子どもの食と栄養

13問 • 2年前

まんぷくチャッピー

通報

問題一覧

産後、おっぱいを作る働きを担うのは(a)と言い分泌が増加するが、(b)や(c)は減少する。

プロラクチン, エストロゲン, プロゲステロン

離乳食完了期の離乳食1回あたりのご飯の目安量は(a)ｇである。

楽しく食べる子どもに~食から始まる健やかガイド~3 食を通じた子どもの健全育成から見た発育、発達過程に関わる特徴~ 1、心と(a)の建康 2、食の(b)と環境 3、(c)との関わり 4、(d)のスキル

心身, 文化, 人, 食

妊娠中の食事摂取基準で付加量が設定されているのは、タンパク質(a)期、タンパク質(b)期。脂溶性ビタミンは、ビタミンA(c)期のみである。水溶性ビタミンは、ビタミンB1.2.6.12、(b)、ビタミン(e)。多量ミネラルは(f)のみ。微量ミネラルは(g)(h)(i)(j)(k)｢あ！セレンちゃん適当に様子みる、どっこしょ！｣である。

中, 後, 後, 葉酸, C, マグネシウム, 亜鉛, セレン, 鉄, ヨウ素, 銅

妊婦はメチル水銀濃度が高い、(a)類、サメ類、深海魚類、鯨類などの接種を気をつける必要がある。

マグロ

ミネラルは体内で合成出来ないので食物から摂取する必要がある。(a)種類のミネラルがあり、(b)ミネラルと呼ばれる。 1日に100mg以上とる必要があるものを(c)ミネラル、それ未満のものを(d)ミネラルという。多量ミネラルは(e)や骨を作る働き、電解質として(f)を調整する働きをする。微量ミネラルは有機化合物を構成したり、酵素や(g)の作用に関与する。

16, 必須, 多量, 微量, 歯, 浸透圧, ホルモン

母乳(ラクトース)は(a)と(b)が結合した多糖類である。赤ちゃんは(c)にある乳糖を分解して利用するための(d)と呼ばれる酵素が大人より活発に働く。 (e)脂肪酸が多く含まれている。牛乳より乳糖の方が多く含まれているのは(f)である。

グルコース, ガラクトース, 小腸粘膜, ラクターゼ, 不飽和, 炭水化物

こどもの健やかな発育・発達を目標とした食事、食生活支援から 1.(a)の健康の確保 2.(b)な食事の確保 3.(c)食体験の確保 4.(d)の自立支援

心と体, 安心、安全, 豊かな, 食生活

豆乳は牛乳より低エネルギー、低糖質、低脂質で(a)を含まない。貧血に関わる(b)や銅を多く含むが、(b)は非ヘムである為、吸収を良くするために同時に(c)を摂取する事が大切だが、豆乳には(c)が含まれていない。骨の健康に関わる(d)は牛乳の方が多く含まれている。

コレステロール, 鉄, ビタミンc, カルシウム

学校給食の起源は1889(a)22年に、山形県(b)町(現在はb市)の私立忠愛小学校で、貧しい家庭の子供たちに昼食を無償で提供した事が始まり。

明治, 鶴岡

卵白のタンパク質の成分で1番多いのは(a)の54%、その他(b)12%、(c)11%、(d)3.5%、(e)3.4%である。 (c)以外のタンパク質は加熱するとタンパク質の構造が変化し、アレルゲンではなくなるため、鶏卵アレルギーでも(a)のアレルギーの場合は加熱すると食べられる事がある。

オボアルブミン, オボトランスフェリン, オボムコイド, オボムチン, リゾチーム

麦芽糖(a)とは大麦やトウモロコシなどの(b)を分解する時にできる糖。二糖類。飴の主成分。マルターゼで加水分解すると2分子のブドウ糖(c)になる。(d)に分類される。 ※でんぷんはブドウ糖が10個以上結びついた多糖類である。