食文化１学期期末

46問 • 1年前

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問題一覧

マナーを漢字4文字でなんというか

食事作法

タブーを漢字4文字でなんというか

食物禁忌

〇に当てはまる文字は？食物禁忌とは〇〇上で食べられないもの。

宗教

人が年間に食べる総エネルギーの¹∕₃(3分の1)以上のものをなんと言いますか

主食

主食のもととなるものを漢字3文字でなんと言いますか。

主作物

ヨーロッパの、小麦を使った主食はどれでしょう

パン

中国の、小麦を使った主食はどれでしょう

饅頭、麺

インドの、小麦を使った主食はどれでしょう

チャパティ、ナン

チャパティは①で少し② ①無発酵か発酵か ②固いか柔らかいか

無発酵、固い

ナンは①させて②している ①発酵か無発酵か ②どんなか

発酵、ふんわり

イスラム教の食物禁忌はなんでしょう

豚肉、アルコール、血液(肉の血)

ヒンズー教の食物禁忌はなんでしょう

全ての食肉

ユダヤ教の食物禁忌はなんでしょう

豚肉

仏教の食物禁忌はなんでしょう

殺生戒

ほとんどのイスラム教徒が課せられる、9月に行う断食のことをなんと言いますか。(カタカナ5文字)

ラマダーン

イスラム教の戒律によって食べることが許されている食べ物のことをなんと言いますか。(カタカナ7文字)

ハラールフード

全国で40％を占めている食法はなんですかヒンズー教やイスラム教が当てはまります

手食文化圏

全国で30％を占めている食法はなんですか中国付近が当てはまります(日本も基本的にこれ)

箸食文化圏

全国で30％を占めている食法はなんですか〇〇〇、〇〇〇〇、〇〇〇〇食文化圏(全部カタカナ)

ナイフ、フォーク、スプーン食文化圏

農業を中心として発展した文化はなんですか

農耕文化

･小麦、ビート(さとうだいこん) ･地中海の辺りこの2つが当てはまる文化はどれでしょう

地中海農耕文化

･バナナ、さとうきび･マレーシアこの2つが当てはまる文化はどれでしょう

根栽農耕文化

･ささげ(豆)、ひえ(雑穀) ･アフリカこの2つが当てはまる文化はどれでしょう

サバンナ農耕文化

･じゃがいも、とうもろこし･南アメリカ(ブラジル、メキシコ) この2つが当てはまる文化はどれでしょう

新大陸農耕文化

バスコ･ダ･ガマとコロンブスが新大陸で発見したのものはなにかとうもろこし、〇〇〇〇〇、〇〇〇、さつまいも、とうがらし

じゃがいも、トマト

バスコ･ダ･ガマとコロンブスは何時代でしょう〇〇〇時代

大航海時代

凶作に備える作物とはなんでしょう〇〇作物

救荒作物

多くの輸入に頼っていて不安定だと言うこととはなんでしょう。〇の〇〇〇要素

食の不安定要素

食の不安定要素を改善するために行うべきことはなんでしょう。漢字4文字。意味はその土地のものでまかなうということ。

地産地消

飛鳥時代、仏教の伝来で何が禁止されましたか（天武天皇の頃。◯◯禁止令）

肉食禁止令

奈良時代、貴族の間で牛乳が飲まれるようになりました。その牛乳をさらに加工して何と何にしましたか。 ①や② ①練乳 ②チーズやバターに近い

酥や醍醐

奈良時代、中国（唐）から何が伝わりましたか。

唐辛子

奈良時代の唐僧が砂糖を伝えました。唐僧は誰ですか。

鑑真

平安時代、貴族の間で盛んになったものはなんですか。漢字4文字

年中行事

宴会の中でも上等な料理をなんと言いますか（平安時代） ◯◯料理

大饗料理

平安時代、米を蒸した強飯が食べられるようになりましたそれを干したものをなんと言いますか

糒

米を少なめの水で煮たものをなんと言いますか

姫飯

鎌倉時代、誰により中国から精進料理が伝わりましたか

道元

鎌倉時代、道元さんによって何が伝わりましたか ◯◯料理

精進料理

鎌倉時代、茶が一般的になりましたそのことをなんと言いますか。漢字2文字

茶道

精進料理とはどんなものですか ◯◯性のものを中心とした料理（この文全部答える）

植物性のものを中心とした料理

室町時代、◯◯料理が流行しました。何料理？

本膳料理

安土桃山時代、ポルトガルやスペインなどの◯◯文化が伝わりました。何文化？

南蛮文化

抹茶をいただく前に撮る料理をなんと言いますか。◯◯料理（千利休によって茶道が確立された時にできた料理）

懐石料理

その季節に初めてとれたものをなんと言いますか。漢字2文字（江戸時代の初め）

初物

初物の別の言い方はなんですか

走り

科学と人間生活１学期中間

科学と人間生活１学期中間

公共１学期中間

公共１学期中間

お菓子 3級

お菓子 3級

公共１学期期末

公共１学期期末

食品と栄養１学期期末

食品と栄養１学期期末

科学と人間

科学と人間

食生活 2学期中間

食生活 2学期中間

言語文化　2学期中間

言語文化　2学期中間

食品と栄養　2学期中間

食品と栄養　2学期中間

科学２学期中間

科学２学期中間

公共　2学期中間

公共　2学期中間

食品と栄養２学期期末

食品と栄養２学期期末

食生活　2学期期末

食生活　2学期期末

食品と栄養　2学期期末　2

食品と栄養　2学期期末　2

公共　2学期期末

公共　2学期期末

科学２学期期末

科学２学期期末

科学　2学期期末　

科学　2学期期末　

生活産業２学期期末

生活産業２学期期末

生活産業２学期期末

生活産業２学期期末

百人一首 1〜10

百人一首 1〜10

百人一首

百人一首

食文化 3学期

食文化 3学期

食品と栄養３学期

食品と栄養３学期

食生活　3学期

食生活　3学期

科学３学期

科学３学期

科学３学期ワーク

科学３学期ワーク

食生活３学期特別用途食品12項目

食生活３学期特別用途食品12項目

食生活３学期欲求

食生活３学期欲求

食生活３学期適応機制の種類

食生活３学期適応機制の種類

問題一覧

マナーを漢字4文字でなんというか

食事作法

タブーを漢字4文字でなんというか

食物禁忌

〇に当てはまる文字は？食物禁忌とは〇〇上で食べられないもの。

宗教

人が年間に食べる総エネルギーの¹∕₃(3分の1)以上のものをなんと言いますか

主食

主食のもととなるものを漢字3文字でなんと言いますか。

主作物

ヨーロッパの、小麦を使った主食はどれでしょう

パン

中国の、小麦を使った主食はどれでしょう

饅頭、麺

インドの、小麦を使った主食はどれでしょう

チャパティ、ナン

チャパティは①で少し② ①無発酵か発酵か ②固いか柔らかいか

無発酵、固い

ナンは①させて②している ①発酵か無発酵か ②どんなか

発酵、ふんわり

イスラム教の食物禁忌はなんでしょう

豚肉、アルコール、血液(肉の血)

ヒンズー教の食物禁忌はなんでしょう

全ての食肉

ユダヤ教の食物禁忌はなんでしょう

豚肉

仏教の食物禁忌はなんでしょう

殺生戒

ほとんどのイスラム教徒が課せられる、9月に行う断食のことをなんと言いますか。(カタカナ5文字)

ラマダーン

イスラム教の戒律によって食べることが許されている食べ物のことをなんと言いますか。(カタカナ7文字)

ハラールフード

全国で40％を占めている食法はなんですかヒンズー教やイスラム教が当てはまります

手食文化圏

全国で30％を占めている食法はなんですか中国付近が当てはまります(日本も基本的にこれ)

箸食文化圏

全国で30％を占めている食法はなんですか〇〇〇、〇〇〇〇、〇〇〇〇食文化圏(全部カタカナ)

ナイフ、フォーク、スプーン食文化圏

農業を中心として発展した文化はなんですか

農耕文化

･小麦、ビート(さとうだいこん) ･地中海の辺りこの2つが当てはまる文化はどれでしょう

地中海農耕文化

･バナナ、さとうきび･マレーシアこの2つが当てはまる文化はどれでしょう

根栽農耕文化

･ささげ(豆)、ひえ(雑穀) ･アフリカこの2つが当てはまる文化はどれでしょう

サバンナ農耕文化

･じゃがいも、とうもろこし･南アメリカ(ブラジル、メキシコ) この2つが当てはまる文化はどれでしょう

新大陸農耕文化

バスコ･ダ･ガマとコロンブスが新大陸で発見したのものはなにかとうもろこし、〇〇〇〇〇、〇〇〇、さつまいも、とうがらし

じゃがいも、トマト

バスコ･ダ･ガマとコロンブスは何時代でしょう〇〇〇時代

大航海時代

凶作に備える作物とはなんでしょう〇〇作物

救荒作物

多くの輸入に頼っていて不安定だと言うこととはなんでしょう。〇の〇〇〇要素

食の不安定要素

食の不安定要素を改善するために行うべきことはなんでしょう。漢字4文字。意味はその土地のものでまかなうということ。

地産地消

飛鳥時代、仏教の伝来で何が禁止されましたか（天武天皇の頃。◯◯禁止令）

肉食禁止令

奈良時代、貴族の間で牛乳が飲まれるようになりました。その牛乳をさらに加工して何と何にしましたか。 ①や② ①練乳 ②チーズやバターに近い

酥や醍醐

奈良時代、中国（唐）から何が伝わりましたか。

唐辛子

奈良時代の唐僧が砂糖を伝えました。唐僧は誰ですか。

鑑真

平安時代、貴族の間で盛んになったものはなんですか。漢字4文字

年中行事

宴会の中でも上等な料理をなんと言いますか（平安時代） ◯◯料理

大饗料理

平安時代、米を蒸した強飯が食べられるようになりましたそれを干したものをなんと言いますか

糒

米を少なめの水で煮たものをなんと言いますか

姫飯

鎌倉時代、誰により中国から精進料理が伝わりましたか

道元

鎌倉時代、道元さんによって何が伝わりましたか ◯◯料理

精進料理

鎌倉時代、茶が一般的になりましたそのことをなんと言いますか。漢字2文字

茶道

精進料理とはどんなものですか ◯◯性のものを中心とした料理（この文全部答える）

植物性のものを中心とした料理

室町時代、◯◯料理が流行しました。何料理？

本膳料理

安土桃山時代、ポルトガルやスペインなどの◯◯文化が伝わりました。何文化？

南蛮文化

抹茶をいただく前に撮る料理をなんと言いますか。◯◯料理（千利休によって茶道が確立された時にできた料理）

懐石料理

その季節に初めてとれたものをなんと言いますか。漢字2文字（江戸時代の初め）

初物

初物の別の言い方はなんですか

走り

食文化 １学期期末

食文化 １学期期末

食文化１学期期末

食文化１学期期末