ビタミン

14問 • 2年前

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ビタミンは体内で合成出来ても少量である為、食物から摂取しなければならない。ビタミンは全部で13種類あり、脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに分けられる。脂溶性ビタミンは(a)種類で、主に肝臓に蓄積され、とりすぎると過剰症を引き起こす。水溶性ビタミンは(b)種類あり、一度に取りすぎると尿中に排泄されてしまう為、毎日一定量を取らなければならない。大人に比べて子供はビタミン(c)の摂取量が多い。

4, 9, D

ビタミンA(レチノール)は(a)ビタミンである。カロテンは体内でビタミンAに変化する為、プロビタミンAと呼ばれている。網膜の光感受性に関わり、視覚作用がある。欠乏症は(B)などである。過剰症は頭痛、食欲不振などである。ビタミンAはレバー、うなぎ、牛乳、バター、卵黄等に含まれており、カロテンは緑黄色野菜や果実類に含まれている。推奨量は男850μｇRAE、女650μｇである。

脂溶性, 夜盲症

ビタミンD(カルシフェロール)は(a)ビタミンである。腸管からのカルシウム吸収の促進作用や、カルシウムの骨への沈着促進作用がある。植物性食品中にあるエルゴステロールは紫外線に当たると体内でビタミンD2に変化するため、プロビタミンDと言われる。欠乏症は(b)。大人は骨粗相症。過剰症は食欲不振、賢臓や動脈へのカルシウム沈着である。ビタミンDはレバー、肝油、卵黄、牛乳、バター、魚介類に含まれている。エルゴステロールは酵母やきのこ類に含まれている。目安量はた8.5μｇである。

脂溶性, くる病

ビタミンE(トコフェロール)は(a)ビタミンであり、細胞膜の過酸化防止作用や、生殖機能の正常化に関わる。欠乏症は不妊、溶血性貧血、筋萎縮である。植物油、豆類、緑黄色野菜、牛乳、卵等に含まれている。目安量は男6.0mg、女5.0mgである。

脂溶性

ビタミンK(フィロキノン)は(a)ビタミンであり、血液の凝固や骨形成に必要なカルシウム結合たんぱく質の機能発現に関わる。体内の腸内細菌により合成される。欠乏症は新生児頭蓋内出血、新生児(b)である。緑黄色野菜、レバー、納豆、チーズ等に含まれている。目安量は150μｇである。ビタミンKは胎盤を通りにくく、生後2~3日の新生児は哺乳量も少ないのでビタミンKが不足しがちになる。このため、胃腸から出血したり、血を吐いたり血便を出したりすることがある。

脂溶性, メレナ

ビタミンB1(チアミン)は(a)ビタミンである。糖質が体内で燃焼しエネルギーになる過程で必要となる。神経系の安定、疲労予防作用。欠乏症は(b)である。豚肉、レバー、卵黄、魚卵、豆類、酵母、大麦、緑黄色野菜、果実類に含まれている。推奨量は男1.4mg、女1.1mgである。

水溶性, 脚気

ビタミンB2(リボフラビン)は(a)ビタミンであり、糖質、脂質、タンパク質の代謝で補酵素として作用し、エネルギー代謝に関わる。成長促進作用。欠乏症は口角炎、(b)、皮膚炎、発育障害、口唇炎、体重減少小麦胚芽、酵母、赤身肉、レバー、牛乳、卵、魚介類、緑黄色野菜に含まれている。

水溶性, 舌炎

ナイアシン(ニコチン酸)は(a)ビタミンであり、糖質、脂質、タンパク質の代謝で補酵素てして作用し、エネルギー代謝に関わる。消化機能の正常化、皮膚や粘膜の保護作用。体内では(b)(アミノ酸の一種)から合成される。欠乏症はナイアシン欠乏症である(c)症状(皮膚炎、胃腸障害、精神的異常)

水溶性, トリプトファン, ペラグラ

ビタミンB6(ピリドキシン)は(a)ビタミンであり、リン酸と結合した形でアミノ酸代謝の補酵素として作用。欠乏症は(b)、口内炎、発育障害であるが、(c)で合成される為健常者では欠乏しにくい。酵母、胚芽、レバー、肉類、魚類、豆類に含まれている。

水溶性, 皮膚炎, 腸内細菌

葉酸は(a)ビタミンである。核酸合成、アミノ酸代謝の補酵素。(b)の合成に関わる。受胎前前後に十分摂取することで(c)の出産リスクを低減できる。欠乏症は巨赤芽球性貧血、舌炎、口内炎であるが、腸内細菌により合成さらるため健常者では欠乏症しにくい。

水溶性, ヘモグロビン, 神経管閉鎖障害児

ビタミンB12(コバラミン)は、(a)ビタミンであり、糖質、脂質、アミノ酸代謝に補酵素として作用。(b)の生合成、赤血球の生成に必要。欠乏症は悪性貧血、舌炎、(c)、神経障害である。レバー、血合肉、貝類、チーズ、卵黄に含まれている。

水溶性, DNA, 舌潰瘍

ビオチン(ビタミンH)は(a)ビタミンであり、脂肪酸の合成に関わる。糖質、アミノ酸代謝に関わる。欠乏症は結膜炎、(b)、筋肉痛だが腸内細菌により合成されるので健常者では欠乏しにくい。レバー、肉類、魚類、牛乳に含まれている。

水溶性, 剥離性皮膚炎

パントテン酸は(a)ビタミンであり、糖質、脂質、タンパク質の代謝に関わる。脂肪酸や(b)の合成に関わる。欠乏症は皮膚炎、成長障害、食欲不振、神経障害だが、腸内細菌により合成出来るため健常者では欠乏しにくい。酵母、レバー、卵黄、肉類、魚類、牛乳に含まれている。

水溶性, ステロイド

ビタミンC(アスコルビン酸)は(a)ビタミンであり、体内の酸化還元反応に関わる。コラーゲンの生成や維持に関わる。体内で抗酸化剤として機能する。副腎に多く、抗ストレス作用に関わる。欠乏症は(b)、歯肉・皮下からの出血、貧血、倦怠感、食欲不振、筋肉痛である。新鮮な果実や緑黄色野菜にくるまれる。

水溶性, 壊血病

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