2.DDPN-continuação
問題一覧
1
penetraçao simples
2
compreçao simples
3
compressão volumétrica
4
penetraçao e perfuração
5
corte e cisalhamento
6
fratura e flexão
7
extrusao traseira
8
extrusao traseira
9
extrusao dianteira
10
extrusao dianteira
11
adesão
12
A textura é uma propriedade sensorial, e a prática de métodos instrumentais devem produzir resultados que possam ser relacionados com a perceção sensorial.
13
sistema coloidal, em que as partículas estão dispersas em água. Referindo-se a uma serie de polissacarideos e proteínas muito utilizados numa variedade de setores industriais para realizar uma série de funções, devido às suas propriedades hidráulicas.
14
São substâncias que tornam possível a formação ou a manutenção de uma misturahomogénea de duas ou mais fases imiscíveis, como óleo e água, nos alimentos (por exemplo na produção industrial de maionese) água em óleo -> com goticulas de água dispersas na fase continua óleo (ex: manteiga) óleo em água -> gotículas de óleo dispersas em água (ex: leite, nata)
15
Os EMULSIONANTES sẵo agentes que reduzem a tensão superficial do oleo/água e que se localiza na interface entre as fases líquidas
1.marketing
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2
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4
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5
corte e cisalhamento
6
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8
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9
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10
extrusao dianteira
11
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12
A textura é uma propriedade sensorial, e a prática de métodos instrumentais devem produzir resultados que possam ser relacionados com a perceção sensorial.
13
sistema coloidal, em que as partículas estão dispersas em água. Referindo-se a uma serie de polissacarideos e proteínas muito utilizados numa variedade de setores industriais para realizar uma série de funções, devido às suas propriedades hidráulicas.
14
São substâncias que tornam possível a formação ou a manutenção de uma misturahomogénea de duas ou mais fases imiscíveis, como óleo e água, nos alimentos (por exemplo na produção industrial de maionese) água em óleo -> com goticulas de água dispersas na fase continua óleo (ex: manteiga) óleo em água -> gotículas de óleo dispersas em água (ex: leite, nata)
15
Os EMULSIONANTES sẵo agentes que reduzem a tensão superficial do oleo/água e que se localiza na interface entre as fases líquidas