栄養学２プ門２１～

79問 • 1年前

戸門晃一

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問題一覧

21.エネルギー代謝に関してエネルギー産生栄養素として、〇〇〇〇のエネルギーを産生する

１ｇあたり糖質は４㎉、脂質は９㎉、たんぱく質は４㎉

21.エネルギー代謝に関して１カロリー（cal）とは、①の水の温度を②上昇させるのに必要なエネルギー量である。

①１㎖、②１℃

21.エネルギー代謝に関してエネルギー産生栄養素がもつエネルギーは、生体内の代謝により①に渡される

ATP

21.エネルギー代謝に関して通常、１日のエネルギー消費量の割合として最も多くを占めるのは、①である

基礎代謝量

22.エネルギー代謝に関して基礎代謝量とは、〇〇〇〇の代謝のことである

安静仰臥位、覚醒時

22.エネルギー代謝に関して基礎代謝量は〇〇なり、〇〇なる

夏に少なくなり、冬に多くなる

22.エネルギー代謝に関して基礎代謝量は甲状腺ホルモンにより〇〇なる

多く

22.エネルギー代謝に関して全身のエネルギー代謝量に占める比率が最も多い臓器・組織は、〇〇である

骨格筋

22.エネルギー代謝に関して AＭP（アデノシン一リン酸）は、高エネルギーリン酸結合を〇〇。

もたない

22.エネルギー代謝に関して酸化的リン酸によるATPの合成は、〇〇で行われる

ミトコンドリア

23.エネルギー代謝に関して低強度の運動では、脂肪酸を利用する割合が多いので乳酸が生成し〇〇。

乳酸の生成がしにくい

23.エネルギー代謝に関して食事誘発性熱生産は、栄養素の種類による〇〇〇〇〇〇。

栄養素の種類による差があり、タンパク質が最も高い

24.ダイエット、体脂肪と栄養に関して食事制限により体重減量を行う場合、体脂肪だけでなく〇〇〇する

体脂肪だけでなく筋肉も減少する

24.ダイエット、体脂肪と栄養に関して内臓脂肪は、〇〇〇〇。

異所性脂肪ではない

24.ダイエット、体脂肪と栄養に関して成人以降脂肪細胞の数が増えることは〇〇

ある

24.ダイエット、体脂肪と栄養に関して異所性脂肪は貯蔵エネルギーとして積極的に利用〇〇〇。、〇〇〇〇。

積極的に利用されることはなく、病気の原因になる。

25.ダイエットと栄養に関して食事誘発性体熱産生（DIT）が高いと、〇〇体質といえる

太りにくい

25.ダイエットと栄養に関して有酸素運動トレーニングでも、〇〇する。

基礎代謝は上昇

25.ダイエットと栄養に関して唐辛子やコーヒーなどにより、〇〇〇〇におけるエネルギー消費は高まる

褐色脂肪細胞

25.ダイエットと栄養に関して食事をゆっくりよく噛んで食べると、〇〇〇〇

交感神経の活動が高まるため太りにくい

25.ダイエットと栄養、脂肪細胞に関して肥満者では一般体格者に比べ、〇〇〇〇。

座位活動時間が長い

25.ダイエットと栄養、脂肪細胞に関して運動中は脂肪の利用が亢進し、〇〇〇〇。

運動後も一日程度は脂肪利用亢進が続く

25.ダイエットと栄養、脂肪細胞に関して遺伝的に太りやすい体質というのは、科学的に存在〇〇。

存在する

26.ダイエットと栄養、脂肪細胞に関してベージュ脂肪細胞は、〇〇〇〇されたものである

白色脂肪細胞から誘導

27.筋肉と栄養に関して筋肥大は、主に〇〇〇により起こる

筋線維のサイズの肥大

27.筋肉と栄養に関して〇〇のみを運動後に摂取すると、筋肉が速く作られる

必須アミノ酸

27.筋肉と栄養に関して骨格筋のダメージは、筋サテライト細胞の〇〇を引き起こす

活性化

27.筋肉と栄養に関して筋グリコーゲンが少ない状態で運動を行うと、筋タンパク質〇〇〇される

筋タンパク質分解が促進される

28.筋肉と栄養に関して総タンパク質摂取量が多ければ多いほど、〇〇〇〇〇〇になる

筋肉量が増加するわけではなく、頭打ちになる

28.筋肉と栄養に関して筋タンパク質合成を高めるためには、〇〇〇〇。

糖質制限は避ける

28.筋肉と栄養に関して〇〇〇〇〇〇は筋タンパク質の合成促進に有効である

糖質とタンパク質の同時摂取

28.筋肉と栄養に関してある種の〇〇〇〇の摂取が、骨格筋量に影響を及ぼす可能性がある

腸内細菌や食物繊維

29.筋肉と栄養に関して卵タンパク質は分枝（分岐鎖）アミノ酸や含硫アミノ酸が多く筋肥大効果が大きい

分枝（分岐鎖）アミノ酸や含硫アミノ酸が多く筋肥大効果が大きい

29.筋肉と栄養に関してスケソウダラのような魚タンパク質の摂取は、〇〇可能性がある

筋肥大効果が高い

29.筋肉と栄養に関して大豆たんぱく質（ソイプロテイン）は、ホエイプロテインより消化吸収が〇〇

遅い

29.筋肉と栄養に関してカゼインプロテインは①に多く含まれるたんぱく質で吸収は②

①牛乳、②遅い

30.骨に関して皮質骨と海綿骨の割合は骨の部位による〇〇〇。

骨の部位による差がある

30.骨に関して骨吸収とは、〇〇〇〇カルシウムが移行する現象である

骨から血液中にカルシウムが移行する

30.骨に関して骨量は２０歳代がピークで〇〇から徐々減少してくる

50歳代から徐々に減少してくる

30.骨に関して骨密度が高ければ高いほど骨強度は強くなるわけではなく、〇〇〇〇〇する

柔軟性が失われて骨強度は低下する

31.骨の代謝に関して海綿骨と皮質骨で、リモデリングの速度は〇〇〇〇〇。

異なり、海綿骨の方が速い

31.骨の代謝に関して骨のリモデリングにかかわるのは、主に破骨細胞と骨芽細胞である

破骨細胞と骨芽細胞

31.骨の代謝に関して骨のリモデリングにより、一般的に〇〇〇する

骨強度は上昇する

31.骨の代謝に関して女性の閉経後の骨量低下には、〇〇〇が主に関与している

女性ホルモン不足

32.骨と栄養に関して〇〇は、強い骨を保つのに有効な栄養素を多く含む

納豆

32.骨と栄養に関してカフェインの摂取は、〇〇〇なら骨に悪影響を及ぼさない

コーヒー２～３杯程度

32.骨と栄養に関してアルコール摂取は、骨代謝に〇〇〇

悪影響を及ぼす

32.骨と栄養に関して高血糖は、主に〇〇〇〇〇により骨の脆弱性を高める

骨のコラーゲンの質の低下

33.スタミナと栄養に関して筋グリコーゲンの貯蔵量は〇〇〇〇〇する

高糖質食で増加する

33.スタミナと栄養に関して筋グリコーゲン量が多いと、〇〇〇される

持久力が増強される

33.スタミナと栄養に関して運動時直前のグルコースの摂取は、〇〇〇させる可能性がある

スタミナ低下

33.スタミナと栄養に関して厳密なグリコーゲンローディングを行うことで、〇〇〇場合がある。

コンディションを崩す

34.スタミナ・疲労と栄養に関して運動中にグルコースを摂取すると、脂肪組織の脂肪分解活性が低下する。

脂肪分解活性が低下する

34.スタミナ・疲労と栄養に関して運動中にフルクトースを摂取すると、骨格筋のグリコーゲン減少が〇〇される

抑制

34.スタミナ・疲労と栄養に関して乳酸は、骨格筋の〇〇〇。

骨格筋のエネルギー源となる

35.スタミナ・疲労と栄養に関して〇〇〇は、脳内での疲労物質の生成抑制効果を示す

分岐鎖アミノ酸

35.スタミナ・疲労と栄養に関してタウリンの摂取により、〇〇される

持久力が増強される

35.スタミナ・疲労と栄養に関して持久力が増強されるタウリンの摂取は、持久運動後の〇〇〇効果がある

筋グリコーゲンの再合成を高める

35.スタミナ・疲労と栄養に関して〇〇に含まれる成分に、ビタミンＢ₁の利用効率を高めるものがある

ニンニク

36.アンチエイジングとフリーラジカル・活性酸素に関してアンチエイジング研究により、まだ生理的老化の制御は困難だが〇〇〇〇〇となった

病的老化の制御は可能となった

36.アンチエイジングとフリーラジカル・活性酸素に関してフリーラジカルは、〇〇〇性質をもつ

相手の分子から電子を奪う

36.アンチエイジングとフリーラジカル・活性酸素に関して体内には、活性酸素を消去する〇〇が存在する

抗酸化酵素

36.アンチエイジングとフリーラジカル・活性酸素に関して活性酸素が、〇〇〇〇〇〇となることがある

生活習慣病や老化関連疾患の原因

37.アンチエイジングと栄養・運動に関してアスタキサンチンには、〇〇〇〇〇〇がある

美肌効果やメタボリックシンドローム予防効果

37.アンチエイジングと栄養・運動に関してアスタキサンチンは、〇〇〇を持つ

強い抗酸化作用と抗炎症作用

37.アンチエイジングと栄養・運動に関して加齢による筋肉量の減少は、〇〇の方が著しく認められる

下半身

37.アンチエイジングと栄養・運動に関して運動は、筋肉で産生分泌される物質を介して〇〇をもたらす可能性がある

美肌効果

38.食事療法に関して食事療法は一般に〇〇〇行われる

病気と診断される前から

38.食事療法に関して肥満の食事療法は、〇〇〇〇〇〇に食事制限を行う

リバウンドを起こさせないため月に１～２㎏程度を目標

38.食事療法に関して痩せの食事療法は、〇〇〇〇〇〇を取り入れる

塩味・酸味が強いものや香辛料の効いているもの

38.食事療法に関して瘦せの食事療法は、１回の食事量を増やすより〇〇〇である

頻回食が有効

39.脂質異常症の食事療法に関して飽和脂肪酸の摂取過多は、〇〇〇を招く

高LDLコレステロール血症

39.脂質異常症の食事療法に関して糖質の摂取過多は、〇〇〇を招く

高トリグリセリド血症

39.脂質異常症の食事療法に関して高LDLコレステロール血症の食事療法として、〇〇〇〇〇〇ことが最も有効である

飽和脂肪酸摂取を極力減らす

39.脂質異常症の食事療法に関してアルコールの摂取は、脂質異常症に〇〇

影響する

40.高血圧、高尿酸血症の食事療法に関してビール以外のアルコール飲料も、〇〇〇となる

高尿酸血症の原因

40.高血圧、高尿酸血症の食事療法に関して尿酸排泄促進のためには、〇〇〇〇〇〇が有効である

水分補給や海藻類、野菜などの摂取

40.高血圧、高尿酸血症の食事療法に関して高血圧の食事療法では、１日当たりの〇〇〇にする

食塩の摂取量を６ｇ未満

40.高血圧、高尿酸血症の食事療法に関して減塩のためには、〇〇〇ように心がける

外食や加工品を控える

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21.エネルギー代謝に関してエネルギー産生栄養素として、〇〇〇〇のエネルギーを産生する

１ｇあたり糖質は４㎉、脂質は９㎉、たんぱく質は４㎉

21.エネルギー代謝に関して１カロリー（cal）とは、①の水の温度を②上昇させるのに必要なエネルギー量である。

①１㎖、②１℃

21.エネルギー代謝に関してエネルギー産生栄養素がもつエネルギーは、生体内の代謝により①に渡される

ATP

21.エネルギー代謝に関して通常、１日のエネルギー消費量の割合として最も多くを占めるのは、①である

基礎代謝量

22.エネルギー代謝に関して基礎代謝量とは、〇〇〇〇の代謝のことである

安静仰臥位、覚醒時

22.エネルギー代謝に関して基礎代謝量は〇〇なり、〇〇なる

夏に少なくなり、冬に多くなる

22.エネルギー代謝に関して基礎代謝量は甲状腺ホルモンにより〇〇なる

多く

22.エネルギー代謝に関して全身のエネルギー代謝量に占める比率が最も多い臓器・組織は、〇〇である

骨格筋

22.エネルギー代謝に関して AＭP（アデノシン一リン酸）は、高エネルギーリン酸結合を〇〇。

もたない

22.エネルギー代謝に関して酸化的リン酸によるATPの合成は、〇〇で行われる

ミトコンドリア

23.エネルギー代謝に関して低強度の運動では、脂肪酸を利用する割合が多いので乳酸が生成し〇〇。

乳酸の生成がしにくい

23.エネルギー代謝に関して食事誘発性熱生産は、栄養素の種類による〇〇〇〇〇〇。

栄養素の種類による差があり、タンパク質が最も高い

24.ダイエット、体脂肪と栄養に関して食事制限により体重減量を行う場合、体脂肪だけでなく〇〇〇する

体脂肪だけでなく筋肉も減少する

24.ダイエット、体脂肪と栄養に関して内臓脂肪は、〇〇〇〇。

異所性脂肪ではない

24.ダイエット、体脂肪と栄養に関して成人以降脂肪細胞の数が増えることは〇〇

ある

24.ダイエット、体脂肪と栄養に関して異所性脂肪は貯蔵エネルギーとして積極的に利用〇〇〇。、〇〇〇〇。

積極的に利用されることはなく、病気の原因になる。

25.ダイエットと栄養に関して食事誘発性体熱産生（DIT）が高いと、〇〇体質といえる

太りにくい

25.ダイエットと栄養に関して有酸素運動トレーニングでも、〇〇する。

基礎代謝は上昇

25.ダイエットと栄養に関して唐辛子やコーヒーなどにより、〇〇〇〇におけるエネルギー消費は高まる

褐色脂肪細胞

25.ダイエットと栄養に関して食事をゆっくりよく噛んで食べると、〇〇〇〇

交感神経の活動が高まるため太りにくい

25.ダイエットと栄養、脂肪細胞に関して肥満者では一般体格者に比べ、〇〇〇〇。

座位活動時間が長い

25.ダイエットと栄養、脂肪細胞に関して運動中は脂肪の利用が亢進し、〇〇〇〇。

運動後も一日程度は脂肪利用亢進が続く

25.ダイエットと栄養、脂肪細胞に関して遺伝的に太りやすい体質というのは、科学的に存在〇〇。

存在する

26.ダイエットと栄養、脂肪細胞に関してベージュ脂肪細胞は、〇〇〇〇されたものである

白色脂肪細胞から誘導

27.筋肉と栄養に関して筋肥大は、主に〇〇〇により起こる

筋線維のサイズの肥大

27.筋肉と栄養に関して〇〇のみを運動後に摂取すると、筋肉が速く作られる

必須アミノ酸

27.筋肉と栄養に関して骨格筋のダメージは、筋サテライト細胞の〇〇を引き起こす

活性化

27.筋肉と栄養に関して筋グリコーゲンが少ない状態で運動を行うと、筋タンパク質〇〇〇される

筋タンパク質分解が促進される

28.筋肉と栄養に関して総タンパク質摂取量が多ければ多いほど、〇〇〇〇〇〇になる

筋肉量が増加するわけではなく、頭打ちになる

28.筋肉と栄養に関して筋タンパク質合成を高めるためには、〇〇〇〇。

糖質制限は避ける

28.筋肉と栄養に関して〇〇〇〇〇〇は筋タンパク質の合成促進に有効である

糖質とタンパク質の同時摂取

28.筋肉と栄養に関してある種の〇〇〇〇の摂取が、骨格筋量に影響を及ぼす可能性がある

腸内細菌や食物繊維

29.筋肉と栄養に関して卵タンパク質は分枝（分岐鎖）アミノ酸や含硫アミノ酸が多く筋肥大効果が大きい

分枝（分岐鎖）アミノ酸や含硫アミノ酸が多く筋肥大効果が大きい

29.筋肉と栄養に関してスケソウダラのような魚タンパク質の摂取は、〇〇可能性がある

筋肥大効果が高い

29.筋肉と栄養に関して大豆たんぱく質（ソイプロテイン）は、ホエイプロテインより消化吸収が〇〇

遅い

29.筋肉と栄養に関してカゼインプロテインは①に多く含まれるたんぱく質で吸収は②

①牛乳、②遅い

30.骨に関して皮質骨と海綿骨の割合は骨の部位による〇〇〇。

骨の部位による差がある

30.骨に関して骨吸収とは、〇〇〇〇カルシウムが移行する現象である

骨から血液中にカルシウムが移行する

30.骨に関して骨量は２０歳代がピークで〇〇から徐々減少してくる

50歳代から徐々に減少してくる

30.骨に関して骨密度が高ければ高いほど骨強度は強くなるわけではなく、〇〇〇〇〇する

柔軟性が失われて骨強度は低下する

31.骨の代謝に関して海綿骨と皮質骨で、リモデリングの速度は〇〇〇〇〇。

異なり、海綿骨の方が速い

31.骨の代謝に関して骨のリモデリングにかかわるのは、主に破骨細胞と骨芽細胞である

破骨細胞と骨芽細胞

31.骨の代謝に関して骨のリモデリングにより、一般的に〇〇〇する

骨強度は上昇する

31.骨の代謝に関して女性の閉経後の骨量低下には、〇〇〇が主に関与している

女性ホルモン不足

32.骨と栄養に関して〇〇は、強い骨を保つのに有効な栄養素を多く含む

納豆

32.骨と栄養に関してカフェインの摂取は、〇〇〇なら骨に悪影響を及ぼさない

コーヒー２～３杯程度

32.骨と栄養に関してアルコール摂取は、骨代謝に〇〇〇

悪影響を及ぼす

32.骨と栄養に関して高血糖は、主に〇〇〇〇〇により骨の脆弱性を高める

骨のコラーゲンの質の低下

33.スタミナと栄養に関して筋グリコーゲンの貯蔵量は〇〇〇〇〇する

高糖質食で増加する

33.スタミナと栄養に関して筋グリコーゲン量が多いと、〇〇〇される

持久力が増強される

33.スタミナと栄養に関して運動時直前のグルコースの摂取は、〇〇〇させる可能性がある

スタミナ低下

33.スタミナと栄養に関して厳密なグリコーゲンローディングを行うことで、〇〇〇場合がある。

コンディションを崩す

34.スタミナ・疲労と栄養に関して運動中にグルコースを摂取すると、脂肪組織の脂肪分解活性が低下する。

脂肪分解活性が低下する

34.スタミナ・疲労と栄養に関して運動中にフルクトースを摂取すると、骨格筋のグリコーゲン減少が〇〇される

抑制

34.スタミナ・疲労と栄養に関して乳酸は、骨格筋の〇〇〇。

骨格筋のエネルギー源となる

35.スタミナ・疲労と栄養に関して〇〇〇は、脳内での疲労物質の生成抑制効果を示す

分岐鎖アミノ酸

35.スタミナ・疲労と栄養に関してタウリンの摂取により、〇〇される

持久力が増強される

35.スタミナ・疲労と栄養に関して持久力が増強されるタウリンの摂取は、持久運動後の〇〇〇効果がある

筋グリコーゲンの再合成を高める

35.スタミナ・疲労と栄養に関して〇〇に含まれる成分に、ビタミンＢ₁の利用効率を高めるものがある

ニンニク

36.アンチエイジングとフリーラジカル・活性酸素に関してアンチエイジング研究により、まだ生理的老化の制御は困難だが〇〇〇〇〇となった

病的老化の制御は可能となった

36.アンチエイジングとフリーラジカル・活性酸素に関してフリーラジカルは、〇〇〇性質をもつ

相手の分子から電子を奪う

36.アンチエイジングとフリーラジカル・活性酸素に関して体内には、活性酸素を消去する〇〇が存在する

抗酸化酵素

36.アンチエイジングとフリーラジカル・活性酸素に関して活性酸素が、〇〇〇〇〇〇となることがある

生活習慣病や老化関連疾患の原因

37.アンチエイジングと栄養・運動に関してアスタキサンチンには、〇〇〇〇〇〇がある

美肌効果やメタボリックシンドローム予防効果

37.アンチエイジングと栄養・運動に関してアスタキサンチンは、〇〇〇を持つ

強い抗酸化作用と抗炎症作用

37.アンチエイジングと栄養・運動に関して加齢による筋肉量の減少は、〇〇の方が著しく認められる

下半身

37.アンチエイジングと栄養・運動に関して運動は、筋肉で産生分泌される物質を介して〇〇をもたらす可能性がある

美肌効果

38.食事療法に関して食事療法は一般に〇〇〇行われる

病気と診断される前から

38.食事療法に関して肥満の食事療法は、〇〇〇〇〇〇に食事制限を行う

リバウンドを起こさせないため月に１～２㎏程度を目標

38.食事療法に関して痩せの食事療法は、〇〇〇〇〇〇を取り入れる

塩味・酸味が強いものや香辛料の効いているもの

38.食事療法に関して瘦せの食事療法は、１回の食事量を増やすより〇〇〇である

頻回食が有効

39.脂質異常症の食事療法に関して飽和脂肪酸の摂取過多は、〇〇〇を招く

高LDLコレステロール血症

39.脂質異常症の食事療法に関して糖質の摂取過多は、〇〇〇を招く

高トリグリセリド血症

39.脂質異常症の食事療法に関して高LDLコレステロール血症の食事療法として、〇〇〇〇〇〇ことが最も有効である

飽和脂肪酸摂取を極力減らす

39.脂質異常症の食事療法に関してアルコールの摂取は、脂質異常症に〇〇

影響する

40.高血圧、高尿酸血症の食事療法に関してビール以外のアルコール飲料も、〇〇〇となる

高尿酸血症の原因

40.高血圧、高尿酸血症の食事療法に関して尿酸排泄促進のためには、〇〇〇〇〇〇が有効である

水分補給や海藻類、野菜などの摂取

40.高血圧、高尿酸血症の食事療法に関して高血圧の食事療法では、１日当たりの〇〇〇にする

食塩の摂取量を６ｇ未満

40.高血圧、高尿酸血症の食事療法に関して減塩のためには、〇〇〇ように心がける

外食や加工品を控える