

  • 50

    プロビタミンAとは何か。

    カロテノイド

  • 51

    ビタミンAの過剰症を2つ挙げよ。

    頭蓋内圧亢進, 胎児奇形

  • 52

    コレステロールはどのビタミンの前駆体か。

    ビタミンD

  • 53

    ビタミンDの欠乏症を2つ挙げよ。

    くる病, テタニー

  • 54

    ビタミンEの欠乏症を2つ挙げよ。

    溶血性貧血, 神経障害

  • 55

    ビタミンEの主な作用は何か。

    抗酸化作用

  • 56

    ビタミンKのうちフィロキノンは何由来か。

    微生物

  • 57

    新生児メレナは何の欠乏症か。

    ビタミンK

  • 58

    ビタミンB₁はエネルギー代謝のうち、特に何の代謝に重要か？

    糖質代謝

  • 59

    ビタミンB₂はエネルギー代謝のうち、特に何の代謝に重要か？

    脂質代謝

  • 60

    アミノ酸代謝や神経伝達物質の生成に関与しているビタミンは何か。

    ビタミンB6

  • 61

    コバルトを含むビタミンは何か。

    ビタミンB12

  • 62

    ビタミンB₁₂の欠乏症は何か。

    巨赤芽球性貧血

  • 63

    ビタミンB₁₂が活性化する物質は何か。

    葉酸

  • 64

    吸収に胃で分泌される内因子が必要なビタミンは何か。

    ビタミンB12

  • 65

    ニコチン酸とニコチンアミドの総称は何か。

    ナイアシン

  • 66

    コエンザイムAの構成成分であるビタミンは何か。

    パントテン酸

  • 67

    妊娠初期に葉酸が欠乏すると何が引き起こされるか。

    神経管閉鎖障害

  • 68

    次の糖質のうち、単糖類はどれか。

    ガラクトース

  • 69

    次の糖質のうち、二糖類はどれか。

    ラクトース

  • 70

    脂質に関する記述である。正しいものはどれか。

    コレステロールは、細胞膜の構築、維持に関わる。

  • 71

    脂肪酸に関する記述である。正しいものはどれか。

    アラキドン酸は、必須脂肪酸である。

  • 72

    次の脂肪酸のうち、n-6 系脂肪酸はどれか。

    アラキドン酸

  • 73

    脂質の栄養に関する記述である。正しいものはどれか。

    胆汁酸は、コレステロールの代謝産物である。

  • 74

    たんぱく質、アミノ酸に関する記述である。正しいものはどれか。

    オリゴペプチドは、アミノ酸が 10 個程度結合したものである。

  • 75

    次のアミノ酸のうち、必須アミノ酸でないものはどれか。

    アラニン

  • 76

    たんぱく質の栄養に関する記述である。謝っているものはどれか。

    たんぱく質は、糖質や脂質に比べて特異動的作用(食事誘発性熱産生)が小さい。

  • 77

    体内に吸収した窒素量のうち、体内に蓄えられた窒素量が占める割合を示したのは次のうちどれか。

    生物価

  • 78

    アミノ酸スコア(アミノ酸価)に関する記述である。正しいものはどれか。

    制限アミノ酸がある場合、そのアミノ酸を多く含む他の食品と組み合わせればよい。

  • 79

    ビタミンの定義についての記述である。正しいものはどれか。

    微量で効果を発揮する。

  • 80

    次のビタミンのうち、水溶性ビタミンはどれか。

    ビタミンC

  • 81

    ビタミンの過不足とその病態の組み合わせである。正しいものはどれか。

    ビタミン E の欠乏-----------(新生児の)溶血性貧血

  • 82

    ビタミンとそのビタミンを多く含む食品の組み合わせである。正しいものはどれか。

    ビタミン D-----------キノコ

  • 83

    ビタミン A に関する記述である。正しいものはどれか。

    カロテノイドは、プロビタミン A である。

  • 84

    ビタミンD、Eに関する記述である。正しいものはどれか。

    ビタミンDは、コレステロールから合成できる。

  • 85

    ビタミンKに関する記述である。正しいものはどれか。

    青汁やクロレラに多く含まれる。

  • 86

    ビタミンB群とその働きに関する組み合わせである。正しいものはどれか。

    ナイアシン-----------エネルギー代謝

  • 87

    ビタミンB群とその欠乏症の組み合わせである。

    ビタミンB12-----------巨赤芽球性貧血

  • 88

    ビタミン B 群に関する記述である。正しいものはどれか。

    ビタミン B6 は、腸内細菌によって合成される。

  • 89

    ビタミン C に関する記述である。謝っているものはどれか。

    欠乏すると溶血性貧血を起こす。

  • 90

    次のミネラルのうち、ミクロミネラルはどれか。

    鉄

  • 91

    ミネラルの過不足とその病態の組み合わせである。正しいものはどれか。

    銅の欠乏---------------------貧血

  • 92

    ミネラルとそのミネラルを多く含む食品の組み合わせである。謝っているものはどれか。

    ヨウ素--------------種実類

  • 93

    カルシウムに関する記述である。正しいものはどれか。

    不要になったカルシウムは、尿中に排泄される。

  • 94

    鉄に関する記述である。正しいものはどれか。

    血清鉄は、トランスフェリンと結合している。

  • 95

    ミネラルと関連する物質の組み合わせである。正しいものはどれか。

    マンガン---------------スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)

  • 96

    マクロミネラルに関する記述である。正しいものはどれか。

    マグネシウムの 50%が、骨や歯に存在する。

  • 97

    ミクロミネラルに関する記述である。誤っているものはどれか。

    マンガンはビタミン B12 の構成成分である。

  • 98

    次の食物繊維のうち、不溶性食物繊維はどれか。

    セルロース

  • 99

    食物繊維に関する記述である。誤っているものはどれか。

    食物繊維は全て植物性である。

  • 100

    6つの基礎食品の群と食品の組み合わせである。正しいものはどれか。

    第5群---------------米・パン・めん・イモ

    • 生理学

    生理学

    加藤かのこ · 51問 · 2年前

    生理学

    生理学

    51問 • 2年前
    加藤かのこ

    微生物と感染

    微生物と感染

    加藤かのこ · 100問 · 2年前

    微生物と感染

    微生物と感染

    100問 • 2年前
    加藤かのこ

    組織学

    組織学

    加藤かのこ · 43問 · 2年前

    組織学

    組織学

    43問 • 2年前
    加藤かのこ

    病原体検査学

    病原体検査学

    加藤かのこ · 201問 · 1年前

    病原体検査学

    病原体検査学

    201問 • 1年前
    加藤かのこ

    呼吸機能検査学

    呼吸機能検査学

    加藤かのこ · 92問 · 1年前

    呼吸機能検査学

    呼吸機能検査学

    92問 • 1年前
    加藤かのこ

    病態化学検査学

    病態化学検査学

    加藤かのこ · 7回閲覧 · 384問 · 1年前

    病態化学検査学

    病態化学検査学

    7回閲覧 • 384問 • 1年前
    加藤かのこ

    薬理学

    薬理学

    加藤かのこ · 275問 · 1年前

    薬理学

    薬理学

    275問 • 1年前
    加藤かのこ

    生理機能検査学 中間

    生理機能検査学 中間

    加藤かのこ · 42問 · 1年前

    生理機能検査学 中間

    生理機能検査学 中間

    42問 • 1年前
    加藤かのこ

    臨床医学総論

    臨床医学総論

    加藤かのこ · 100問 · 1年前

    臨床医学総論

    臨床医学総論

    100問 • 1年前
    加藤かのこ

    血液検査学

    血液検査学

    加藤かのこ · 34問 · 1年前

    血液検査学

    血液検査学

    34問 • 1年前
    加藤かのこ

    病理検査学

    病理検査学

    加藤かのこ · 224問 · 1年前

    病理検査学

    病理検査学

    224問 • 1年前
    加藤かのこ

    細菌検査学

    細菌検査学

    加藤かのこ · 174問 · 1年前

    細菌検査学

    細菌検査学

    174問 • 1年前
    加藤かのこ

    遺伝子検査学

    遺伝子検査学

    加藤かのこ · 59問 · 1年前

    遺伝子検査学

    遺伝子検査学

    59問 • 1年前
    加藤かのこ

    公衆衛生学　小テスト

    公衆衛生学　小テスト

    加藤かのこ · 229問 · 1年前

    公衆衛生学　小テスト

    公衆衛生学　小テスト

    229問 • 1年前
    加藤かのこ

    寄生虫検査学

    寄生虫検査学

    加藤かのこ · 222問 · 1年前

    寄生虫検査学

    寄生虫検査学

    222問 • 1年前
    加藤かのこ

    循環機能検査学

    循環機能検査学

    加藤かのこ · 99問 · 1年前

    循環機能検査学

    循環機能検査学

    99問 • 1年前
    加藤かのこ

    免疫検査学実習

    免疫検査学実習

    加藤かのこ · 41問 · 1年前

    免疫検査学実習

    免疫検査学実習

    41問 • 1年前
    加藤かのこ

    一般検査学

    一般検査学

    加藤かのこ · 218問 · 1年前

    一般検査学

    一般検査学

    218問 • 1年前
    加藤かのこ

    公衆衛生学

    公衆衛生学

    加藤かのこ · 55問 · 1年前

    公衆衛生学

    公衆衛生学

    55問 • 1年前
    加藤かのこ

    血液検査学実習Ⅰ

    血液検査学実習Ⅰ

    加藤かのこ · 23問 · 1年前

    血液検査学実習Ⅰ

    血液検査学実習Ⅰ

    23問 • 1年前
    加藤かのこ

    医用電子工学

    医用電子工学

    加藤かのこ · 43問 · 1年前

    医用電子工学

    医用電子工学

    43問 • 1年前
    加藤かのこ

    問題一覧

  • 1

    三大栄養素を答えよ。

    糖質, 脂質, タンパク質

  • 2

    微量栄養素を答えよ。

    ビタミン, ミネラル

  • 3

    食事内容から栄養素摂取状態を調べることをなんというか。

    食事調査

  • 4

    人間側から栄養素摂取状態やその代謝を調べることをなんというか。

    栄養調査

  • 5

    人間の体の状態(臨床検査結果や体格測定)から、その栄養状態を調べることをなんというか。

    栄養アセスメント

  • 6

    明らかな異常がみとめられるわけではないが、欠乏症への移行期、あるいは栄養が十分な状態との境界領域にある状態のことことをなんというか。

    潜在性の栄養欠乏状態

  • 7

    臨床検査値が病気と診断されるほどの異常値にはないが、栄養摂取量が過剰で、生活習慣病が誘発されやすい状態のことをなんというか。

    潜在性の栄養過剰状態

  • 8

    栄養補給法を2つ答えよ。

    経腸栄養法, 経静脈栄養法

  • 9

    腸管壁を通して栄養素を補給することをなんというか。

    経腸栄養法

  • 10

    経腸栄養法を2つ答えよ。

    経口栄養法, 経管栄養法

  • 11

    経静脈栄養法を2つ答えよ。

    末梢静脈栄養法, 中心静脈栄養法

  • 12

    NSTとは何か。

    栄養サポートチーム

  • 13

    経腸栄養法のうち、食物を口に通すのは何か。

    経口栄養法

  • 14

    経腸栄養法のうち、カテーテルを用いて経鼻や胃瘻により消化管に食物を入れるのは何か。

    経管栄養法

  • 15

    栄養における多職種連家のことを何というか。

    NST

  • 16

    炭水化物に含まれる糖質以外のものは何か。

    食物繊維

  • 17

    糖質摂取を控えると、何がエネルギーとして使われるか。

    脂質

  • 18

    単糖類が２~10個程度グリコシド結合したものをなんというか。

    小糖類

  • 19

    糖質摂取を控えすぎると何が増えるか。

    ケトン体

  • 20

    糖質を過剰摂取すると、何に変換されて蓄えられるか。

    脂質

  • 21

    糖質からのエネルギー供給が減ると、何が分解されるか。

    タンパク質

  • 22

    大福などが固くなるのを防ぐために用いられる二糖類は何か。

    トレハロース

  • 23

    水あめなどに使われる二糖類は何か。

    マルトース

  • 24

    砂糖に含まれる成分は何か。

    スクロース

  • 25

    牛乳を飲むとお腹を壊すことに関係している二糖類は何か。

    ラクトース

  • 26

    糖質は1gあたり何kcalのエネルギー源となるか。

    4kcal

  • 27

    栄養素と健康・疾患に関する記述である。誤っているものはどれか。

    摂取した栄養素は，生体内に蓄積されることはない。

  • 28

    グリセロールに脂肪酸3分子がエステル結合したものを何というか。

    トリアシルグリセロール

  • 29

    五大栄養素とその働きに関する組み合わせである。正しいものはどれか。

    たんぱく質------身体の構成--------------エネルギー源，免疫・代謝の調節

  • 30

    糖質に関する記述である。正しいものはどれか。

    1 日に食事から摂取される糖質量は，1 日の総エネルギー量の半分以上を占める。

  • 31

    炭素数が4個または6個である脂肪酸を何というか。

    短鎖脂肪酸

  • 32

    炭素数が8個または10個である脂肪酸を何というか。

    中鎖脂肪酸

  • 33

    サラダ油に含まれる脂肪酸は何か。

    リノール酸

  • 34

    えごま油などに含まれる脂肪酸は何か。

    α-リノレン酸

  • 35

    必須脂肪酸を3つ挙げよ。

    リノール酸, アラキドン酸, α-リノレン酸

  • 36

    さんずいの油とにくづきの脂のうち、常温で液体のあぶらを表すのはどちらか。

    油

  • 37

    さんずいの油とにくづきの脂のうち、常温で固体のあぶらを表すのはどちらか。

    脂

  • 38

    ステロイド環に炭化水素基とヒドロキシ基が付加されたものはを何というか。

    コレステロール

  • 39

    コレステロールは何の代謝の補助をするか。

    脂溶性ビタミン

  • 40

    ステロイドホルモンの材料となるのは何か。

    コレステロール

  • 41

    胆汁酸の材料となるものは何か。

    コレステロール

  • 42

    脂質の主な働きは何か。

    エネルギー源

  • 43

    脂質は1ｇあたり何㎉のエネルギーを産生するか。

    9kcal

  • 44

    脂質代謝は、糖質の代謝過程と異なり、何を必要としないか。

    ビタミンB1

  • 45

    生理活性物質の前駆体となる物質は何か。

    アラキドン酸

  • 46

    タンパク質の最小単位は何か。

    アミノ酸

  • 47

    n-6系脂肪酸を2つ挙げよ。

    リノール酸, アラキドン酸

  • 48

    必須アミノ酸をすべて挙げよ。

    ロイシン, バリン, トレオニン, ヒスチジン, トリプトファン, リジン, フェニルアラニン, メチオニン, イソロイシン

  • 49

    脂溶性ビタミンを4つ挙げよ。

    ビタミンA, ビタミンD, ビタミンE, ビタミンK

  • 50

    プロビタミンAとは何か。

    カロテノイド

  • 51

    ビタミンAの過剰症を2つ挙げよ。

    頭蓋内圧亢進, 胎児奇形

  • 52

    コレステロールはどのビタミンの前駆体か。

    ビタミンD

  • 53

    ビタミンDの欠乏症を2つ挙げよ。

    くる病, テタニー

  • 54

    ビタミンEの欠乏症を2つ挙げよ。

    溶血性貧血, 神経障害

  • 55

    ビタミンEの主な作用は何か。

    抗酸化作用

  • 56

    ビタミンKのうちフィロキノンは何由来か。

    微生物

  • 57

    新生児メレナは何の欠乏症か。

    ビタミンK

  • 58

    ビタミンB₁はエネルギー代謝のうち、特に何の代謝に重要か？

    糖質代謝

  • 59

    ビタミンB₂はエネルギー代謝のうち、特に何の代謝に重要か？

    脂質代謝

  • 60

    アミノ酸代謝や神経伝達物質の生成に関与しているビタミンは何か。

    ビタミンB6

  • 61

    コバルトを含むビタミンは何か。

    ビタミンB12

  • 62

    ビタミンB₁₂の欠乏症は何か。

    巨赤芽球性貧血

  • 63

    ビタミンB₁₂が活性化する物質は何か。

    葉酸

  • 64

    吸収に胃で分泌される内因子が必要なビタミンは何か。

    ビタミンB12

  • 65

    ニコチン酸とニコチンアミドの総称は何か。

    ナイアシン

  • 66

    コエンザイムAの構成成分であるビタミンは何か。

    パントテン酸

  • 67

    妊娠初期に葉酸が欠乏すると何が引き起こされるか。

    神経管閉鎖障害

  • 68

    次の糖質のうち、単糖類はどれか。

    ガラクトース

  • 69

    次の糖質のうち、二糖類はどれか。

    ラクトース

  • 70

    脂質に関する記述である。正しいものはどれか。

    コレステロールは、細胞膜の構築、維持に関わる。

  • 71

    脂肪酸に関する記述である。正しいものはどれか。

    アラキドン酸は、必須脂肪酸である。

  • 72

    次の脂肪酸のうち、n-6 系脂肪酸はどれか。

    アラキドン酸

  • 73

    脂質の栄養に関する記述である。正しいものはどれか。

    胆汁酸は、コレステロールの代謝産物である。

  • 74

    たんぱく質、アミノ酸に関する記述である。正しいものはどれか。

    オリゴペプチドは、アミノ酸が 10 個程度結合したものである。

  • 75

    次のアミノ酸のうち、必須アミノ酸でないものはどれか。

    アラニン

  • 76

    たんぱく質の栄養に関する記述である。謝っているものはどれか。

    たんぱく質は、糖質や脂質に比べて特異動的作用(食事誘発性熱産生)が小さい。

  • 77

    体内に吸収した窒素量のうち、体内に蓄えられた窒素量が占める割合を示したのは次のうちどれか。

    生物価

  • 78

    アミノ酸スコア(アミノ酸価)に関する記述である。正しいものはどれか。

    制限アミノ酸がある場合、そのアミノ酸を多く含む他の食品と組み合わせればよい。

  • 79

    ビタミンの定義についての記述である。正しいものはどれか。

    微量で効果を発揮する。

  • 80

    次のビタミンのうち、水溶性ビタミンはどれか。

    ビタミンC

  • 81

    ビタミンの過不足とその病態の組み合わせである。正しいものはどれか。

    ビタミン E の欠乏-----------(新生児の)溶血性貧血

  • 82

    ビタミンとそのビタミンを多く含む食品の組み合わせである。正しいものはどれか。

    ビタミン D-----------キノコ

  • 83

    ビタミン A に関する記述である。正しいものはどれか。

    カロテノイドは、プロビタミン A である。

  • 84

    ビタミンD、Eに関する記述である。正しいものはどれか。

    ビタミンDは、コレステロールから合成できる。

  • 85

    ビタミンKに関する記述である。正しいものはどれか。

    青汁やクロレラに多く含まれる。

  • 86

    ビタミンB群とその働きに関する組み合わせである。正しいものはどれか。

    ナイアシン-----------エネルギー代謝

  • 87

    ビタミンB群とその欠乏症の組み合わせである。

    ビタミンB12-----------巨赤芽球性貧血

  • 88

    ビタミン B 群に関する記述である。正しいものはどれか。

    ビタミン B6 は、腸内細菌によって合成される。

  • 89

    ビタミン C に関する記述である。謝っているものはどれか。

    欠乏すると溶血性貧血を起こす。

  • 90

    次のミネラルのうち、ミクロミネラルはどれか。

    鉄

  • 91

    ミネラルの過不足とその病態の組み合わせである。正しいものはどれか。

    銅の欠乏---------------------貧血

  • 92

    ミネラルとそのミネラルを多く含む食品の組み合わせである。謝っているものはどれか。

    ヨウ素--------------種実類

  • 93

    カルシウムに関する記述である。正しいものはどれか。

    不要になったカルシウムは、尿中に排泄される。

  • 94

    鉄に関する記述である。正しいものはどれか。

    血清鉄は、トランスフェリンと結合している。

  • 95

    ミネラルと関連する物質の組み合わせである。正しいものはどれか。

    マンガン---------------スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)

  • 96

    マクロミネラルに関する記述である。正しいものはどれか。

    マグネシウムの 50%が、骨や歯に存在する。

  • 97

    ミクロミネラルに関する記述である。誤っているものはどれか。

    マンガンはビタミン B12 の構成成分である。

  • 98

    次の食物繊維のうち、不溶性食物繊維はどれか。

    セルロース

  • 99

    食物繊維に関する記述である。誤っているものはどれか。

    食物繊維は全て植物性である。

  • 100

    6つの基礎食品の群と食品の組み合わせである。正しいものはどれか。

    第5群---------------米・パン・めん・イモ