コーヒーマイスター第2章

36問 • 2年前

髭のない猫

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問題一覧

15世紀半ばに歴史の舞台にコーヒーが登場する。インド洋に面した都市名は？

アデン

コーヒーの商業的栽培を最初に初めた地域の属する国名は？

イエメン

紅海に面する当時のコーヒー輸出港は？

モカ

そのコーヒーが持ち込まれたとされる紅海を挟んで対岸にあるアラビカ種の原産国は？

エチオピア

1517年にマムルーク朝を滅ぼし、カイロからコンスタンティノープルにコーヒーを持ち帰ったオスマン・トルコのスルタンは？

セリム1世

1554年にカフェがコンスタンティノープルに伝わり、ほぼ中東全域にカフェ文化が広まったがこうしたカフェをトルコで何というか？

カフェ・ハネ

イスラム圏でコーヒーへの迫害と論争が頻繁に行われたが、その3つの主な論点は？

宗教問題、政治(社会)問題、健康問題

15・6世紀のイスラム圏でのコーヒーの伝播を記した「コーヒーの合法性の擁護」の著者は？

ジャズィーリー

15・6世紀のイスラム圏でジャズィーリーが記したコーヒーの伝播書は？

コーヒーの合法性の擁護

ヨーロッパで最初にコーヒーに関する本を著述した学者は？

ラウヴォルフ

ヨーロッパで最も早くコーヒー貿易を手がけた国は？

オランダ

1699年、ジャワ島へのコーヒーの移殖に成功した国は？

オランダ

1715年にフランスがコーヒーの移殖に成功したレユニオン島の旧名は？

ブルボン島

オランダがアムステルダム植物園のコーヒーの苗木を献呈したフランス国王は？

ルイ14世

1723年に苦難の末西インド諸島にコーヒーの苗木をもたらした人物は？

ガブリエル・ド・クリュ

1723年に西インド諸島にコーヒーの苗木をもたらし、そのコーヒーを最初に移殖した島は？

マルチニーク島

18世紀後半に世界最大のコーヒー生産地となったフランス植民地は？

ハイチ

ブラジルのパラに初めてコーヒーを移殖した年と人物は？

1727年、パリェタ

ヨーロッパ諸国で最も早くカフェが社会に定着した国とその中心となった都市は？

イギリス、ロンドン

資本主義の実験場としてのカフェを代表する現存する大保険組合発祥のカフェの名は？

ロイズ・コーヒーハウス

1986年に開業し、それ以降のパリのカフェの元気になったとも言われるカフェは？

カフェ・プロコプ

フランス革命の端緒、バスティーユ牢獄襲撃の出発点となったカフェは？

カフェ・ド・フォワ

1720年にヴェネチアに開業した現存するイタリア最古のカフェは？

カフェ・フローリアン

1760年の開業以来、多くのイタリア内外の著名人・芸術家が訪れたローマのカフェは？

カフェ・グレコ

1683年のウィーン攻囲で英雄となり、褒賞で生豆を得てカフェを始めたと言われる人物は？

コルシツキー

18世紀後半、プロイセン(現ドイツ)のフリードリヒ大王が発布したコーヒー、禁止令により広まったコーヒーの代用品は？

チコリ

コーヒーがアメリカの国民飲料になるきっかけとなった1773年に起こった事件は何か？

ボストン茶会

1922年にユーカーズが著したコーヒー関連の事象を総合的に扱った大著のタイトルは？

オール・アバウト・コーヒー

次にコーヒー生産国を商業的栽培が本格化した順に並べなさい。 A:インドネシア B:ケニア C:ブラジル D:コロンビア E:ハイチ F:コスタリカ G:イエメン

G:イエメン⇒A:インドネシア⇒E:ハイチ⇒C:ブラジル⇒F:コスタリカ⇒D:コロンビア⇒B:ケニア

1888年、リオデジャネイロのコーヒー生産に壊滅的な打撃を与えた法令は何か？

奴隷制廃止令

1868年に起こったサビ病の発生に寄って、コーヒーから茶の栽培に切り替えた国は？

スリランカ

1800年頃、フランスで開発された抽出器具を発明者の名にちなんでと呼ぶか？

ド・ベロワのコーヒー(ドリップ)ポット

1901年にエスプレッソ・マシンを開発した人物は？

ベッツェラ

1888年に、喫茶店の先駆けとなる上野・黒門町に開業した店の名は？

可否茶館

1911年にサンパウロ州政府の援助を得て銀座に開業したのちの喫茶店の原型となった店は？

カフェ・パウリスタ

1970年代にコーヒーに商品を特化して日本全国に広まった喫茶店の業態を何と呼ぶか

コーヒー専門店

簿記3級 CH01 簿記の基礎

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簿記3級 CH02 商品売買

簿記3級 CH02 商品売買

簿記3級 CH03 現金預金

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簿記3級 CH04 手形

簿記3級 CH04 手形

簿記3級 CH06 その他の取引

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コーヒーマイスター第1章

コーヒーマイスター第1章

コーヒーマイスター第3章

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コーヒーマイスター第4章

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簿記3級 CH11 決算手続きⅡ

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コーヒーマイスター第5章

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コーヒーマイスター第6章

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コーヒーマイスター第7章

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コーヒーマイスター第2･7章自己出題問題

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コーヒーマイスター第2･7章年代問題

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酒匠テイスティングの専門知識

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アラビカ種

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赤線

赤線

赤線2

赤線2

コーヒーインストラクター1級過去問題

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精選方法

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格付け

格付け

特定銘柄

特定銘柄

風味の特徴

風味の特徴

焙煎による変化

焙煎による変化

酒匠

酒匠

酒匠2

酒匠2

問題一覧

15世紀半ばに歴史の舞台にコーヒーが登場する。インド洋に面した都市名は？

アデン

コーヒーの商業的栽培を最初に初めた地域の属する国名は？

イエメン

紅海に面する当時のコーヒー輸出港は？

モカ

そのコーヒーが持ち込まれたとされる紅海を挟んで対岸にあるアラビカ種の原産国は？

エチオピア

1517年にマムルーク朝を滅ぼし、カイロからコンスタンティノープルにコーヒーを持ち帰ったオスマン・トルコのスルタンは？

セリム1世

1554年にカフェがコンスタンティノープルに伝わり、ほぼ中東全域にカフェ文化が広まったがこうしたカフェをトルコで何というか？

カフェ・ハネ

イスラム圏でコーヒーへの迫害と論争が頻繁に行われたが、その3つの主な論点は？

宗教問題、政治(社会)問題、健康問題

15・6世紀のイスラム圏でのコーヒーの伝播を記した「コーヒーの合法性の擁護」の著者は？

ジャズィーリー

15・6世紀のイスラム圏でジャズィーリーが記したコーヒーの伝播書は？

コーヒーの合法性の擁護

ヨーロッパで最初にコーヒーに関する本を著述した学者は？

ラウヴォルフ

ヨーロッパで最も早くコーヒー貿易を手がけた国は？

オランダ

1699年、ジャワ島へのコーヒーの移殖に成功した国は？

オランダ

1715年にフランスがコーヒーの移殖に成功したレユニオン島の旧名は？

ブルボン島

オランダがアムステルダム植物園のコーヒーの苗木を献呈したフランス国王は？

ルイ14世

1723年に苦難の末西インド諸島にコーヒーの苗木をもたらした人物は？

ガブリエル・ド・クリュ

1723年に西インド諸島にコーヒーの苗木をもたらし、そのコーヒーを最初に移殖した島は？

マルチニーク島

18世紀後半に世界最大のコーヒー生産地となったフランス植民地は？

ハイチ

ブラジルのパラに初めてコーヒーを移殖した年と人物は？

1727年、パリェタ

ヨーロッパ諸国で最も早くカフェが社会に定着した国とその中心となった都市は？

イギリス、ロンドン

資本主義の実験場としてのカフェを代表する現存する大保険組合発祥のカフェの名は？

ロイズ・コーヒーハウス

1986年に開業し、それ以降のパリのカフェの元気になったとも言われるカフェは？

カフェ・プロコプ

フランス革命の端緒、バスティーユ牢獄襲撃の出発点となったカフェは？

カフェ・ド・フォワ

1720年にヴェネチアに開業した現存するイタリア最古のカフェは？

カフェ・フローリアン

1760年の開業以来、多くのイタリア内外の著名人・芸術家が訪れたローマのカフェは？

カフェ・グレコ

1683年のウィーン攻囲で英雄となり、褒賞で生豆を得てカフェを始めたと言われる人物は？

コルシツキー

18世紀後半、プロイセン(現ドイツ)のフリードリヒ大王が発布したコーヒー、禁止令により広まったコーヒーの代用品は？

チコリ

コーヒーがアメリカの国民飲料になるきっかけとなった1773年に起こった事件は何か？

ボストン茶会

1922年にユーカーズが著したコーヒー関連の事象を総合的に扱った大著のタイトルは？

オール・アバウト・コーヒー

次にコーヒー生産国を商業的栽培が本格化した順に並べなさい。 A:インドネシア B:ケニア C:ブラジル D:コロンビア E:ハイチ F:コスタリカ G:イエメン

G:イエメン⇒A:インドネシア⇒E:ハイチ⇒C:ブラジル⇒F:コスタリカ⇒D:コロンビア⇒B:ケニア

1888年、リオデジャネイロのコーヒー生産に壊滅的な打撃を与えた法令は何か？

奴隷制廃止令

1868年に起こったサビ病の発生に寄って、コーヒーから茶の栽培に切り替えた国は？

スリランカ

1800年頃、フランスで開発された抽出器具を発明者の名にちなんでと呼ぶか？

ド・ベロワのコーヒー(ドリップ)ポット

1901年にエスプレッソ・マシンを開発した人物は？

ベッツェラ

1888年に、喫茶店の先駆けとなる上野・黒門町に開業した店の名は？

可否茶館

1911年にサンパウロ州政府の援助を得て銀座に開業したのちの喫茶店の原型となった店は？

カフェ・パウリスタ

1970年代にコーヒーに商品を特化して日本全国に広まった喫茶店の業態を何と呼ぶか

コーヒー専門店

コーヒーマイスター 第2章

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