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栄養教育論ミニテスト

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39問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    栄養士、管理栄養士の定義が示されている法律

    栄養士法

  • 2

    栄養士法が制定されたのは、 昭和（　）年

    22

  • 3

    栄養士の定義

    栄養士とは都道府県知事の免許を受けて栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者をいう

  • 4

    健康日本21では（　）の延伸を図ることを目的とする

    健康寿命

  • 5

    わが国は、平均寿命、健康寿命ともに

    女性は男性よりも長い

  • 6

    栄養指導の基本的な進め方

    PDCAサイクル

  • 7

    長期的に達成するやや高度な目標

    長期目標

  • 8

    目標の設定は、（　）目標を決定し、その後（　）目標、（　）目標を設定する

    長期, 中期, 短期

  • 9

    ライバル意識が生じて教育効果が上がる

    グループダイナミクス

  • 10

    疾病の早期発見、早期治療 （〜予防と回答）

    二次予防

  • 11

    栄養指導の健康増進 （〜予防と回答）

    一次予防

  • 12

    疾病の（　）から（　）重視に変わった

    二次予防から一次予防

  • 13

    食べ残して廃棄したもの

    食べ残し

  • 14

    賞味期限切れなど提供されずにそのまま廃棄したもの

    直接廃棄

  • 15

    調理時不可食部分を除去する際に過剰に除去した可食部分

    過剰除去

  • 16

    ビタミンB1欠乏症

    脚気

  • 17

    脚気は（　）が不足して起こる 食生活改善の始まり

    ビタミンB1

  • 18

    脚気が「食事の栄養欠陥」が原因だと考えた海軍軍医

    高木兼寛

  • 19

    脚気が「細菌による感染症」だと考えた陸軍軍医

    森林太郎

  • 20

    ビタミンB1（オリザニン）を発見した人

    鈴木梅太郎

  • 21

    鈴木梅太郎が発見した栄養素 （全カタカナ）

    オリザニン

  • 22

    大正14年に栄養学校を設立した人

    佐伯矩

  • 23

    終戦後、（　）対策の基本的資料とするために、GHQの指令により（　）が行われた

    緊急食糧, 国民栄養調査

  • 24

    明治17年に海軍は（　）予防のために兵食改善を行った

    脚気

  • 25

    明治22年に（　）県（　）小学校で学校給食開始

    山形, 忠愛

  • 26

    昭和（　）年に厚生省発足

    13

  • 27

    定義：管理栄養士とは（　）の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて（　）のため必要な栄養の指導〜

    厚生労働大臣, 傷病者

  • 28

    栄養士でなくても栄養士業務を行っても良い

    ⭕️

  • 29

    栄養士免許は（　）指定の栄養士養成施設を卒業した者に与える

    厚生労働大臣

  • 30

    健康増進法 （　）などを規定する法律で、（　）を改編し、平成14年制定

    栄養士の業務, 栄養改善法

  • 31

    健康増進法の目的 我が国における急速な（　）の進展および（　）の変化に伴い、国民の（　）の重要性が著しく増大していることに照らし合わせ〜

    高齢化, 疾病構造, 健康増進

  • 32

    国民健康・栄養調査の調査項目3つ

    身体状況調査, 栄養摂取状況調査, 生活習慣調査

  • 33

    国民健康・栄養調査対象の選定は毎年 （　）が調査地区を定め、その地区内において（　）が調査世帯を指定

    厚生労働大臣, 都道府県知事

  • 34

    保健所の設置

    地域保険法

  • 35

    受動喫煙の防止、食事摂取基準の規定

    健康増進法

  • 36

    食育基本法は平成（　）年に所管されていたが、平成28年に（　）に移管された

    17, 農林水産省

  • 37

    食育の推進にかかわる基本的な方針や目標を定めた（　）は（　）つの重要事項を柱に取り組みと施策を推進

    第4次食育推進基本計画, 3

  • 38

    母親学級、3歳児健康調査

    市町村保健センター

  • 39

    専門的な栄養指導、特定給食施設への指導、健康危機管理拠点

    保健所

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    栄養士法

  • 2

    栄養士法が制定されたのは、 昭和（　）年

    22

  • 3

    栄養士の定義

    栄養士とは都道府県知事の免許を受けて栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者をいう

  • 4

    健康日本21では（　）の延伸を図ることを目的とする

    健康寿命

  • 5

    わが国は、平均寿命、健康寿命ともに

    女性は男性よりも長い

  • 6

    栄養指導の基本的な進め方

    PDCAサイクル

  • 7

    長期的に達成するやや高度な目標

    長期目標

  • 8

    目標の設定は、（　）目標を決定し、その後（　）目標、（　）目標を設定する

    長期, 中期, 短期

  • 9

    ライバル意識が生じて教育効果が上がる

    グループダイナミクス

  • 10

    疾病の早期発見、早期治療 （〜予防と回答）

    二次予防

  • 11

    栄養指導の健康増進 （〜予防と回答）

    一次予防

  • 12

    疾病の（　）から（　）重視に変わった

    二次予防から一次予防

  • 13

    食べ残して廃棄したもの

    食べ残し

  • 14

    賞味期限切れなど提供されずにそのまま廃棄したもの

    直接廃棄

  • 15

    調理時不可食部分を除去する際に過剰に除去した可食部分

    過剰除去

  • 16

    ビタミンB1欠乏症

    脚気

  • 17

    脚気は（　）が不足して起こる 食生活改善の始まり

    ビタミンB1

  • 18

    脚気が「食事の栄養欠陥」が原因だと考えた海軍軍医

    高木兼寛

  • 19

    脚気が「細菌による感染症」だと考えた陸軍軍医

    森林太郎

  • 20

    ビタミンB1（オリザニン）を発見した人

    鈴木梅太郎

  • 21

    鈴木梅太郎が発見した栄養素 （全カタカナ）

    オリザニン

  • 22

    大正14年に栄養学校を設立した人

    佐伯矩

  • 23

    終戦後、（　）対策の基本的資料とするために、GHQの指令により（　）が行われた

    緊急食糧, 国民栄養調査

  • 24

    明治17年に海軍は（　）予防のために兵食改善を行った

    脚気

  • 25

    明治22年に（　）県（　）小学校で学校給食開始

    山形, 忠愛

  • 26

    昭和（　）年に厚生省発足

    13

  • 27

    定義：管理栄養士とは（　）の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて（　）のため必要な栄養の指導〜

    厚生労働大臣, 傷病者

  • 28

    栄養士でなくても栄養士業務を行っても良い

    ⭕️

  • 29

    栄養士免許は（　）指定の栄養士養成施設を卒業した者に与える

    厚生労働大臣

  • 30

    健康増進法 （　）などを規定する法律で、（　）を改編し、平成14年制定

    栄養士の業務, 栄養改善法

  • 31

    健康増進法の目的 我が国における急速な（　）の進展および（　）の変化に伴い、国民の（　）の重要性が著しく増大していることに照らし合わせ〜

    高齢化, 疾病構造, 健康増進

  • 32

    国民健康・栄養調査の調査項目3つ

    身体状況調査, 栄養摂取状況調査, 生活習慣調査

  • 33

    国民健康・栄養調査対象の選定は毎年 （　）が調査地区を定め、その地区内において（　）が調査世帯を指定

    厚生労働大臣, 都道府県知事

  • 34

    保健所の設置

    地域保険法

  • 35

    受動喫煙の防止、食事摂取基準の規定

    健康増進法

  • 36

    食育基本法は平成（　）年に所管されていたが、平成28年に（　）に移管された

    17, 農林水産省

  • 37

    食育の推進にかかわる基本的な方針や目標を定めた（　）は（　）つの重要事項を柱に取り組みと施策を推進

    第4次食育推進基本計画, 3

  • 38

    母親学級、3歳児健康調査

    市町村保健センター

  • 39

    専門的な栄養指導、特定給食施設への指導、健康危機管理拠点

    保健所