1.estudos consumidor 2.0

inquiriçao por questionário inquiriçao por entrevista

Um estudo qualitativo é definido como um método de recolha de dados que se foca na obtenção de dados na forma de palavras, por meio de comunicação aberta e conversacional.

permitem aprofundar as respostas dos entrevistados, onde o entrevistador tenta entender as suas motivações, perspetivas, experiências e sentimentos. Entender como os consumidores tomam decisões pode ajudar a tirar conclusões em estudos de mercado

Entrevistas individuais a um grupo de participantes, selecionados segundo um determinado critério, em que o responsável mantém o mesmo ‘formato de entrevista (segue um guião), podendo incluir gravações (áudio e vídeo).

Grupo de 10 a 12 consumidores, selecionados segundo um determinado critério, que reúnem durante 1 a 2 horas para discutir sobre os produtos (protótipos, etc… ), devidamente orientados pelo responsável do grupo que dinamiza a sessão com técnicas específicas, podendo incluir gravação (áudio e vídeo).

.Caraterização dos hábitos de compra e ou consumo alimentar (do próprio e do agregado familiar) . Caraterização da frequência de compra e/ou consumo alimentar (do próprio e do agregado familiar) . Atitude do consumidor relativamente à saúde, nutrição, … (grau de concordância, …)

propriedade de um produto que é percebida pelos órgãos dos sentidos.

▪ Apreciação da sua qualidade (ex. fazer edição especial; decidir classificação como Vinho do Porto Vintage) ▪ Concursos (comparação de produtos entre si) ▪ Certificações (avaliação de conformidade)

▪ CLASSIFICAÇÃO (Classification) – As amostras são identificadas de acordo com uma caraterística nominal. Exemplos são o reconhecimento de um odor ou sabor específico num produto; a identificação de um defeito e a escolha da amostra preferida/diferente. ▪ ORDENAÇÃO (Ranking) – As amostras são ordenadas (classificadas numa ordem) de acordo com a intensidade de um atributo ou grau de satisfação. ▪ AVALIAÇÃO EM ESCALA (PONTUAÇÃO) (Scaling) – As amostras são avaliadas de acordo com uma escala em termos da intensidade de um atributo ou do grau de satisfação; a escala pode ser ordinal ou numérica.

• Ordenação de uma intensidade Ex. Ordene as amostras por ordem de intensidade de um atributo (menos doce, doce intermédio, mais doce) (Teste de Ordenação) • Ordenação de uma preferência Ex. Ordene as amostras por ordem de preferência (menos preferido, …, mais preferido) (Teste de Ordenação Hedónica) • Aceitabilidade Ex. Avalie o grau de aceitação de um produto em determinada escala (Teste de aceitação)

•Escala Hedónica Escala que exprime o grau de agrado ou desagrado de um produto • Escala de Intenção de Compra Escala que mede o grau de aceitação de um produto com base na intenção de compra • Escala de Atitude face ao Consumo (FACT - Food Action Rating) Escala que mede o grau de aceitação de um produto com base na atitude do consumidor em relação à frequência que estaria disposto a consumir o produto m em determinado período. A escala deve ter intervalos entre termos “iguais”; pode ser de 5, 7 ou 9 pontos.

▪ Otimização de novo produto ▪ Definição do tempo de vida de novo produto ▪ Análise do potencial do novo produto em termos de mercado (comparação com concorrentes)