フランス（アルザス・シャンパーニュ・ロワール渓谷）

東に140㎞

寒冷、白亜室土壌

4世紀ごろ

Pinot Noir（最大、ぼてぃと骨格） Meunier （フルーティとしなやか） Chardonnay （最小、熟成）

Champagne（発泡Br） Chardonnay 、Pinot Noir、Meunier Coteaux Champenois （RbB Still） Rose des Riceys Pinot Noir100％

GCは17、100％ Premier Cru 90-99%

MarneにはAy BlancにはAvize, CO ただしMailly ChampagneはMontagne de Reims

36・15

NM：Negociant 購入し醸造するメゾン RM：Recoltant 自社収穫自社醸造の農家 CM：Cooperativ 生産者協同組合 RC：協同組合に醸造を委託自社銘柄で販売する農家 SR：一族所有のブドウ使う ND：Distributerur 完成したシャンパーニュにラベル張って売る MA：プライベートラベル

2550L（Cuve 2050、Taille 500）

動瓶 Riddling 滓抜き Disgorgement 糖分調整 Dosage

シャルマ方式（Methode Charmat）

トランスファー方式（Transfer method）

Ancestral Method（Methode rurale）

大陸性気候

白

Riesling、Pinot Gris、Gewurz、Muscat、Pinot Noir

Edelzwicker：複数の白品種を混醸もしくはアッセンブラージュ Gentil：複数品種をアッサンブラージュ

Riesling、Guwerts、Pinot Gris、Muscat

瓶内二次発酵（Traditional Method）、9M

Altenberg：Rieslign主体 Zotzenberg：Silvaner Kaeff：Guwerts主体

Hengst Kirch →いずれもPinot Noirが使用可能

Gweurzt・Pinot Girs Rieslign ・Muscat 6/1

Gequrtz・Pinot Girs：（VT）270g（SGN）306g Riesling・Muscat：（VT）244g（SNG）276g

ランス

Leonard Da Vinci

白 Melon de Bourgogne（Muscadet） 白Chenin（Pineau de la Loire） 黒Cabernet Franc（Breton）

Melon de Bourgogne（Muscadet） 海洋性気候

Chenin：Pineau de la Loire Breton：Cabernet Franc

Muscadet-Secre et Maine：Melon de Bourgogne（最大規模） Grps Plant du Pays Nantais：Folle Blanche

トゥファ

海洋性気候

あ

あ

あ

Breton （Cabernet Franc）

Pineau de la Loire

Cour Cheverny

テール・ブランシュ

白、Saivignon Blanc

Pouilly sur Loire