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Jura-Savoie（ジュラ・サヴォワ地方）

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34問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    Jura（ジュラ地方）の年間生産量 約9.0万hL（うちA.O.C.ワイン約8.8万hL/赤：a％、ロゼ：b％、白：c％）：2020年

    20, 2, 78

  • 2

    Jura ・気候：a気候 ・土壌：b主体（全ブドウ畑の60〜65％を占める）

    半大陸性, 泥灰岩

  • 3

    Jura地方は、フランス東部、a山脈のb側、Bourgogne地方のc側に広がる産地。そのため、Bourgogne地方との近似性が見られる。

    ジュラ, 西, 東

  • 4

    Jura地方では、赤・ロゼ・白ワインの他に特殊な醸造法を要するa（黄ワイン）やb（藁ワイン）も造られている

    ヴァン・ジョーヌ, ヴァン・ド・パイユ

  • 5

    Jura地方北東部に位置するaは、細菌学の父とも呼ばれるbのゆかりの地

    アルボワ, ルイ・パストゥール

  • 6

    Louis Pasteurは酵母によるアルコール発酵のメカニズムの解明やa法（＝b）の発見でワイン醸造学にも大きな功績を遺した

    低温殺菌, パストゥリザシオン

  • 7

    Jura地方は、フランス最aのワイン産地。また、フランスで3番目に雨量の多い県にもかかわらず、全耕作面積の約b％が、Biologiquie栽培と言われている。

    小, 15

  • 8

    Juraワインの輸出量は、全販売量の約a％

    25

  • 9

    Jura地方の主要品種 ・白ブドウ：a＝Nature ナチュレ、Chardonnay=b（栽培面積最大） ・黒ブドウ：Poulsard プールサール＝c、d、Pinot Noir=e

    サヴァニャン, ムロン・ダルボワ, プルサール, トゥルソー, グロ・ノワリアン

  • 10

    Savagnin サヴァニャンはVin Jauneを生み出す品種で、十字軍の時代にaまたはbから渡来したとみられる

    オーストリア, ハンガリー

  • 11

    ChardonnayはJuraではa Cには栽培されていた。Juraの栽培面積の約b％を占める、最も栽培されている品種。

    10, 50

  • 12

    PoulsardはJura原産の赤ワイン品種。a土壌を好み、全栽培面積のb〜c％を占める。

    泥灰岩, 20, 25

  • 13

    TrousseauはJura原産の赤ワイン品種。aなため適地が限られる。

    晩熟

  • 14

    Pinot Noirは15頃にJuraに渡来。aの小石の土地を好む。

    石灰岩

  • 15

    Jura地方で2015年に認定された蒸留酒のA.O.C.

    マール・デュ・ジュラ

  • 16

    Chateau-Chalon シャトー・シャロンの畑は標高250〜400mに位置するaまたはb斜面に限られる

    南, 南西

  • 17

    Vin JauneはJura地方特有のワインで、樽にワインを満量入れずに熟成させるため、ワインの表面にaによる被膜が形成される。熟成とともにワインの色は黄色になる。

    産膜酵母

  • 18

    Vin Jauneには、aと呼ばれる芳香成分により、bやc、キャラメル、シナモンなど複雑なフレーヴァーが生じる。

    ソトロン, アーモンド, ヘーゼルナッツ

  • 19

    Vin Jaune 品種：a＝b 100％

    サヴァニャン, ナチュレ

  • 20

    Vin Jaune 熟成期間：収穫から少なくともa年目の12月15日までオークの小樽で熟成させ、うちbヶ月以上はcの下で熟成（フランスの法定熟成期間として最長）。出荷は収穫から7年目の1月1日以降

    6, 60, 産膜酵母

  • 21

    Vin Jaune ・禁止事項：熟成中のa（＝b）、c（＝澱引き）禁止 ・ボトル：d：e mL

    ウイヤージュ, 補酒, スーティラージュ, クラヴラン, 620

  • 22

    Vin de Pailleはブドウを藁の上などに置いて、干しブドウ化（＝a）させてから造る甘口ワイン。Rhone地方のA.C.bでも少量生産されている。

    パスリヤージュ, エルミタージュ

  • 23

    Vin de Pailleの使用可能品種

    サヴァニャン, シャルドネ, プールサール, トゥルソー

  • 24

    Vin de Pailleの熟成期間は収穫から少なくともa年目の11月15日まで（うち木樽熟成bヶ月以上）

    3, 18

  • 25

    Jura地方で生産可能色が白・黄・藁のA.O.C

    レトワール

  • 26

    Jura地方で生産可能色が黄のみのA.O.C.

    シャトー・シャロン

  • 27

    Jura地方でV.D.L.を生産するA.O.C.

    マクヴァン・デュ・ジュラ

  • 28

    Savoie（サヴォワ地方） ・年間生産量：約12万hL（うちA.O.C.ワイン約10万hL/赤：a％、ロゼ：b％、白：c％） ・気候：主にd気候

    23, 6, 71, 海洋性

  • 29

    Savoieはスイス、aと国境を接する、b山麓にある産地。スイス国境にあるc湖畔からd河に沿い、さらにその南東の丘陵地にまで点在し、土着品種を中心として造られたeワインが、生産の大半を占めている。

    イタリア, アルプス, レマン, ローヌ, 白

  • 30

    Savoie地方の土壌はaで、ブドウ畑は標高250〜500mのbに位置している

    多様, 斜面

  • 31

    Savoieの主要品種 ・白ブドウ：a、b＝c、Chasselas シャスラ、Gringet グランジェ、Roussanne ルーサンヌ

    ジャケール, アルテス, ルーセット

  • 32

    Savoieの主要品種 ・黒ブドウ：a、b、c

    モンドゥーズ, ガメイ, ピノ・ノワール

  • 33

    Jacquere ジャケールはSavoieで最も栽培面積が広い品種で、全体の約a％

    50

  • 34

    Mondeuse モンドゥーズはSavoieを代表する黒ブドウで、色がaく、bが高いため、長期熟成のポテンシャルをもつが晩熟

    濃, 酸

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    20, 2, 78

  • 2

    Jura ・気候：a気候 ・土壌：b主体（全ブドウ畑の60〜65％を占める）

    半大陸性, 泥灰岩

  • 3

    Jura地方は、フランス東部、a山脈のb側、Bourgogne地方のc側に広がる産地。そのため、Bourgogne地方との近似性が見られる。

    ジュラ, 西, 東

  • 4

    Jura地方では、赤・ロゼ・白ワインの他に特殊な醸造法を要するa（黄ワイン）やb（藁ワイン）も造られている

    ヴァン・ジョーヌ, ヴァン・ド・パイユ

  • 5

    Jura地方北東部に位置するaは、細菌学の父とも呼ばれるbのゆかりの地

    アルボワ, ルイ・パストゥール

  • 6

    Louis Pasteurは酵母によるアルコール発酵のメカニズムの解明やa法（＝b）の発見でワイン醸造学にも大きな功績を遺した

    低温殺菌, パストゥリザシオン

  • 7

    Jura地方は、フランス最aのワイン産地。また、フランスで3番目に雨量の多い県にもかかわらず、全耕作面積の約b％が、Biologiquie栽培と言われている。

    小, 15

  • 8

    Juraワインの輸出量は、全販売量の約a％

    25

  • 9

    Jura地方の主要品種 ・白ブドウ：a＝Nature ナチュレ、Chardonnay=b（栽培面積最大） ・黒ブドウ：Poulsard プールサール＝c、d、Pinot Noir=e

    サヴァニャン, ムロン・ダルボワ, プルサール, トゥルソー, グロ・ノワリアン

  • 10

    Savagnin サヴァニャンはVin Jauneを生み出す品種で、十字軍の時代にaまたはbから渡来したとみられる

    オーストリア, ハンガリー

  • 11

    ChardonnayはJuraではa Cには栽培されていた。Juraの栽培面積の約b％を占める、最も栽培されている品種。

    10, 50

  • 12

    PoulsardはJura原産の赤ワイン品種。a土壌を好み、全栽培面積のb〜c％を占める。

    泥灰岩, 20, 25

  • 13

    TrousseauはJura原産の赤ワイン品種。aなため適地が限られる。

    晩熟

  • 14

    Pinot Noirは15頃にJuraに渡来。aの小石の土地を好む。

    石灰岩

  • 15

    Jura地方で2015年に認定された蒸留酒のA.O.C.

    マール・デュ・ジュラ

  • 16

    Chateau-Chalon シャトー・シャロンの畑は標高250〜400mに位置するaまたはb斜面に限られる

    南, 南西

  • 17

    Vin JauneはJura地方特有のワインで、樽にワインを満量入れずに熟成させるため、ワインの表面にaによる被膜が形成される。熟成とともにワインの色は黄色になる。

    産膜酵母

  • 18

    Vin Jauneには、aと呼ばれる芳香成分により、bやc、キャラメル、シナモンなど複雑なフレーヴァーが生じる。

    ソトロン, アーモンド, ヘーゼルナッツ

  • 19

    Vin Jaune 品種：a＝b 100％

    サヴァニャン, ナチュレ

  • 20

    Vin Jaune 熟成期間：収穫から少なくともa年目の12月15日までオークの小樽で熟成させ、うちbヶ月以上はcの下で熟成（フランスの法定熟成期間として最長）。出荷は収穫から7年目の1月1日以降

    6, 60, 産膜酵母

  • 21

    Vin Jaune ・禁止事項：熟成中のa（＝b）、c（＝澱引き）禁止 ・ボトル：d：e mL

    ウイヤージュ, 補酒, スーティラージュ, クラヴラン, 620

  • 22

    Vin de Pailleはブドウを藁の上などに置いて、干しブドウ化（＝a）させてから造る甘口ワイン。Rhone地方のA.C.bでも少量生産されている。

    パスリヤージュ, エルミタージュ

  • 23

    Vin de Pailleの使用可能品種

    サヴァニャン, シャルドネ, プールサール, トゥルソー

  • 24

    Vin de Pailleの熟成期間は収穫から少なくともa年目の11月15日まで（うち木樽熟成bヶ月以上）

    3, 18

  • 25

    Jura地方で生産可能色が白・黄・藁のA.O.C

    レトワール

  • 26

    Jura地方で生産可能色が黄のみのA.O.C.

    シャトー・シャロン

  • 27

    Jura地方でV.D.L.を生産するA.O.C.

    マクヴァン・デュ・ジュラ

  • 28

    Savoie（サヴォワ地方） ・年間生産量：約12万hL（うちA.O.C.ワイン約10万hL/赤：a％、ロゼ：b％、白：c％） ・気候：主にd気候

    23, 6, 71, 海洋性

  • 29

    Savoieはスイス、aと国境を接する、b山麓にある産地。スイス国境にあるc湖畔からd河に沿い、さらにその南東の丘陵地にまで点在し、土着品種を中心として造られたeワインが、生産の大半を占めている。

    イタリア, アルプス, レマン, ローヌ, 白

  • 30

    Savoie地方の土壌はaで、ブドウ畑は標高250〜500mのbに位置している

    多様, 斜面

  • 31

    Savoieの主要品種 ・白ブドウ：a、b＝c、Chasselas シャスラ、Gringet グランジェ、Roussanne ルーサンヌ

    ジャケール, アルテス, ルーセット

  • 32

    Savoieの主要品種 ・黒ブドウ：a、b、c

    モンドゥーズ, ガメイ, ピノ・ノワール

  • 33

    Jacquere ジャケールはSavoieで最も栽培面積が広い品種で、全体の約a％

    50

  • 34

    Mondeuse モンドゥーズはSavoieを代表する黒ブドウで、色がaく、bが高いため、長期熟成のポテンシャルをもつが晩熟

    濃, 酸