基礎化学

15問 • 2年前

大輪紫月

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問題一覧

リボタンパク質は、外形が〜の構造をしている。

球状

リボタンパク質の表面は①、②、コレステロールが覆っている。

リン脂質, タンパク質

リボタンパク質表面はリン脂質、タンパク質、コレステロールが覆い表面を〜の性質にしている。

親水性

リボタンパク質の内部には①、②などの疎水性脂質が取り込まれている。

コレステロールエステル, 中性脂肪（トリアシルグリセロール）

【生体膜の主要構成成分であるリン脂質に関する説明文である】リン脂質には疎水性部分と親水性部分が同時に存在するので、リン脂質分子の【ア】部分が向かいあって並ぶことで、【ア】領域を内側に、【イ】領域を外側にもつ膜構造を形成する。

疎水性, 親水性

【生体膜の主要構成成分であるリン脂質に関する説明文】リン脂質は疎水性領域が内側に、親水性領域を外側にもつ膜構造を形成している。この構造を〜という。

脂質二重層

タンパク質を構成しているアミノ酸の並び方（アミノ酸配列）のこと。

一次構造

タンパク質が複数のペプチド鎖からできている時、複数のポリペプチド鎖の立体的な集合状態（空間配置）を示す用語。

四次構造

タンパク質が複数のペプチド鎖から構成されている時に、それぞれのポリペプチド鎖をさす用語。

サブユニット

1本の折りたたまれたポリペプチド鎖の中で、機能的にまたは構造的にひとまとまりの小単位とみなせる構造体部分が存在する場合がある。その場合の構造小単位をさす用語。

ドメイン

2つのシステイン残基の側鎖間に形成された共有結合。これにより、ポリペプチド鎖の離れた部分がつながれる。

ジスルフィド結合（s-s結合）

タンパク質の立体構造が崩れること。

変性（アンフォールディング）

官能基の名前を答えよ。 -OH

ヒドロキシ基

官能基の名前を答えよ。 -COOH

カルボキシ基

官能基の名前を答えよ。 -NH₂

アミノ基

フードスペシャリスト

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フードスペシャリスト論

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フードシステム総論

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フードシステム総論②

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フードコーディネート論1〜4

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生化学◯✕

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球状

リボタンパク質の表面は①、②、コレステロールが覆っている。

リン脂質, タンパク質

リボタンパク質表面はリン脂質、タンパク質、コレステロールが覆い表面を〜の性質にしている。

親水性

リボタンパク質の内部には①、②などの疎水性脂質が取り込まれている。

コレステロールエステル, 中性脂肪（トリアシルグリセロール）

疎水性, 親水性

脂質二重層

タンパク質を構成しているアミノ酸の並び方（アミノ酸配列）のこと。

一次構造

タンパク質が複数のペプチド鎖からできている時、複数のポリペプチド鎖の立体的な集合状態（空間配置）を示す用語。

四次構造

タンパク質が複数のペプチド鎖から構成されている時に、それぞれのポリペプチド鎖をさす用語。

サブユニット

ドメイン

2つのシステイン残基の側鎖間に形成された共有結合。これにより、ポリペプチド鎖の離れた部分がつながれる。

ジスルフィド結合（s-s結合）

タンパク質の立体構造が崩れること。

変性（アンフォールディング）

官能基の名前を答えよ。 -OH

ヒドロキシ基

官能基の名前を答えよ。 -COOH

カルボキシ基

官能基の名前を答えよ。 -NH₂

アミノ基