問題一覧
1
現状のまま、2050年にヒトの死因のトップになると考えられてるのは
耐性菌
2
昆布だしの成分のアミノ酸
グルタミン酸
3
低温殺菌法を開発したフランスの科学者
ルイ・パスツール
4
炭素数( 1 )のグルコースは、解糖系を経ると、CoAが結合した炭素(2 )個のアセチル基になり、炭素( 3 )個のオキサロ酢酸と縮合して、炭素( 4 )個のクエン酸になって、TCA回路に入る。
その後ら脱炭酸して炭素( 5 )の個の2ｰオキソグルタル酸に変わる。
6, 3, 4, 6
5
リボヌクレオチドのリボースは、炭素数が( )で、水酸基は4個であったが、1'の炭素には塩基が結合してるので、リン酸化されうる水酸基は3個である。
5
6
RNA合成には、( 1 )'の炭素に( 2 )個のリン酸がついた高エネルギー化合物が使われる。
RNAを分解して得られるモノヌクレオチドで旨味を示すのは( 3 )'にリン酸がついたものだけである。
5, 1, 5
7
発酵とは、狭義には酵母や乳酸菌のような微生物が好気的にエネルギーを獲得する形式で、呼吸に対する言葉。
×
8
アミノ酸が、TCA回路の炭素数5の2ｰオキソグルタル酸に入るとグルタミン酸が、炭素数4のオキサロ酢酸に入るとアスパラギン酸ができる。これらは酸性アミノ酸である。
○
9
3大納豆菌を選べ
高橋株, 成瀬株, 宮城野株
10
醸造酒の製造工程は大きく分けて糖化の段階とアルコール発酵の段階に分けられるり
ビールや日本酒は両段階を含むため副発酵と呼ぶが、日本酒では麹菌による糖化とアルコール発酵を同時に行うため( 発酵名前 )と呼ぶ。
並行複発酵
11
伝統的な清酒の製造法で火入れという過程があるが、これは後に( )が提唱した低温殺菌法そのものである。
パスツール
12
火落ち菌は( )の一種
乳酸菌
微生物学 テスト対策
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35問 • 1年前分子遺伝
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1
現状のまま、2050年にヒトの死因のトップになると考えられてるのは
耐性菌
2
昆布だしの成分のアミノ酸
グルタミン酸
3
低温殺菌法を開発したフランスの科学者
ルイ・パスツール
4
炭素数( 1 )のグルコースは、解糖系を経ると、CoAが結合した炭素(2 )個のアセチル基になり、炭素( 3 )個のオキサロ酢酸と縮合して、炭素( 4 )個のクエン酸になって、TCA回路に入る。
その後ら脱炭酸して炭素( 5 )の個の2ｰオキソグルタル酸に変わる。
6, 3, 4, 6
5
リボヌクレオチドのリボースは、炭素数が( )で、水酸基は4個であったが、1'の炭素には塩基が結合してるので、リン酸化されうる水酸基は3個である。
5
6
RNA合成には、( 1 )'の炭素に( 2 )個のリン酸がついた高エネルギー化合物が使われる。
RNAを分解して得られるモノヌクレオチドで旨味を示すのは( 3 )'にリン酸がついたものだけである。
5, 1, 5
7
発酵とは、狭義には酵母や乳酸菌のような微生物が好気的にエネルギーを獲得する形式で、呼吸に対する言葉。
×
8
アミノ酸が、TCA回路の炭素数5の2ｰオキソグルタル酸に入るとグルタミン酸が、炭素数4のオキサロ酢酸に入るとアスパラギン酸ができる。これらは酸性アミノ酸である。
○
9
3大納豆菌を選べ
高橋株, 成瀬株, 宮城野株
10
醸造酒の製造工程は大きく分けて糖化の段階とアルコール発酵の段階に分けられるり
ビールや日本酒は両段階を含むため副発酵と呼ぶが、日本酒では麹菌による糖化とアルコール発酵を同時に行うため( 発酵名前 )と呼ぶ。
並行複発酵
11
伝統的な清酒の製造法で火入れという過程があるが、これは後に( )が提唱した低温殺菌法そのものである。
パスツール
12
火落ち菌は( )の一種
乳酸菌