臨床栄養学

100問 • 2年前

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問題一覧

食事摂取基準では何が示されている？3つ述べよ

平均必要量、所要量、許容上限摂取量

推定平均必要量を摂取した時、栄養素が不足する確率はなにか？また推奨量では何か？それぞれ何％で答えよ

50% 2.5%

保険機能食品の3分類それぞれ応えろ

特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品

特別用途食品、5種類こたえろ

病者用食品、妊産婦用食品、乳児用食品、高齢者用食品、特定保健用食品

特定保健用食品の保険機能成分は身体の何に影響する？

生理機能

特定保健用食品は国の審査や許可が必要か？

はい

栄養機能食品は何が困難な人用の食品？

通常の食生活

機能性表示食品は国の許可がいる？

いいえ

複数の栄養素を組みあわせて摂取することで、栄養素の吸収率や効果が上昇することをなんという？

栄養摂取の相乗効果

栄養素同士が干渉しあい、十分な摂取効果が得られないことをなんという？

相殺効果

様々な疾患や病態の原因、進展、治癒に栄養学がどのように関わっているかや、疾患に対してどのような栄養療法を適用すべきかということを追求する学問のことをなんという？

臨床栄養学

臨床栄養学において、疾病の直接的原因となりがちなのは？

栄養不足

病気の発症に関係する要因と因子それぞれ応えろ

遺伝要因、環境因子

アレルギー疾患の増加において、何の摂取量増加が深く関わっている？3つ応えろ

タンパク質、アレルギーを促進する物質、食品添加物などの化学物質

アレルギーに関連する免疫機構はいつごろ形成される？

新生児期、乳幼児期

アレルギー疾患の予防・改善の試みとして、経口免疫寛容法があるが、これは何を用いる？2つ応えろ

アレルゲンの部分ペプチド、アナログペプチド

アレルギー疾患の予防・改善の試みとして、何を摂取することで腸内環境や町内免疫系の改善を図る？2つ応えろ

プロバイオティクス、プレバイオティクス

ガンリスクの増加因子として何が考えられるか、5個あげよ

飲酒、高脂肪食、塩蔵食品、食材の焦げ、肥満

アブラナ科野菜に含まれる、がんを防ぐ作用がある栄養素は？

イソチオシアネート

がんを防ぐ抗酸化物質は？2つ応えろ

カロテノイド、ポリフェノール

ヒトの栄養状態を評価・判定することはなんという？これは医療効果を高めるための栄養療法の指標として不可欠なもの

栄養アセスメント

飢餓、極度の糖質制限、糖尿病で増加する物質は？

尿ケトン体

筋肉量の推定に用いられる値は？

尿中クレアチニン値

栄養失調、肝炎、腎炎によりおこる低下は？

総たんぱく質量の低下

長期のタンパク質栄養状態を判断する材料は？

アルブミン

短期のタンパク質栄養状態を判断する材料は？2つ応えろ

トランスフェリン、プレアルブミン

核酸の接種が多いと上昇するのは？

尿酸

腎機能の低下とタンパク質の多量摂取で増加するのは？

BUN

腎機能定価で上昇するのは？

血清クレアチニン

皮膚、粘膜の異常は何の欠乏で起こる？3つ応えろ

ビタミンA、ビタミンB2、ナイアシン

浮腫は何の欠乏によっておこる？3つ応えろ

ビタミンB1、タンパク質、総エネルギーの欠乏

貧血の原因は何の欠乏？3つ応えろ

鉄、タンパク質、総エネルギー

食事調査の手法を4つ上げよ

24時間思い出し法、食物摂取頻度調査、食物摂取記録法、残食調査法

飢餓の時、生体はタンパク質の崩壊を抑えるため何を低下する？

代謝率

飢餓の時、タンパク質の崩壊を抑えるため、エネルギー基質を何から何に変換する？

糖から脂肪

飢餓に対して、手術などの侵襲時には何を促進させる？

代謝

侵襲時、代謝を促進させることで何を行う？2つ応えろ

タンパク質異化、糖新生

侵襲の際、栄養状態が悪いと生体は何を強化できない？

防御機構

栄養法、3つ応えろ、また実際に選択するべきな二つの方法を先に書け

経口栄養法、経腸栄養法、静脈栄養法

栄養ケアを行う際、患者の状態の個人差が大きいのは？

高齢者

高齢者に起こる主要な健康問題はなに？

栄養不良・不足

高齢者に見られる栄養不足は主になにか

タンパク質エネルギー栄養不足

高齢者に見られる栄養不足であるタンパク質エネルギー栄養不足は何型にわけられるか？3つ答えよ

マラスムス型、クワシオルコル型、マラスムス・クワシオルコル混合型

高齢者の栄養スクリーニングにおいて、重要なポイントを2つ応えろ

血清アルブミン値、体重減少

血清アルブミン値の低下、体重減少率の増加に従いなんのリスクがあがる？

栄養不足のリスク

高齢者の健康アセスメントはなにを考慮して行うか、2つ応えろ

加齢に伴う生理的変化、個々人の状態

高齢者の健康アセスメントはなにを計測したり、調査するか？4個応えろ

身体計測、食事調査、PEM予防のための自己チェック、安静時エネルギー消費量の実測

高齢者の栄養摂取の目的はなにか答えよ

生命を営むために必要な各栄養を確保することであり、生理的な老化現象を出来るだけ遅延させ、病的老化を予防すること

高齢者の栄養療法の際、何を把握して決定する必要があるか？2つ応えろ

高齢者の特性、栄養必要量の充足量

妊婦は何の欠乏に特に気をつけるべきか、2つ応えろ

鉄、カルシウム

妊娠中毒症の予防のために気をつけることは？2つ答えよ

過度の体重増加、食塩の過剰摂取

肝臓の機能、4個応えろ

栄養素の代謝、胆汁酸の合成、栄養素の貯蔵、体内の有害物質の解毒

肝臓機能障害の際、タンパク質代謝によって生じる何の解毒ができず、肝性脳症を発症する？

アンモニア

胆汁酸の不足により、脂肪の消化が妨げられた結果、何が不足しやすくなる？2つ応えろ

必須脂肪酸、脂溶性ビタミン

肝臓機能障害の際、優先的に代謝される物質は？

分岐鎖アミノ酸

肝臓機能障害の際、血漿中の何の数値が低下する？

分岐鎖アミノ酸含量

肝臓機能障害の際、タンパク質摂取量が十分であっても、低タンパク質栄養状態になりやすいのはなんのためか？

アミノ酸インバランス

分岐鎖アミノ酸製剤の投与は何に、誰に有効か？答えよ

肝硬変、肝機能障害患者

インスリンはなんの物質の利用を促進する？

グルコース

インスリンの働きに異常が生じることで、血液中のグルコースが細胞内に取り込まれず高血糖状態が続く疾病はなに？

糖尿病

糖尿病の発症には体質遺伝子に加え、何が関わる？

食習慣・運動不足・ストレスといった環境因子

内臓脂肪と皮下脂肪で糖尿病リスクが高いのはどっち？

内臓脂肪

糖尿病の対策には何療法が有効？

食事療法

脳の血管が詰まることで発症するのは？

脳梗塞

脳梗塞が起きやすいのはいつ？2つ応えろ

安静時、夜間

脳の血管が敗れることにより発症するのは？

脳出血

脳出血が起きやすいのはいつ？5個あげよ

作業中、歩行中、用便中、食事中、入浴中

アルツハイマー型認知症には、何を含むどんな食べ物が有効？2つ応えろ

n-3系不飽和脂肪酸を含む青魚、カロチンを含む緑黄色野菜

アルツハイマー型認知症の予防には、糖類接種を管理し、何を調節することが効果があるか？

インスリン量

うつ病発症に深く関わっているのは何か、2つ応えろ（臨床栄養学的に）

栄養バランス、生活習慣

うつ病発症のリスクを減少させる効果があるのは何？2つ応えろ

栄養バランスの良い食事、正しい生活習慣

心臓病栄養療法の基本となる食事はなにか？

低エネルギー、比較的高タンパク質食

心筋梗塞は何によって起こる？

動脈硬化

動脈硬化の三大危険因子は何？

高脂血症、高血圧、喫煙

動脈硬化を発症させる本体はなにか、答えよ

酸化LDLコレステロール

脚気心は何の欠乏でなる？

ビタミンB1

登山は何が高く、時間はどれくらい？

運動強度、長時間

登山の際、エネルギーや水分、塩分を補うために通常の食事に加え、摂取するのは何？またその接種方法は？

行動食を小分けに

登山の際の主なトラブル、7個あげよ

シャリバテ、食欲低下、筋肉痛、脱水症、熱中症、低体温症、高山病

登山の際のトラブルに対応するために必要なことは？3個応えろ

十分な事前準備、栄養素補給、臨機応変な対応

災害発生直後の最大の課題はなにか答えよ

水の供給途絶

災害食は調理手段が制限されることを考慮し、どういうものを選ぶべき？

調理不要で食べられるもの

災害に伴う健康障害やストレスによる消耗を改善するのはなにか答えよ

適切な食料供給による十分な栄養供給

災害時の非常食で不足しがちな栄養素3つ上げよ

タンパク質、水溶性ビタミン、ミネラル

災害時、どんな食材の不足が問題になる？

野菜

慢性腎不全の食事療法、4つかけ

十分なエネルギー確保、タンパク質制限、塩分制限、カリウム・リンの制限

慢性腎不全において、浮腫があるとき、何を制限するべきか

水

タンパク質接種の制限を伴う食事療法を行う時、摂取タンパク質の有効利用のために何を確保することが重要か答えよ

十分なエネルギー摂取量

尿素窒素（BUN）、血清クレアチニンは何の低下に伴い上昇する？

腎臓機能

尿素窒素（BUN）は腎臓機能の低下以外の要因によっても変化する、その要因はなにか答えよ

脱水・タンパク質異化

透析療法、2種類答えよ

血液透析、腹膜透析

慢性閉塞性肺疾患の最大の外因はなにか応えろ

喫煙

慢性閉塞性肺疾患の最大の外因は喫煙だが、これは別名なんと呼ばれているか？

肺の生活習慣病

慢性閉塞性肺疾患の食事療法の基本、2つ応えろ

十分なエネルギー、良質なタンパク質の摂取

ある時間において生体内で栄養素が分解されてエネルギーに変換するまでの酸素消費量に対する二酸化炭素排出量の体積比はなに？

呼吸商

糖質と脂質、呼吸商が高いのは？

糖質

慢性閉塞性肺疾患の患者の食事において、糖質よりも脂質の割合が高い理由を応えろ

過剰な糖分摂取は呼吸器の負担を増やすため

風の治療の原則、4つ応えろ

安静、保温、栄養、水分補給

風の治療の際、消化の良い食事によって、なにを補給して免疫力を高めるべきか？3個応えろ

十分なエネルギー、ビタミン、電解質

100

肺炎が重症化しやすい人の特徴は？

高齢者

産業と科学

産業と科学

トレーニング科学論

トレーニング科学論

生活習慣病論課題最低限

生活習慣病論課題最低限

生活習慣病論色々

生活習慣病論色々

生活習慣病色々2

生活習慣病色々2

臨床栄養学2

臨床栄養学2

生涯健康論

生涯健康論

スポーツ心理学中間

スポーツ心理学中間

体力測定、評価

体力測定、評価

体力測定、評価2

体力測定、評価2

スポーツ心理学最終

スポーツ心理学最終

障害発達心理学

障害発達心理学

生涯発達心理学2

生涯発達心理学2

小児科学1

小児科学1

小児科学2

小児科学2

小児科学3

小児科学3

運動学

運動学

運動学2

運動学2

喫煙と健康

喫煙と健康

問題一覧

食事摂取基準では何が示されている？3つ述べよ

平均必要量、所要量、許容上限摂取量

推定平均必要量を摂取した時、栄養素が不足する確率はなにか？また推奨量では何か？それぞれ何％で答えよ

50% 2.5%

保険機能食品の3分類それぞれ応えろ

特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品

特別用途食品、5種類こたえろ

病者用食品、妊産婦用食品、乳児用食品、高齢者用食品、特定保健用食品

特定保健用食品の保険機能成分は身体の何に影響する？

生理機能

特定保健用食品は国の審査や許可が必要か？

はい

栄養機能食品は何が困難な人用の食品？

通常の食生活

機能性表示食品は国の許可がいる？

いいえ

複数の栄養素を組みあわせて摂取することで、栄養素の吸収率や効果が上昇することをなんという？

栄養摂取の相乗効果

栄養素同士が干渉しあい、十分な摂取効果が得られないことをなんという？

相殺効果

臨床栄養学

臨床栄養学において、疾病の直接的原因となりがちなのは？

栄養不足

病気の発症に関係する要因と因子それぞれ応えろ

遺伝要因、環境因子

アレルギー疾患の増加において、何の摂取量増加が深く関わっている？3つ応えろ

タンパク質、アレルギーを促進する物質、食品添加物などの化学物質

アレルギーに関連する免疫機構はいつごろ形成される？

新生児期、乳幼児期

アレルギー疾患の予防・改善の試みとして、経口免疫寛容法があるが、これは何を用いる？2つ応えろ

アレルゲンの部分ペプチド、アナログペプチド

アレルギー疾患の予防・改善の試みとして、何を摂取することで腸内環境や町内免疫系の改善を図る？2つ応えろ

プロバイオティクス、プレバイオティクス

ガンリスクの増加因子として何が考えられるか、5個あげよ

飲酒、高脂肪食、塩蔵食品、食材の焦げ、肥満

アブラナ科野菜に含まれる、がんを防ぐ作用がある栄養素は？

イソチオシアネート

がんを防ぐ抗酸化物質は？2つ応えろ

カロテノイド、ポリフェノール

ヒトの栄養状態を評価・判定することはなんという？これは医療効果を高めるための栄養療法の指標として不可欠なもの

栄養アセスメント

飢餓、極度の糖質制限、糖尿病で増加する物質は？

尿ケトン体

筋肉量の推定に用いられる値は？

尿中クレアチニン値

栄養失調、肝炎、腎炎によりおこる低下は？

総たんぱく質量の低下

長期のタンパク質栄養状態を判断する材料は？

アルブミン

短期のタンパク質栄養状態を判断する材料は？2つ応えろ

トランスフェリン、プレアルブミン

核酸の接種が多いと上昇するのは？

尿酸

腎機能の低下とタンパク質の多量摂取で増加するのは？

BUN

腎機能定価で上昇するのは？

血清クレアチニン

皮膚、粘膜の異常は何の欠乏で起こる？3つ応えろ

ビタミンA、ビタミンB2、ナイアシン

浮腫は何の欠乏によっておこる？3つ応えろ

ビタミンB1、タンパク質、総エネルギーの欠乏

貧血の原因は何の欠乏？3つ応えろ

鉄、タンパク質、総エネルギー

食事調査の手法を4つ上げよ

24時間思い出し法、食物摂取頻度調査、食物摂取記録法、残食調査法

飢餓の時、生体はタンパク質の崩壊を抑えるため何を低下する？

代謝率

飢餓の時、タンパク質の崩壊を抑えるため、エネルギー基質を何から何に変換する？

糖から脂肪

飢餓に対して、手術などの侵襲時には何を促進させる？

代謝

侵襲時、代謝を促進させることで何を行う？2つ応えろ

タンパク質異化、糖新生

侵襲の際、栄養状態が悪いと生体は何を強化できない？

防御機構

栄養法、3つ応えろ、また実際に選択するべきな二つの方法を先に書け

経口栄養法、経腸栄養法、静脈栄養法

栄養ケアを行う際、患者の状態の個人差が大きいのは？

高齢者

高齢者に起こる主要な健康問題はなに？

栄養不良・不足

高齢者に見られる栄養不足は主になにか

タンパク質エネルギー栄養不足

高齢者に見られる栄養不足であるタンパク質エネルギー栄養不足は何型にわけられるか？3つ答えよ

マラスムス型、クワシオルコル型、マラスムス・クワシオルコル混合型

高齢者の栄養スクリーニングにおいて、重要なポイントを2つ応えろ

血清アルブミン値、体重減少

血清アルブミン値の低下、体重減少率の増加に従いなんのリスクがあがる？

栄養不足のリスク

高齢者の健康アセスメントはなにを考慮して行うか、2つ応えろ

加齢に伴う生理的変化、個々人の状態

高齢者の健康アセスメントはなにを計測したり、調査するか？4個応えろ

身体計測、食事調査、PEM予防のための自己チェック、安静時エネルギー消費量の実測

高齢者の栄養摂取の目的はなにか答えよ

生命を営むために必要な各栄養を確保することであり、生理的な老化現象を出来るだけ遅延させ、病的老化を予防すること

高齢者の栄養療法の際、何を把握して決定する必要があるか？2つ応えろ

高齢者の特性、栄養必要量の充足量

妊婦は何の欠乏に特に気をつけるべきか、2つ応えろ

鉄、カルシウム

妊娠中毒症の予防のために気をつけることは？2つ答えよ

過度の体重増加、食塩の過剰摂取

肝臓の機能、4個応えろ

栄養素の代謝、胆汁酸の合成、栄養素の貯蔵、体内の有害物質の解毒

肝臓機能障害の際、タンパク質代謝によって生じる何の解毒ができず、肝性脳症を発症する？

アンモニア

胆汁酸の不足により、脂肪の消化が妨げられた結果、何が不足しやすくなる？2つ応えろ

必須脂肪酸、脂溶性ビタミン

肝臓機能障害の際、優先的に代謝される物質は？

分岐鎖アミノ酸

肝臓機能障害の際、血漿中の何の数値が低下する？

分岐鎖アミノ酸含量

肝臓機能障害の際、タンパク質摂取量が十分であっても、低タンパク質栄養状態になりやすいのはなんのためか？

アミノ酸インバランス

分岐鎖アミノ酸製剤の投与は何に、誰に有効か？答えよ

肝硬変、肝機能障害患者

インスリンはなんの物質の利用を促進する？

グルコース

インスリンの働きに異常が生じることで、血液中のグルコースが細胞内に取り込まれず高血糖状態が続く疾病はなに？

糖尿病

糖尿病の発症には体質遺伝子に加え、何が関わる？

食習慣・運動不足・ストレスといった環境因子

内臓脂肪と皮下脂肪で糖尿病リスクが高いのはどっち？

内臓脂肪

糖尿病の対策には何療法が有効？

食事療法

脳の血管が詰まることで発症するのは？

脳梗塞

脳梗塞が起きやすいのはいつ？2つ応えろ

安静時、夜間

脳の血管が敗れることにより発症するのは？

脳出血

脳出血が起きやすいのはいつ？5個あげよ

作業中、歩行中、用便中、食事中、入浴中

アルツハイマー型認知症には、何を含むどんな食べ物が有効？2つ応えろ

n-3系不飽和脂肪酸を含む青魚、カロチンを含む緑黄色野菜

アルツハイマー型認知症の予防には、糖類接種を管理し、何を調節することが効果があるか？

インスリン量

うつ病発症に深く関わっているのは何か、2つ応えろ（臨床栄養学的に）

栄養バランス、生活習慣

うつ病発症のリスクを減少させる効果があるのは何？2つ応えろ

栄養バランスの良い食事、正しい生活習慣

心臓病栄養療法の基本となる食事はなにか？

低エネルギー、比較的高タンパク質食

心筋梗塞は何によって起こる？

動脈硬化

動脈硬化の三大危険因子は何？

高脂血症、高血圧、喫煙

動脈硬化を発症させる本体はなにか、答えよ

酸化LDLコレステロール

脚気心は何の欠乏でなる？

ビタミンB1

登山は何が高く、時間はどれくらい？

運動強度、長時間

登山の際、エネルギーや水分、塩分を補うために通常の食事に加え、摂取するのは何？またその接種方法は？

行動食を小分けに

登山の際の主なトラブル、7個あげよ

シャリバテ、食欲低下、筋肉痛、脱水症、熱中症、低体温症、高山病

登山の際のトラブルに対応するために必要なことは？3個応えろ

十分な事前準備、栄養素補給、臨機応変な対応

災害発生直後の最大の課題はなにか答えよ

水の供給途絶

災害食は調理手段が制限されることを考慮し、どういうものを選ぶべき？

調理不要で食べられるもの

災害に伴う健康障害やストレスによる消耗を改善するのはなにか答えよ

適切な食料供給による十分な栄養供給

災害時の非常食で不足しがちな栄養素3つ上げよ

タンパク質、水溶性ビタミン、ミネラル

災害時、どんな食材の不足が問題になる？

野菜

慢性腎不全の食事療法、4つかけ

十分なエネルギー確保、タンパク質制限、塩分制限、カリウム・リンの制限

慢性腎不全において、浮腫があるとき、何を制限するべきか

水

タンパク質接種の制限を伴う食事療法を行う時、摂取タンパク質の有効利用のために何を確保することが重要か答えよ

十分なエネルギー摂取量

尿素窒素（BUN）、血清クレアチニンは何の低下に伴い上昇する？

腎臓機能

尿素窒素（BUN）は腎臓機能の低下以外の要因によっても変化する、その要因はなにか答えよ

脱水・タンパク質異化

透析療法、2種類答えよ

血液透析、腹膜透析

慢性閉塞性肺疾患の最大の外因はなにか応えろ

喫煙

慢性閉塞性肺疾患の最大の外因は喫煙だが、これは別名なんと呼ばれているか？

肺の生活習慣病

慢性閉塞性肺疾患の食事療法の基本、2つ応えろ

十分なエネルギー、良質なタンパク質の摂取

ある時間において生体内で栄養素が分解されてエネルギーに変換するまでの酸素消費量に対する二酸化炭素排出量の体積比はなに？

呼吸商

糖質と脂質、呼吸商が高いのは？

糖質

慢性閉塞性肺疾患の患者の食事において、糖質よりも脂質の割合が高い理由を応えろ

過剰な糖分摂取は呼吸器の負担を増やすため

風の治療の原則、4つ応えろ

安静、保温、栄養、水分補給

風の治療の際、消化の良い食事によって、なにを補給して免疫力を高めるべきか？3個応えろ

十分なエネルギー、ビタミン、電解質

100

肺炎が重症化しやすい人の特徴は？

高齢者