1.栄養と栄養素に関して エネルギー産生栄養素とは、〇大栄養素のことである

1.栄養と栄養素に関して 多くの栄養素は、体内に取り込まれた後に代謝により変化し、そのまま体成分と〇〇。

1.栄養と栄養素に関して 代謝によって複雑な物質を分解しエネルギー源とすることを〇〇という

1.栄養と栄養素に関して 栄養の目的は、食物の栄養素を代謝して〇〇である。

2.栄養学の歴史に関して アメリカ人のアトウォーターは、〇〇。

2.栄養学の歴史に関して ドイツ人のクレブスは、〇〇した。

2.栄養学の歴史に関して 鈴木梅太郎は〇〇した

2.栄養学の歴史に関して 高木兼寛は、海軍の航海中に〇〇した

3.人体の構成と栄養、保健・医療・福祉に関して 潜在性の〇〇状態の一例がメタボリックシンドロームである

3.人体の構成と栄養、保健・医療・福祉に関して 機能回復や社会復帰を目指した保健活動は〇〇。

3.人体の構成と栄養、保健・医療・福祉に関して 不適切な生活習慣が形成されると、〇〇生活習慣病が発症する。

3.人体の構成と栄養、保健・医療・福祉に関して 多職種で患者の栄養管理を行う栄養サポートチームでは、〇〇が司令塔となる。

4.タンパク質・アミノ酸の栄養に関して タンパク質は、アミノ酸が多数〇〇してできている。

4.タンパク質・アミノ酸の栄養に関して 精白米のタンパク質の第１制限アミノ酸は〇〇である

4.タンパク質・アミノ酸の栄養に関して 成人の必須アミノ酸は、〇〇種類である

4.タンパク質・アミノ酸の栄養に関して 体内で、タンパク質から脂肪がつくられることは〇〇。

5.脂質の栄養に関して トリシアルグリセロールは、〇〇である

5.脂質の栄養に関して バターに含まれる脂質で最も多いのは、〇〇である

5.脂質の栄養に関して 必須脂肪酸は、いずれも〇〇である

5.脂質の栄養に関して 不飽和脂肪酸は、代謝調節など様々な生理機能を示す

6.炭水化物の栄養に関する 炭水化物には食物繊維が含まれ〇〇

6.炭水化物の栄養に関する スクロースは、〇〇と〇〇が結合したものである

6.炭水化物の栄養に関する ラクトースは、〇〇と〇〇が結合したものである

6.炭水化物の栄養に関して 水溶性食物繊維には、腸内細菌の作用で〇〇ものがある

7.ビタミンとその過剰症の組合せ 2つ答えなさい

8.ビタミンB群に関して ビタミン〇〇（チアミン）は主に糖代謝に関わる

8.ビタミンB群に関して ビタミン〇〇（リボフラビン）は、エネルギー産生に関わる

8.ビタミンB群に関して ビタミン〇〇（ピリドキシン）は、タンパク質の摂取量が増えると必要量が増加する

8.ビタミンB群に関して 体に必要な〇〇の一部は、体内でトリプトファンから生成される

9.水溶性ビタミンと欠乏症の組合せ ビタミン〇〇ー脚気、ウェルニッケ脳症

9.水溶性ビタミンと欠乏症の組合せ ビタミン〇〇ー悪性貧血

9.水溶性ビタミンと欠乏症の組合せ 葉酸ー〇〇

9.水溶性ビタミンと欠乏症の組合せ ビタミン〇〇ー壊血病、コラーゲン合成の低下

10.ミネラルの栄養に関して ミネラルとは、炭素、水素、酸素、窒素〇〇である。

10.ミネラルの栄養素に関して 乳製品に含まれるカルシウムは吸収率が〇〇

10.ミネラルの栄養素に関して リンを過剰摂取すると、カルシウムの吸収が〇〇

10.ミネラルの栄養素に関して リンの多くは、〇〇に含まれる

11.ミネラルの栄養に関して ナトリウムは、細胞〇〇に最も多く含まれる陽イオンである。

11.ミネラルの栄養に関して ナトリウムは、〇〇の促進因子と考えられる

11.ミネラルの栄養に関して カリウムを多く摂取すると、血圧が〇〇

11.ミネラルの栄養に関して 腎機能が低下すると、〇〇が発生する

12.ミネラルの栄養に関して 〇〇が欠乏すると、虚血性心疾患の発症リスクが高まる

12.ミネラルの栄養に関して 鉄の吸収率は①が、ビタミンＣが存在すると吸収が②する

12.ミネラルの栄養に関して 〇〇の欠乏により、貧血が起こることがある

12.ミネラルの栄養に関して ヨウ素は、〇〇ホルモンに含まれる

13.食物の摂取に関して 食欲中枢は、〇〇に存在する

13.食物の摂取に関して ヒトの食欲を総合的に制御している最高司令塔は、〇〇である

13.食物の摂取に関して 血中の遊離脂肪酸濃度が上昇すると、①中枢が興奮して②を覚える

13.食物の摂取に関して 脂肪細胞から分泌されるレプチンは、摂食を〇〇させるホルモンである

14.味覚に関して 苦みの閾値は他の味覚に比べて極めて①

14.味覚に関して 味分子の情報は、イオンチャネルや受容体を介して①により脳に伝達される

15.栄養素の消化・吸収に関して タンパク質は胃底部から分泌される①より②に分解される

15.栄養素の消化・吸収に関して 胃からの排出時間は、タンパク質や脂肪の多い食物では①

15.栄養素の消化・吸収に関して 糖質は、唾液アミラーゼにより〇〇まで分解される

15.栄養素の消化・吸収に関して 長鎖脂肪酸を含む脂肪（TG）は、吸収後〇〇。

16.タンパク質・アミノ酸の代謝に関して アミノ酸のアミノ基は①において尿素回路で代謝され尿素となって排泄される

16.タンパク質・アミノ酸の代謝に関して アミノ酸はグルコースや脂肪酸に変換①

16.タンパク質・アミノ酸の代謝に関して アミノ酸の炭素骨格部分はエネルギー代謝に利用される場合がある

17.タンパク質・アミノ酸の代謝に関して 体タンパク質が分解して生成したアミノ酸は、体内で①。

17.タンパク質・アミノ酸の代謝に関して ①は、分枝（分岐鎖）アミノ酸が代謝される主たる臓器である

17.タンパク質・アミノ酸の代謝に関して ①とは、mRNAの情報を元にしてタンパク質を合成することである

17.タンパク質・アミノ酸の代謝に関して 窒素平衡とは①のバランスのことをいう

18.コレステロールの代謝に関して 食事で摂取したコレステロールは、小腸で吸収された後〇〇に運ばれる

18.コレステロールの代謝に関して コレステロールは体内で代謝してエネルギー源として使うことは〇〇

18.コレステロールの代謝に関して 全身のコレステロールの約①％は体内で合成されたものである

18.コレステロールの代謝に関して コレステロールを含む①が血液中で過剰になると、動脈硬化のリスクが高まる

19.脂質の代謝に関して ある種の①は、脂質代謝促進作用を持つ

19.脂質の代謝に関して 食事由来の脂質を運搬するカイミクロンはまず〇〇届けられる

19.脂質の代謝に関して ホルモン感受性リパーゼは①を分解する酵素である

19.脂質の代謝に関して 食後には、脂肪の合成が〇〇される

20.糖質の代謝に関して 脳のグリア細胞のアストロサイトに、①として糖質を貯蔵できる

20.糖質の代謝に関して ①のグリコーゲンは、空腹時にグルコースになって血中に放出される

20.糖質の代謝に関して インスリンは、グルコース〇〇ことで血糖値を低下させる。

20.糖質の代謝に関して 酸素が供給されて〇〇〇〇〇〇。