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ノート3

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19問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    (4) 食物由来発がん物質 ニトロソアミンは、(A①)(B②)がpH③程度の酸性下で反応して生成する。 成分 A と成分 B を含む食品は、それぞれ、(A④)(B⑤)である。

    亜硝酸, 二級アミン, 3, 野菜, 魚肉

  • 2

    ニトロソアミンとヘテロサイクリックアミンは作用として、①を示す。

    発がん性

  • 3

    ヘテロサイクリックアミンは、アミノ酸が加熱されて生成する。 トリプトファンからは、①が生成する。

    Trp-P-1

  • 4

    ・ベンゾ [a] ピレンは、直下加熱や燻製の過程で生成し、 その化学構造は①族炭化水素の1つである。

    多環芳香

  • 5

    無毒性量とは何か。無毒性量の英語名および略名は?

    実験動物に有害な影響がみられない最大投与量, NOAEL

  • 6

    1日許容摂取量とは何か。1日許容摂取量の英語名および略名は?

    人に適した摂取量, ADI

  • 7

    無毒性量と1日許容摂取量の関係式は?

    1日許容摂取量=無毒性量÷安全係数

  • 8

    食品添加物の指定に関する法律は?

    食品衛生法

  • 9

    食品添加物はリストに掲載されているもののみが使用できる。この制度を何というか?

    ポジティブリスト制度

  • 10

    食品添加物の表示に関する法律は?

    食品表示法

  • 11

    疾病リスク低減の表示を認められている機能性成分と対象疾病を書きなさい。成分 ① 疾病②、成分 ③ 疾病④

    カルシウム, 骨粗鬆症, 葉酸, 神経閉鎖障害を持つ子供が生まれる

  • 12

    遺伝子組換え食品の安全性 ・挿入遺伝子から産生される①のヒトに対する有害性 ・②誘発性の有無 ・遺伝子の挿入により、③などの成分に変化を起こす可能性の有無

    ミネラル, n-3系

  • 13

    機能性表示食品 特定保健用食品と異なる点は何か。

  • 14

    特別用途食品 下記の食品はどのような疾患の患者のための特別用途食品か。 低タンパク食品

  • 15

    特別用途食品 下記の食品はどのような疾患の患者のための特別用途食品か。 アレルゲン除去食品

  • 16

    特別用途食品 下記の食品はどのような疾患の患者のための特別用途食品か。 無乳糖食品

  • 17

    遺伝子組換え食品の表示 IP ハンドリングとは何か。

  • 18

    原料が遺伝子組み換え農作物でも、加工食品で表示の義務がないものはどのような場合か。また、その具体例を書きなさい。

  • 19

    遺伝子組換え食品の安全性 ・挿入遺伝子から産生される①のヒトに対する有害性 ・②誘発性の有無 ・遺伝子の挿入により、③などの成分に変化を起こす可能性の有無

  • 生体機能

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    薬編(全身麻酔薬)

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    薬編(パーキンソン病治療薬)

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    病態生理(演習②)

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    有機全て

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    微生物1

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    8問 • 2年前
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    次に示す薬物の作用点を答え、その作用点を刺激するか阻害するかを記せ。

    次に示す薬物の作用点を答え、その作用点を刺激するか阻害するかを記せ。

    kasumi * · 41問 · 2年前

    次に示す薬物の作用点を答え、その作用点を刺激するか阻害するかを記せ。

    次に示す薬物の作用点を答え、その作用点を刺激するか阻害するかを記せ。

    41問 • 2年前
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    微生物2

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    微生物2

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    微生物12

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    細胞1

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    細胞記述

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    細胞記述

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    54問 • 2年前
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    次に示す説明文に当てはまる薬物を答 えよ。

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    次に示す説明文に当てはまる薬物を答 えよ。

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    56問 • 2年前
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    構造

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    問題一覧

  • 1

    (4) 食物由来発がん物質 ニトロソアミンは、(A①)(B②)がpH③程度の酸性下で反応して生成する。 成分 A と成分 B を含む食品は、それぞれ、(A④)(B⑤)である。

    亜硝酸, 二級アミン, 3, 野菜, 魚肉

  • 2

    ニトロソアミンとヘテロサイクリックアミンは作用として、①を示す。

    発がん性

  • 3

    ヘテロサイクリックアミンは、アミノ酸が加熱されて生成する。 トリプトファンからは、①が生成する。

    Trp-P-1

  • 4

    ・ベンゾ [a] ピレンは、直下加熱や燻製の過程で生成し、 その化学構造は①族炭化水素の1つである。

    多環芳香

  • 5

    無毒性量とは何か。無毒性量の英語名および略名は?

    実験動物に有害な影響がみられない最大投与量, NOAEL

  • 6

    1日許容摂取量とは何か。1日許容摂取量の英語名および略名は?

    人に適した摂取量, ADI

  • 7

    無毒性量と1日許容摂取量の関係式は?

    1日許容摂取量=無毒性量÷安全係数

  • 8

    食品添加物の指定に関する法律は?

    食品衛生法

  • 9

    食品添加物はリストに掲載されているもののみが使用できる。この制度を何というか?

    ポジティブリスト制度

  • 10

    食品添加物の表示に関する法律は?

    食品表示法

  • 11

    疾病リスク低減の表示を認められている機能性成分と対象疾病を書きなさい。成分 ① 疾病②、成分 ③ 疾病④

    カルシウム, 骨粗鬆症, 葉酸, 神経閉鎖障害を持つ子供が生まれる

  • 12

    遺伝子組換え食品の安全性 ・挿入遺伝子から産生される①のヒトに対する有害性 ・②誘発性の有無 ・遺伝子の挿入により、③などの成分に変化を起こす可能性の有無

    ミネラル, n-3系

  • 13

    機能性表示食品 特定保健用食品と異なる点は何か。

  • 14

    特別用途食品 下記の食品はどのような疾患の患者のための特別用途食品か。 低タンパク食品

  • 15

    特別用途食品 下記の食品はどのような疾患の患者のための特別用途食品か。 アレルゲン除去食品

  • 16

    特別用途食品 下記の食品はどのような疾患の患者のための特別用途食品か。 無乳糖食品

  • 17

    遺伝子組換え食品の表示 IP ハンドリングとは何か。

  • 18

    原料が遺伝子組み換え農作物でも、加工食品で表示の義務がないものはどのような場合か。また、その具体例を書きなさい。

  • 19

    遺伝子組換え食品の安全性 ・挿入遺伝子から産生される①のヒトに対する有害性 ・②誘発性の有無 ・遺伝子の挿入により、③などの成分に変化を起こす可能性の有無