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給食経営管理論Ⅱ7～9　医療施設
39問 • 1年前
  • SA
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    問題一覧

  • 1

    病院における入院基準、介護保険法においては（）健康保険法においては（）

    入院時生活療養制度、入院時食事療養制度

  • 2

    医療法における栄養士配置規定

    100床に１名

  • 3

    健康増進法における管理栄養士配置規定

    医学的な管理を必要とする、特定給食施設、350/1回or750/1日

  • 4

    入院時食事療養・生活療養の算定要件/必要な帳簿は

    提供食数、食事箋、献立表、患者入退院簿、食料品消費日計表

  • 5

    入院時食事療養費の適時適温に関して電子レンジは用いてもよいか

    やむを得ない場合はOK

  • 6

    入院時食事療養(Ⅰ)(Ⅱ)算定金額

    一般食*670円、536円 流動食*605円、490円

  • 7

    入院時生活療養(Ⅰ)(Ⅱ)

    一般食*584円/450円 流動食*530円/450円 居住費398円

  • 8

    加算の対象となる特別食は（）が指定

    厚生労働大臣

  • 9

    特別食加算として加算される減塩食は

    心臓疾患、妊娠高血圧症候群に対して

  • 10

    食堂加算を算定する上で、先に算定しておくべきものは？

    入院時食事療養(Ⅰ)、または入院時生活療養(Ⅰ)

  • 11

    食堂１０ｍ２のとき、一日に加算される食堂加算はいくら？

    1000円

  • 12

    特別メニューの標準負担額は？

    17円

  • 13

    一般食の分類は

    常食、軽食、流動食

  • 14

    食事箋を発行するのは

    医師

  • 15

    栄養管理体制の基準において、栄養士/管理栄養士の配置規定は？

    常勤の管理栄養士1名以上の配置

  • 16

    栄養管理体制の基準において、栄養士または非常勤管理栄養士の場合何点減点

    40

  • 17

    栄養管理体制の基準において、管理栄養士の「」以内の欠勤であれば算入できる。

    1カ月

  • 18

    栄養管理体制の基準において、管理栄養士が離職した場合は「」に限り入院基本料等を算定できる

    3か月

  • 19

    入院栄養管理体制加算「」点/回

    270

  • 20

    入院栄養管理体制加算は、NST加算、入院栄養食事指導料を別に算定「」

    出来ない

  • 21

    NST加算　入院から1カ月間は「」に１回「」点、以降6カ月まで「」に1回

    週、200、月

  • 22

    NSTの含まれる職種は、「」を修了した「」の医師、看護師、「」、管理栄養士。うち一人は「」

    NSTの含まれる職種は、「栄養管理に関わる所定の研修」を修了した「常勤」の医師、看護師、「薬剤師」、管理栄養士。うち一人は「専従」

  • 23

    NSTの対象になる患者４つ

    ①アルブミン値が3以下で、栄養スクリーニングで栄養障害を有すると判定された。 ②静脈栄養から、経口、経腸栄養を目指している。 ③経腸栄養から、経口栄養を目指している。 ④NSTが栄養治療により栄養障害の改善が見込めると判断

  • 24

    NST加算要件、カンファの結果を踏まえて「」を作成。内容を患者に説明の上交付

    栄養治療実施計画

  • 25

    管理栄養士が入退院支援センターと連携を図った場合、加算されるのは

    入退院時支援加算

  • 26

    入退院時支援加算は、管理栄養士が必須？

    分からない先生に聞く

  • 27

    緩和ケア診療加算「」/日＋個別栄養食事管理加算「」点/日

    緩和ケア診療加算「390」/日＋個別栄養食事管理加算「70」点/日

  • 28

    糖尿病透析予防指導管理料「」/月

    350点、月1回に限る

  • 29

    糖尿病透析予防指導管理料、施設基準３つ

    ①透析予防診療チーム ②糖尿病教室 ③１年間にこれを算定した患者数、状態の変化等を報告する。

  • 30

    栄養食事指導の中身は、「」な指示を含み、嗜好を考慮した「」、患者ごとの「」を作成

    「具体的」な指示を含み、嗜好を考慮した「食事計画案」、患者ごとの「指導記録」を作成

  • 31

    特別食加算にはないが、栄養指導において加算が可能な食事、10個は尿素サイクル異常症、「」、「」、極長鎖アシルCoA脱水素酵素欠損症食、「」、「」、「」がん患者、摂食嚥下機能低下患者、「」

    尿素サイクル異常症、「メチルマロン酸血症食」、「プロピオン酸血症食」、極長鎖アシルCoA脱水素酵素欠損症食、「糖原病食」、「小児食物アレルギー食」、「減塩食（高血圧症6g未満）」がん患者、摂食嚥下機能低下患者、「低栄養患者」

  • 32

    入院栄養食事指導料初回「」点二回目「」点

    260、200

  • 33

    集団栄養食事指導料「」点

    80

  • 34

    外来栄養食事指導料 初回対面「」点、通信機器「」点 二回目対面「」点、通信機器「」点

    初回対面「260」点、通信機器「235」点 二回目対面「200」点、通信機器「180」点

  • 35

    在宅患者訪問栄養食事指導料「」点

    530

  • 36

    病棟配膳方式のメリットは？

    作業人員や、配膳室が必要

  • 37

    生産管理における、業務案内書に明記されていることとは

    人員の配置や適時適温の給食の実施方法などの業務の管理体制に関すること

  • 38

    病院が委託してはいけない業務とは

    献立作成基準の作成、献立表の確認

  • 39

    献立作成基準とは

    食品郡別加重平均成分表、食品構成表、給与栄養目標量

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  • 2

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    100床に１名

  • 3

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  • 4

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  • 5

    入院時食事療養費の適時適温に関して電子レンジは用いてもよいか

    やむを得ない場合はOK

  • 6

    入院時食事療養(Ⅰ)(Ⅱ)算定金額

    一般食*670円、536円 流動食*605円、490円

  • 7

    入院時生活療養(Ⅰ)(Ⅱ)

    一般食*584円/450円 流動食*530円/450円 居住費398円

  • 8

    加算の対象となる特別食は（）が指定

    厚生労働大臣

  • 9

    特別食加算として加算される減塩食は

    心臓疾患、妊娠高血圧症候群に対して

  • 10

    食堂加算を算定する上で、先に算定しておくべきものは？

    入院時食事療養(Ⅰ)、または入院時生活療養(Ⅰ)

  • 11

    食堂１０ｍ２のとき、一日に加算される食堂加算はいくら？

    1000円

  • 12

    特別メニューの標準負担額は？

    17円

  • 13

    一般食の分類は

    常食、軽食、流動食

  • 14

    食事箋を発行するのは

    医師

  • 15

    栄養管理体制の基準において、栄養士/管理栄養士の配置規定は？

    常勤の管理栄養士1名以上の配置

  • 16

    栄養管理体制の基準において、栄養士または非常勤管理栄養士の場合何点減点

    40

  • 17

    栄養管理体制の基準において、管理栄養士の「」以内の欠勤であれば算入できる。

    1カ月

  • 18

    栄養管理体制の基準において、管理栄養士が離職した場合は「」に限り入院基本料等を算定できる

    3か月

  • 19

    入院栄養管理体制加算「」点/回

    270

  • 20

    入院栄養管理体制加算は、NST加算、入院栄養食事指導料を別に算定「」

    出来ない

  • 21

    NST加算　入院から1カ月間は「」に１回「」点、以降6カ月まで「」に1回

    週、200、月

  • 22

    NSTの含まれる職種は、「」を修了した「」の医師、看護師、「」、管理栄養士。うち一人は「」

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  • 23

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  • 24

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  • 25

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    緩和ケア診療加算「390」/日＋個別栄養食事管理加算「70」点/日

  • 28

    糖尿病透析予防指導管理料「」/月

    350点、月1回に限る

  • 29

    糖尿病透析予防指導管理料、施設基準３つ

    ①透析予防診療チーム ②糖尿病教室 ③１年間にこれを算定した患者数、状態の変化等を報告する。

  • 30

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    「具体的」な指示を含み、嗜好を考慮した「食事計画案」、患者ごとの「指導記録」を作成

  • 31

    特別食加算にはないが、栄養指導において加算が可能な食事、10個は尿素サイクル異常症、「」、「」、極長鎖アシルCoA脱水素酵素欠損症食、「」、「」、「」がん患者、摂食嚥下機能低下患者、「」

    尿素サイクル異常症、「メチルマロン酸血症食」、「プロピオン酸血症食」、極長鎖アシルCoA脱水素酵素欠損症食、「糖原病食」、「小児食物アレルギー食」、「減塩食（高血圧症6g未満）」がん患者、摂食嚥下機能低下患者、「低栄養患者」

  • 32

    入院栄養食事指導料初回「」点二回目「」点

    260、200

  • 33

    集団栄養食事指導料「」点

    80

  • 34

    外来栄養食事指導料 初回対面「」点、通信機器「」点 二回目対面「」点、通信機器「」点

    初回対面「260」点、通信機器「235」点 二回目対面「200」点、通信機器「180」点

  • 35

    在宅患者訪問栄養食事指導料「」点

    530

  • 36

    病棟配膳方式のメリットは？

    作業人員や、配膳室が必要

  • 37

    生産管理における、業務案内書に明記されていることとは

    人員の配置や適時適温の給食の実施方法などの業務の管理体制に関すること

  • 38

    病院が委託してはいけない業務とは

    献立作成基準の作成、献立表の確認

  • 39

    献立作成基準とは

    食品郡別加重平均成分表、食品構成表、給与栄養目標量