普段口にする食品は安全かどうか、直接的に私たちの健康を左右する。食品のほとんどは、国内や外国の○○や○○・○○の現場から○○・○○を経て、○○の現場へ運ばれてきたもの

食品に○○や○○が混入したり、あるいは食品の原材料やその包装容器などに有害物質が含まれていたりスレらそれらを直接体内に取り込むことによって深刻な被害を受ける

細菌による食中毒を防ぐには3つ 細菌を○○につけない 細菌を○○ない 細菌を○○

食品の安全性に関わる主な課題として、○○や○○、○○、○○などがある

食物に含まれるアレルギーの原因となる物質に免疫が過剰に反応し蕁麻疹や息苦しさなど悪影響を与えてしまう現象を食物アレルギーという。また全身の複数の臓器に激しい症状があらわれることを○○という

アナフィラキシーが現れた時に使用し医師の治療を受けるまでの間症状を緩和するアドレナリンの自己注射器をなんというか

食品はどこから来るか 国内外の○○→○○・○○の現場→保存・○○→○○の現場→私たちの手元に

食品が私たちの手にくるまでの過程で、 ○○や○○の混入 ○○や○○に含まれていたら →直接体内に取り込み深刻な健康被害

食中毒の原因 ○○･･･○○の中で増殖 ○○･･･食べ物を○○体内に侵入し増殖

添加物 食品の○○で、または食品加工の○○の目的で食品に、○○、○○などの方法によって使用するもの

食品添加物の役割 食品の○○時、○○時に必要なもの 食品の○○を作る、または○○のために必要なもの ○○で美味しさを演出するためのもの ○○と○○をよくするため 食品の○○を補うため 食品の○○を守るため

食品添加物 ○○と○○が認められたものが○○で使用を許可、ただし○○の量によって○○になる可能性もある

食品添加物 ○○、○○がルールを守る 消費者が○○して摂取する →○○消費することが大事

輸入食品で考えられること 日本の○○以上の薬品 日本で○○食品添加物 日本の○○や決まりとは違う可能性

アレルギー 食品アレルギー 食品に含まれる○○に○○が過剰に反応してしまうこと →蕁麻疹、○○、かゆみなど体に悪い影響