食品の選び方と食品表示

13問 • 2年前

すり身ちくわ

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魚介類・肉類・野菜などの生鮮食品は①による鮮度の判別法がある。また、②の食材は栄養・おいしさ共に優れている。

五感, 旬

全ての飲食料品には、食品表示法により①が義務づけられている。生鮮食品には名称、②を表示する必要がある。加工食品には名称、原材料(③)、アレルギー物質、④食品を含むかどうか、内容量、⑤または⑥、保存方法、製造者など。

食品表示, 産地, 食品添加物, 遺伝子組換え, 消費期限, 賞味期限

アレルギー表示には表示義務のある特定原材料①品目と、推奨されている②品目がある。遺伝子組換えの表示は、遺伝子組換えの原材料および③の場合は表示をする。不使用の場合は④。

7, 21, 未分別, 任意

栄養表示で100gあたり①kcal未満の食品はノンカロリーと表示できる。カロリーオフは食品100gあたり②kcal以下(飲料は100mlあたり③kcal以下)の栄養表示である。

5, 40, 20

加工食品は手軽だが、多く依存すると、食塩・①・砂糖・脂肪のとりすぎ、ビタミン・カルシウム・②不足などを招く恐れがある。

リン, 食物繊維

特別用途食品と保険機能食品は①が管轄している。

消費者庁

特別用途食品は①・幼児・妊産婦・②・病者など、特別な状態にある人の利用を目的とした食品。マークはトイレのマークみたいなアレ。例は③。

乳児, えん下困難者, らくらくミルク

保険機能食品の中の特定保健用食品は、お腹の調子を整えることや、血圧やコレステロールが高めの人に的するなど、体の①機能に影響を与える②機能成分を含み、摂取により、その保健の目的が期待される食品。マークは伸びをしている人。例は③

生理学的, 保健, ヘルシル

保健機能食品の中の機能性表示食品は特定保健用食品とは異なり、国が①性と②性の審査は行っておらず、届出制となっている。疾病の診断・治療・予防を目的としたものではない。例は③

安全, 機能, フルフルヨーグルト

保健機能食品の中の栄養機能食品は、高齢化などにより通常の①が困難で、1日に必要な②が摂取できない場合に、栄養成分の③・補完の目的で摂取する食品。例は④。

食生活, 栄養成分, 補給, トロピカーナ

健康食品は①では定義されていない。販売業者が②で健康食品として販売している。例は③、④。

法令上, 独自の判断, サプリメント, 栄養補助食品

サプリメントや栄養補助食品は①とされている。

健康食品

消費者庁が管轄している食品に①、②がある。②は③、④、⑤に分かれる。

特別用途食品, 保健機能食品, 特定保健用食品, 機能性表示食品, 栄養機能食品

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7, 21, 未分別, 任意

5, 40, 20

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消費者庁

特別用途食品は①・幼児・妊産婦・②・病者など、特別な状態にある人の利用を目的とした食品。マークはトイレのマークみたいなアレ。例は③。

乳児, えん下困難者, らくらくミルク

生理学的, 保健, ヘルシル

安全, 機能, フルフルヨーグルト

食生活, 栄養成分, 補給, トロピカーナ

健康食品は①では定義されていない。販売業者が②で健康食品として販売している。例は③、④。

法令上, 独自の判断, サプリメント, 栄養補助食品

サプリメントや栄養補助食品は①とされている。

健康食品

消費者庁が管轄している食品に①、②がある。②は③、④、⑤に分かれる。

特別用途食品, 保健機能食品, 特定保健用食品, 機能性表示食品, 栄養機能食品