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基礎栄養学(1年
26問 • 1年前
  • なお
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    問題一覧

  • 1

    食事中のエネルギーの約10%が熱として失われる(食事誘発性熱産生)ことを見出したのは誰か

    ルブネル

  • 2

    呼吸と燃焼が同じ現象であることを見出したのは誰か

    ラボアジェ

  • 3

    生理的燃焼値について、消化吸収率を考慮し、実用的なアトウォーター係数(エネルギー換算係数)を提唱したのは誰か

    アトウォーター

  • 4

    牛乳から三大栄養素の成分を分離したのは誰か

    プラウト

  • 5

    膵液で肝臓グリコーゲンがマルトースに分解されることを見出したのは誰か

    ベルナール

  • 6

    アドレナリンの抽出と結晶化に貢献したのは誰か

    高峰譲吉

  • 7

    解糖系を解明したのは誰か

    エムデンとマイヤーホム

  • 8

    TCA回路(クエン酸回路)を発見したのは誰か

    クレブス

  • 9

    基礎代謝が体重より体表面積に比例することを発見したのは誰か

    ルブネル

  • 10

    麦芽抽出液からジアスターゼを発見したのは誰か

    ペイヤン

  • 11

    グリコーゲン代謝を解明し、コリ回路を発見したのは誰か

    コリ夫妻

  • 12

    膵臓にリパーゼが存在することを発見した

    ベルナール

  • 13

    ビタミンB₁を発見したのは誰か

    フンク

  • 14

    リノール酸、リノレン酸が必須脂肪酸であることを明らかにしたのは誰か

    バー夫妻

  • 15

    窒素定量法(ケルダール法)を確立したのは誰か

    ケルダール

  • 16

    食品中の窒素がたんぱく質に由来することを発見したのは誰か

    リービッヒ

  • 17

    アミノ酸の必須性を確証したのは誰か

    オスボーンとメンデル

  • 18

    小麦フスマの麹からタカジアスターゼを発見したのは誰か

    高木兼寛

  • 19

    尿素回路を発見したのは誰か

    クレブス

  • 20

    海軍食を白米中心の和食から改善食へ変更して脚気を予防したのは誰か

    高木兼寛

  • 21

    日本で初めて栄養研究所を設立したのは誰か

    佐伯矩

  • 22

    米糠の抗脚気因子をビタミンと命名したのは誰か

    フンク

  • 23

    ニワトリにおこる多発性神経炎(脚気様症状)が米糠で軽快することを発見したのは誰か

    エイクマン

  • 24

    三大栄養素の生理的燃焼値を求めたのは誰か

    ルブネル

  • 25

    抗脚気因子(オリザニン)を発見したのは誰か

    鈴木梅太郎

  • 26

    必須アミノ酸としてトレオニンを発見したのは誰か

    ローズ

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  • 21

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  • 22

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