「緑の油田」地帯といわれるほど牧草地が多く、フランス国内における生乳生産量の4割を占める地方を1つ選べ。

フランス、ノルマンディー地方のチーズを1つ選べ。

フランス、ロワール渓谷地方のチーズを1つ選べ。

フランス、イル・ド・フランス地方のチーズを1つ選べ。

フランス、アルザス地方のチーズを1つ選べ。

白カビタイプのチーズをつくる際に使用する白カビ菌を1つ選べ。

次の説明に該当するチーズのタイプを1つ選べ。 「オレンジ色のねばねばとした表皮を形成し、独特の風味を持つ」

次の説明に該当するチーズのタイプを1つ選べ。 「ミルクは蛋白質や脂肪球が小さく、さらさらとしているので飲用乳としても向いている。カロテンが少ないため真白い生地が特徴」

シェーブルチーズで、酸味を和らげる目的で使用されるものを1つ選べ。

好気性、耐塩性の菌を繁殖させて仕上げるチーズのタイプを1つ選べ。

非加熱圧搾タイプのチーズにおいて、カード(生地)をカットして撹拌する際の温度を1つ選べ。

加熱圧搾タイプのチーズの中で、加熱する温度を55℃まで上げるチーズを1つ選べ。

山岳地帯で造られることが多いチーズのタイプを1つ選べ。

ストレーザ協定は何ヶ国で締結したか、1つ選べ。

EUの品質保証マークにおいて、「特定の地理的領域で受け継がれたノウハウに従って生産・加工・製造されたもので、認証条件が最も厳しいカテゴリー」は次のうちどれか、1つ選べ。

青カビタイプのチーズの保存法として最適な方法を1つ選べ。

フランス、シャンパーニュ地方のチーズを1つ選べ。

フランス、ブルゴーニュ地方のチーズを1つ選べ。

フランス、ジュラ地方のチーズを1つ選べ。

フランス、サヴォア地方のチーズを1つ選べ。

フランス、オーヴェルニュ地方のチーズを1つ選べ。

フランス産チーズの中でシェーヴルタイプのチーズを1つ選べ。

フランス産チーズの中で白カビタイプのチーズを1つ選べ。

フランス産チーズの中で、ウォッシュタイプのチーズを1つ選べ。

フランス産チーズの中で、青カビタイプのチーズを1つ選べ。

フランス産チーズの中で加熱圧搾タイプのチーズを1つ選べ。

Roquefortが造られる地方を1つ選べ。

イタリア、ロンバルディア州が主産地のチーズを1つ選べ。

イタリア北部ポー川一帯の地域にて造られるチーズを1つ選べ。

イタリア産チーズでパスタ・フィラータタイプのチーズを1つ選べ。

スペイン、バスク&ナバーラ州のチーズを1つ選べ。

Fetaが造られる国を1つ選べ。