問題一覧
1
塩は水に溶けにくい
2
ADIは1日摂取許容量のこと
3
用途名併記を要するものは物質名を先に記入する
4
クロマトグラフー単一物質を混合する装置
5
還元型漂白剤は最終食品への残留が認められている
6
発色剤は着色料に比べ不安定である
7
VBNは食品を酸性にした時に揮発する
8
食用タール色素は天然色素より安定している
9
ヒスタミンはヒスチジンが脱炭酸されて生じる
10
リン酸アルカリ性にしたあと、速やかにコルク栓をした
11
除タンパクは酸性下で行った
12
試料液を強酸性とし、VBNガスを揮発させた
13
短冊ろ紙を用いて分離した
14
原点から移動距離が離れるほどRf値は低かった
15
エタノールは濃度が高いほど殺菌効果が期待できる
16
中温菌は人に対し病原性を示すものが多い
17
細菌はその形から球菌と桿菌の二つに大別される
18
生菌数は検査対象に生存していたすべての細菌数を示す
19
媒染〜色素を脱色させること
20
混釈ー培地と試料液を均一に混ぜ合わせる事
21
デソキシコレート寒天培地は選択培地の一つである
22
ブドウ球菌はグラム陰性の球菌である
23
1000倍で鏡検するため油浸法で行う
24
検査対象に生存していたすべての細菌数を示す
25
測定は、平板塗抹法により行う
26
平均コロニー数が30-300の希釈倍数を用いる
27
自然界にはあまり存在しない
28
グラム陽性菌の発育抑制剤が含まれている培地を使用する
29
芽胞を形成しているとき増殖する
30
芽胞を形成できる
31
ブドウ球菌は耐熱性を示す
32
原因物質はエンテロトキシンである
応用栄養学実習
応用栄養学実習
伊藤瞳花 · 297問 · 1年前応用栄養学実習
応用栄養学実習
297問 • 1年前基礎栄養2
基礎栄養2
伊藤瞳花 · 100問 · 1年前基礎栄養2
基礎栄養2
100問 • 1年前基礎栄養2-2
基礎栄養2-2
伊藤瞳花 · 25問 · 1年前基礎栄養2-2
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25問 • 1年前各論
各論
伊藤瞳花 · 100問 · 1年前各論
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100問 • 1年前各論2
各論2
伊藤瞳花 · 10問 · 1年前各論2
各論2
10問 • 1年前食品学実験
食品学実験
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食品学実験
35問 • 1年前公衆栄養学
公衆栄養学
伊藤瞳花 · 43問 · 1年前公衆栄養学
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43問 • 1年前解剖生理学
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伊藤瞳花 · 30問 · 1年前解剖生理学
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臨床栄養学実習
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20問 • 1年前衛生学実験
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18問 • 1年前給食経営管理
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119問 • 1年前栄養士実力認定
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44問 • 1年前クック2
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29問 • 1年前解剖生理学実験
解剖生理学実験
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84問 • 1年前問題一覧
1
塩は水に溶けにくい
2
ADIは1日摂取許容量のこと
3
用途名併記を要するものは物質名を先に記入する
4
クロマトグラフー単一物質を混合する装置
5
還元型漂白剤は最終食品への残留が認められている
6
発色剤は着色料に比べ不安定である
7
VBNは食品を酸性にした時に揮発する
8
食用タール色素は天然色素より安定している
9
ヒスタミンはヒスチジンが脱炭酸されて生じる
10
リン酸アルカリ性にしたあと、速やかにコルク栓をした
11
除タンパクは酸性下で行った
12
試料液を強酸性とし、VBNガスを揮発させた
13
短冊ろ紙を用いて分離した
14
原点から移動距離が離れるほどRf値は低かった
15
エタノールは濃度が高いほど殺菌効果が期待できる
16
中温菌は人に対し病原性を示すものが多い
17
細菌はその形から球菌と桿菌の二つに大別される
18
生菌数は検査対象に生存していたすべての細菌数を示す
19
媒染〜色素を脱色させること
20
混釈ー培地と試料液を均一に混ぜ合わせる事
21
デソキシコレート寒天培地は選択培地の一つである
22
ブドウ球菌はグラム陰性の球菌である
23
1000倍で鏡検するため油浸法で行う
24
検査対象に生存していたすべての細菌数を示す
25
測定は、平板塗抹法により行う
26
平均コロニー数が30-300の希釈倍数を用いる
27
自然界にはあまり存在しない
28
グラム陽性菌の発育抑制剤が含まれている培地を使用する
29
芽胞を形成しているとき増殖する
30
芽胞を形成できる
31
ブドウ球菌は耐熱性を示す
32
原因物質はエンテロトキシンである