免疫力の低下や発熱による消耗に対抗するため、どんな食事や補給に務めるべきか？

鉄の喪失と供給のバランスが崩れた際、発症するのは？

鉄欠乏性貧血の原因はなに？3個応えろ

鉄欠乏性貧血の予防には何を含む食品が有効か？3つ応えろ

鉄欠乏性貧血の発症後は食事療法だけでは不足するため、何を服用する必要があるか？

骨粗鬆症は何と何のバランスが崩れ、何が減少することで起こる疾患か？

骨粗鬆症の患者の大部分はなにか？2つ応えろ

骨粗鬆症予防の三原則を応えろ

骨粗鬆症の食事療法において、なんの摂取を心がけるべきか？3つ応えろ

糖質、炭水化物は何から成り、どんな組成を持つ？アルファベット3つ

多価アルコールでアルデヒド基かケト基を持つ物質はなにか、2つ応えろ

単糖の代表、3つ応えろ

2糖の代表、2つ応えろ

スクロース（砂糖、ショ糖）は何と何から成る？

ラクトース（乳糖）は何と何からなる？

グルコースから成る多糖を2つ応えろ

デンプン、2分類かけ！

グリコーゲンとアミロペクチンはどういった構造を取る？

グリコーゲンはどことどこに存在する？

肝臓のグリコーゲンはどこで必要なグルコースを蓄える？

筋肉のグリコーゲンはどこで必要なグルコースを貯える？

日本人の接種する三大栄養素のうち、何がいちばん多い？また体組成ではそれの量はどうなってる？

主たるエネルギー源である栄養素はなに？またその栄養素のアトウォーター値は？

血液中のグルコースをなんと呼ぶ？

食事をして血糖値が上がる理由を応えろ

肝臓のグリコーゲンの分解を促すのはなに？2つ応えろ。なおこの分解により血糖値が上がる

食事の際、グルコースの利用を促し、血糖値を下げるのは何？

空腹時の血糖値を答えよ、なおグルコースを摂取すると血糖値は急上昇するが、2時間後には戻る

摂取後の血糖値上昇の程度を評価する指標を応えろ

解糖によってグルコースは何に変化する？

酸素があることで、ピルビン酸はピルビン酸デヒドロゲナーゼの作用で何になる？

アセチルCoAとなったあと、どこに入り、酸化され、炭酸ガスと水に変化する？

ピルビン酸は酸素があるとアセチルCoAになるが、無酸素だと何になる？

筋肉の乳酸は肝臓で何に戻る？

グルコースが参加されて生じるエネルギーは、ADP（アデノシン二リン酸）から作られる何によって蓄えられるか

解糖が無酸素でも進むことをなんというか

クエン酸回路が酸素があるときのみ進むことをなんという？

クエン酸回路（TCA回路）の構成メンバー3つ応えろ

クエン酸回路などで生じたNADH（ニコチンアミドアアデニンジヌクレオチド）は何によって酸化される？

呼吸鎖を構成する成分を応えろ、これは鉄を含むタンパク質である。

クエン酸回路と呼吸鎖はどこにある？

ピルビン酸デヒドロゲナーゼは何を必要とする？

アセチルCoAは何の原料となる？

糖代謝とアミノ酸代謝は何代謝を通して繋がっている？

脳はグルコースを要求するが、これが不足すると何を分解してグルコースをつくる？

グルコースを形成する流れをなんという？

多数の酵素タンパク質が関与している複雑な反応は何か？3つ応えろ

グルコースはある回路でも代謝される、この回路は核酸の原料の一つであるリボースを産生する、回路の名前を応えろ

セルロースなどの難消化性の多糖である食物繊維は何を整え、何の吸収を抑える？

食物繊維は何の予防に寄与する？2つ応えろ

タンパク質は何として極めて重要な役割を果たすか、5個あげよ

タンパク質はアミノ酸が何結合したもの？

アミノ酸は何種類あり、何を含む？

体内で合成できず、食品から摂取する必要のあるアミノ酸をなんという？

必須アミノ酸、9個応えろ

タンパク質のアミノ酸組成は何によって異なる？

タンパク質の栄養評価方法を答えよ

アミノ酸スコアとはなにか答えよ

アミノ酸スコアを上昇させるためには、何と何を組み合わせた食事をとって必須アミノ酸を摂取するべき？

米と大豆を組み合わせ、必須アミノ酸を補い合い、アミノ酸スコアを上昇させることをなんという？

アミノ酸は何の経路に乗り、代謝されることでエネルギーを生み出す？

アミノ酸のアトウォーター係数は？

アミノ酸が代謝されることで何が生じる？また生じたそれはどこで何に変えられる？

尿素はどこの臓器で尿中に排泄される？

タンパク質を主要なエネルギー源とすることはなぜだめか？

肝臓ではアミノ酸の代謝が調節されることで、血液中のアミノ酸濃度が一定に保たれる。しかし肝臓では代謝されないアミノ酸がある。それとそれが代謝される場所を応えろ

アミノ酸とケト酸は何によって相互変化する？またそれが働くために必要な栄養素は？

筋肉などの組織がアミノ酸を放出する時、なんの形をとる？

肝臓ではほとんどのアミノ基は何に変わる？

ほとんどのアミノ酸はグルコースを生じるためなんと呼ばれる？

ケト原性アミノ酸はロイシンによる分解過程で何を生じる？

尿中クレアチン量は何に比例する？

脂質は水につけにくく、何に溶けやすい？また脂質の代表は何？3つ応えろ

脂肪酸とグリセリンが結合しすることで、貯蔵エネルギー源となり、体の構成や体温保持に役立つのはなに？

リン脂質は何を含む細胞膜の成分？4個応えろ

コレステロールは細胞膜に存在し、何の原料になる？2つ応えろ

血液中のコレステロールの増加は何に繋がる？

食物中に含まれるコレステロールは糖や脂肪酸から生じる何を原料として合成される？

脂質のアトウォーター値は？

脂肪酸は3つに分けられる、それぞれ応えろ

多価不飽和脂肪酸のうち、体内で合成できない脂肪酸を2つ応えろ、また体内で合成できない脂肪酸をなんという？

多価不飽和脂肪酸は何系と何系に分かれる？

多価不飽和脂肪酸はどういった生理活性物質を作るのに必要か？

多価不飽和脂肪酸のうち、n-3系は何を抑え、何を防止する？

脂肪酸は何によりアセチルCoAまで分解される？またアセチルCoAはどこに入り酸化される？またこの流れにはなんの物質が関与している？

アセチルCoAは合成により、何になる？

脂質の摂取は何の吸収を助ける？また多価不飽和脂肪酸の過酸化を防ぐ栄養素はなに？

脂質は何によって血液中に運ばれる？

リポタンパク質は4つから成る、それぞれ応えろ

小腸で吸収されたトリグリセリドは何によって運ばれる？

肝臓で合成されたトリグリセリドとコレステロールはどこに運ばれる？

トリグリセリドを失ったVLDLは何になり、何を組織に運び込むようになるか？

HDLは何を組織から運びだす？

インスリンによって活性化されるのは何か？

インスリンによってリポタンパク質リパーゼが活性化することで、分解が促進されるのは何？2つ応えろ

キロミクロンとVLDLのトリグリセリドが分解されることで生じた脂肪酸は何に取り込まれる？またその場所で何として蓄えられる？

食感時にグルカゴンによって活性化されるのは？またその活性化の際、何が分解されて利用される？

飢餓の際、脂肪酸由来のアセチルCoAから何が作られて利用される？