栄養と健康

70問 • 2年前

北村智

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問題一覧

ヒトの必須アミノ酸はどれか。

L-リシン

次の脂肪酸のうち、ヒトにおける必須脂肪酸はどれか。

リノール酸

次の脂肪酸のうちn-3系に分類されるものはどれか。

ドコサヘキサエン酸

糖代謝における酸化的脱炭酸反応に関与するものはどれか。

ビタミンB1

活性体がカルシウムの吸収を促進するビタミンはどれか。

ビタミンD

造血作用を有するビタミンはどれか。

ビタミンB12

オステオカルシンのグルタミン酸残基鎖、γ位のカルボキシ化に最も関与しているビタミンはどれか。

ビタミンK

構造中にコバルト(Co)を有するビタミンはどれか。

ビタミンB12

炭酸固定反応の補酵素として働くビタミンはどれか。

ビオチン

野菜に含まれていないビタミンはどれか。

ビタミンB12

脂溶性ビタミンはどれか。

トコフェロール

ビタミンB1の欠乏症はどれか。

脚気

アスコルビン酸の欠乏症はどれか。

壊血病

ビタミンA過剰摂取による急性中毒の主症状はどれか。

脳脊髄圧亢進

ヘモグロビンの構成成分であるミネラルはどれか。

鉄

グルタチオンペルオキシダーゼの活性に必要なミネラルはどれか。

セレン(Se)

甲状腺ホルモンに含まれるミネラルはどれか。

ヨウ素

セレン(Se)の欠乏症はどれか。

心筋障害

クロム(Cr)の欠乏症はどれか。

耐糖能低下

先天性の銅代謝異常による銅欠乏症はどれか。

メンケス病

ビタミンCの還元作用により、小腸からの吸収が促進されるミネラルはどれか。

鉄

皮膚の表面や呼気中から水蒸気として無意識のうちに失われる水分はどれか。

不感蒸泄

脂質の消化に関わる消化酵素はどれか。

膵リパーゼ

胃で働くタンパク質消化酵素はどれか。

ペプシン

マルトースを消化する酵素はどれか。

α-グルコシダーゼ

口腔内でデンプンに含まれるアミロースやアミロペクチンの分解を行う酵素はどれか。

α-アミラーゼ

乳糖を分解する酵素はどれか。

β-ガラクトシダーゼ

小腸上皮細胞からグルコースと同じ輸送体によって小腸上皮細胞内に取り込まれる栄養素はどれか。

ガラクトース

カルシウムの吸収を阻害する因子はどれか。

シュウ酸

末梢組織から肝臓へコレステロールを運搬するリポタンパク質はどれか。

HDL

キロミクロンを構成する分子で最も含有率が高いものはどれか。

トリアシルグリセロール

比重(密度)が最も低い血漿リポタンパク質はどれか。

キロミクロン

生物価が栄養価の指標となる栄養素はどれか。

タンパク質

次の食品のうちアミノ酸価が最も高いものはどれか。

豚肉

次の表は、ある食品タンパク質中の必須アミノ酸含量とアミノ酸評点パターンを示す。この食品タンパク質中のアミノ酸価(アミノ酸スコア)として最も近い値はどれか。

米の第一制限アミノ酸はどれか。

リシン

次の食物繊維のうちエビ、カニなどの甲殻類の殻に多量に存在するD-グルコサミンの重合体はどれか。

キチン

次のうち、抗酸化物質として誤っているものはどれか。

ビタミンD

糖質のAtwater係数はどれか。

4kcal

糖質120g、タンパク質30g、脂質20gを含む食事を摂取した場合、この食事から得られる利用エネルギー(kcal)として最も近い値はどれか。

780

一般的に基礎代謝量が最も高い年齢はどれか。

12〜17歳

基礎代謝基準値が最も高くなる年齢はどれか。

1〜2歳

脂質の呼吸商に最も近い値はどれか。

0.7

身長160cm、体重64kgである40歳男性のBMI(Body Mass Index)として最も近い値はどれか。

エネルギー代謝に関する記述のうち正しいものはどれか。

Atwater係数は糖質・脂質・タンパク質の物理的燃焼値、消化吸収率及び未利用エネルギーを基に設定された値である。

交通事故により顔面を損傷し食事を経口摂取できない入院患者(20歳男性 60kg 基礎疾患なし)に、高カロリー輸液を行うことになった。身動きできないので身体活動レベルは1.2と評価された。グルコースのみでエネルギー補給する場合、1日に必要と推定されるグルコース量(g)はどれか１つ選べ。ただし、20歳男性の基礎代謝基準値を25.0kcal/kgとする。

450

「日本人の食事摂取基準(2020年版)」において生活習慣病の発症及び重症化を予防するために設定されている栄養素の指標はどれか。

目標量

ある性・年齢階級に属する人々の50%が必要量を満たすと推定される1日の摂取量を示す指標はどれか。

推定平均必要量

日本人の食事摂取基準(2020年版)において栄養素と摂取量とリスクの関係を表す下図のアに当たるのはどれか。

推奨量

日本人の食事摂取基準(2020年版)において、健康障害をもたらすリスクがないとみなされる習慣的な摂取量の上限を与える量はどれか。

耐容上限量

日本人の平均摂取量が「日本人の食事摂取基準(2020年版)」における「目標量」よりも多いものはどれか。

飽和脂肪酸

1975年頃と比較すると増加しているものはどれか。

三大栄養素における脂質の摂取比率

現在我が国における炭水化物の総エネルギーに占める割合として最も近い値はどれか。

60%

「日本人の食事摂取基準(2020年版)」において耐容上限量が設定されているビタミンはどれか。

ビタミンE

生活習慣病の予防のために摂取量を減らすべきものはどれか。

Na(食塩)

胃癌との関連が示唆されている栄養素はどれか。

食塩

脂肪摂取量の増加と最も関連の深い疾患はどれか。

大腸癌

カリウム摂取不足と最も関連する疾患はどれか。

高血圧

n-3系多価不飽和脂肪酸の摂取不足と最も関連する疾患はどれか。

脳梗塞

ビタミンKの摂取及び過不足に関する記述のうち正しいものはどれか。

発酵食品である納豆はビタミンK2(メナキノン類)を多く含むので、食品からのビタミンKの供給源の一つである。

現在我が国における摂取エネルギー全体に占める脂質エネルギー比率に最も近い値はどれか。

25%

ホモシスチン尿症の栄養管理で摂取制限が必要なアミノ酸はどれか。

メチオニン

手術後の栄養状態に関する記述のうち正しいものはどれか。

骨格筋タンパク質の異化が亢進する。

活動期クローン病の栄養療法として正しいものはどれか。

成分栄養剤

腎不全の患者のおける非タンパク質カロリー/窒素比(NPC/N比)の適正範囲はどれか。

300〜500

肝不全の患者で投与量を相対的に増やすべきアミノ酸はどれか。

イソロイシン

経腸栄養が可能と考えられる病態として正しいものはどれか。

下顎骨腫瘍の術後

中心静脈栄養(TPN)施行時のビタミンB1不足によって起こる恐れのあるものはどれか。

乳酸アシドーシス

ビタミンDの代謝反応のうち、慢性腎不全の患者において低下しているものはどれか。

25-(OH) ビタミンDの1位の水酸化反応

脂肪乳剤輸液に用いられる脂質に関する記述のうち正しいものはどれか。

脂肪乳剤中の油脂には必須脂肪酸のリノール酸及びα-リノレン酸が含まれている。

人体確認問題 12

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人体確認問題　11

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英語ⅡA 重要語彙

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薬理学Ⅰ

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薬品分析化学Ⅱ (白本)

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病態生理学Ⅰ(問題集)

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薬品物理化学Ⅰ

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薬用植物学(演習問題)

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病態生理学Ⅰ②-1(血液検査、脳脊髄液検査)

北村智 · 72問 · 2年前

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病態生理学Ⅰ②-2(電解質)

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薬用植物学③

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微生物学(2年4Q)

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薬用植物学(白本)

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薬用植物学Ⅰ 【基原植物学名】

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病態生理学Ⅰ③

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病態生理学④

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薬用植物学④

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薬用植物学【科名学名】国試⭕️

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薬用植物学【基原植物学名】

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薬用植物学　科名

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薬用植物学Ⅰ 【薬用部位別】国試⭕️

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有機化学Ⅱ 複素環化合物

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英語Ⅱ

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病態生理学⑥

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公衆衛生と健康①②

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公衆衛生と健康③④

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芽胞形成菌

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病態生理学⑦-Ⅰ

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公衆衛生⑤⑥⑦

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病態生理学⑦-Ⅱ

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病態生理学⑦-Ⅲ

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病態生理学⑧-Ⅰ

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病態生理学⑨-Ⅲ

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社会保障論

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食品と健康

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糖尿病①

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糖尿病②

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生物薬剤学

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病態生理学Ⅱ

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薬物治療学Ⅲ (白本)

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糖尿病③

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糖尿病④

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脂質異常症①

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肥満

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高尿酸血症・痛風

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てんかん

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パーキンソン病①

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パーキンソン病②

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認知症①

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認知症②

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多発性硬化症

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筋萎縮性側索硬化症/ギラン・バレー症候群/重症筋無力症/筋ジストロフィー

北村智 · 21問 · 1年前

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脳血管疾患①

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脳血管疾患②

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片頭痛①

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片頭痛②

片頭痛②

統合失調症①

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統合失調症②

統合失調症②

うつ病①

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うつ病②

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双極性障害

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不眠症①

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不眠症②

不眠症②

ナルコレプシー

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神経症性障害

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注意欠陥・多動性障害

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薬物依存症

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胃食道逆流症

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消化性潰瘍

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胃炎/炎症性腸疾患(クローン病)

胃炎/炎症性腸疾患(クローン病)

炎症性腸疾患:潰瘍性大腸炎／機能性消化管障害:機能性ディスペプシア／機能性消化管障害:過敏性腸症候群

北村智 · 39問 · 1年前

炎症性腸疾患:潰瘍性大腸炎／機能性消化管障害:機能性ディスペプシア／機能性消化管障害:過敏性腸症候群

膵炎

膵炎

胆道疾患:胆石症、胆道炎

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肝疾患①

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肝疾患②

肝疾患②

生活環境と健康Ⅱ (白本)

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薬物治療学Ⅲ (白本)

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薬事関係法規 (白本解説あり)

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問題一覧

ヒトの必須アミノ酸はどれか。

L-リシン

次の脂肪酸のうち、ヒトにおける必須脂肪酸はどれか。

リノール酸

次の脂肪酸のうちn-3系に分類されるものはどれか。

ドコサヘキサエン酸

糖代謝における酸化的脱炭酸反応に関与するものはどれか。

ビタミンB1

活性体がカルシウムの吸収を促進するビタミンはどれか。

ビタミンD

造血作用を有するビタミンはどれか。

ビタミンB12

オステオカルシンのグルタミン酸残基鎖、γ位のカルボキシ化に最も関与しているビタミンはどれか。

ビタミンK

構造中にコバルト(Co)を有するビタミンはどれか。

ビタミンB12

炭酸固定反応の補酵素として働くビタミンはどれか。

ビオチン

野菜に含まれていないビタミンはどれか。

ビタミンB12

脂溶性ビタミンはどれか。

トコフェロール

ビタミンB1の欠乏症はどれか。

脚気

アスコルビン酸の欠乏症はどれか。

壊血病

ビタミンA過剰摂取による急性中毒の主症状はどれか。

脳脊髄圧亢進

ヘモグロビンの構成成分であるミネラルはどれか。

鉄

グルタチオンペルオキシダーゼの活性に必要なミネラルはどれか。

セレン(Se)

甲状腺ホルモンに含まれるミネラルはどれか。

ヨウ素

セレン(Se)の欠乏症はどれか。

心筋障害

クロム(Cr)の欠乏症はどれか。

耐糖能低下

先天性の銅代謝異常による銅欠乏症はどれか。

メンケス病

ビタミンCの還元作用により、小腸からの吸収が促進されるミネラルはどれか。

鉄

皮膚の表面や呼気中から水蒸気として無意識のうちに失われる水分はどれか。

不感蒸泄

脂質の消化に関わる消化酵素はどれか。

膵リパーゼ

胃で働くタンパク質消化酵素はどれか。

ペプシン

マルトースを消化する酵素はどれか。

α-グルコシダーゼ

口腔内でデンプンに含まれるアミロースやアミロペクチンの分解を行う酵素はどれか。

α-アミラーゼ

乳糖を分解する酵素はどれか。

β-ガラクトシダーゼ

小腸上皮細胞からグルコースと同じ輸送体によって小腸上皮細胞内に取り込まれる栄養素はどれか。

ガラクトース

カルシウムの吸収を阻害する因子はどれか。

シュウ酸

末梢組織から肝臓へコレステロールを運搬するリポタンパク質はどれか。

HDL

キロミクロンを構成する分子で最も含有率が高いものはどれか。

トリアシルグリセロール

比重(密度)が最も低い血漿リポタンパク質はどれか。

キロミクロン

生物価が栄養価の指標となる栄養素はどれか。

タンパク質

次の食品のうちアミノ酸価が最も高いものはどれか。

豚肉

米の第一制限アミノ酸はどれか。

リシン

次の食物繊維のうちエビ、カニなどの甲殻類の殻に多量に存在するD-グルコサミンの重合体はどれか。

キチン

次のうち、抗酸化物質として誤っているものはどれか。

ビタミンD

糖質のAtwater係数はどれか。

4kcal

糖質120g、タンパク質30g、脂質20gを含む食事を摂取した場合、この食事から得られる利用エネルギー(kcal)として最も近い値はどれか。

780

一般的に基礎代謝量が最も高い年齢はどれか。

12〜17歳

基礎代謝基準値が最も高くなる年齢はどれか。

1〜2歳

脂質の呼吸商に最も近い値はどれか。

0.7

身長160cm、体重64kgである40歳男性のBMI(Body Mass Index)として最も近い値はどれか。

エネルギー代謝に関する記述のうち正しいものはどれか。

Atwater係数は糖質・脂質・タンパク質の物理的燃焼値、消化吸収率及び未利用エネルギーを基に設定された値である。

450

「日本人の食事摂取基準(2020年版)」において生活習慣病の発症及び重症化を予防するために設定されている栄養素の指標はどれか。

目標量

ある性・年齢階級に属する人々の50%が必要量を満たすと推定される1日の摂取量を示す指標はどれか。

推定平均必要量

日本人の食事摂取基準(2020年版)において栄養素と摂取量とリスクの関係を表す下図のアに当たるのはどれか。

推奨量

日本人の食事摂取基準(2020年版)において、健康障害をもたらすリスクがないとみなされる習慣的な摂取量の上限を与える量はどれか。

耐容上限量

日本人の平均摂取量が「日本人の食事摂取基準(2020年版)」における「目標量」よりも多いものはどれか。

飽和脂肪酸

1975年頃と比較すると増加しているものはどれか。

三大栄養素における脂質の摂取比率

現在我が国における炭水化物の総エネルギーに占める割合として最も近い値はどれか。

60%

「日本人の食事摂取基準(2020年版)」において耐容上限量が設定されているビタミンはどれか。

ビタミンE

生活習慣病の予防のために摂取量を減らすべきものはどれか。

Na(食塩)

胃癌との関連が示唆されている栄養素はどれか。

食塩

脂肪摂取量の増加と最も関連の深い疾患はどれか。

大腸癌

カリウム摂取不足と最も関連する疾患はどれか。

高血圧

n-3系多価不飽和脂肪酸の摂取不足と最も関連する疾患はどれか。

脳梗塞

ビタミンKの摂取及び過不足に関する記述のうち正しいものはどれか。

発酵食品である納豆はビタミンK2(メナキノン類)を多く含むので、食品からのビタミンKの供給源の一つである。

現在我が国における摂取エネルギー全体に占める脂質エネルギー比率に最も近い値はどれか。

25%

ホモシスチン尿症の栄養管理で摂取制限が必要なアミノ酸はどれか。

メチオニン

手術後の栄養状態に関する記述のうち正しいものはどれか。

骨格筋タンパク質の異化が亢進する。

活動期クローン病の栄養療法として正しいものはどれか。

成分栄養剤

腎不全の患者のおける非タンパク質カロリー/窒素比(NPC/N比)の適正範囲はどれか。

300〜500

肝不全の患者で投与量を相対的に増やすべきアミノ酸はどれか。

イソロイシン

経腸栄養が可能と考えられる病態として正しいものはどれか。

下顎骨腫瘍の術後

中心静脈栄養(TPN)施行時のビタミンB1不足によって起こる恐れのあるものはどれか。

乳酸アシドーシス

ビタミンDの代謝反応のうち、慢性腎不全の患者において低下しているものはどれか。

25-(OH) ビタミンDの1位の水酸化反応

脂肪乳剤輸液に用いられる脂質に関する記述のうち正しいものはどれか。

脂肪乳剤中の油脂には必須脂肪酸のリノール酸及びα-リノレン酸が含まれている。