栄養学総論テスト前暗記

28問 • 1年前

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問題一覧

栄養計画と食事計画の間に行うものは？

給与栄養目標量の設定

BMIの適正範囲とは？

18.5~25

推定エネルギー必要量

EER

学校給食の目的は(・)の()の()な(・)に資する食事提供、その()や()の食生活の改善に寄与

児童、生徒, 心身, 健全, 成長、発達, 家族, 地域

病院給食の目的とは()の( の )、()と()のための食事提供。()を身につけ、()に寄与

患者, 健康, 回復, 改善, 治療, 正しい食習慣, 予防

高齢者施設給食の目的は（）を考慮し、（）の自立を支援する食事を提供。

食べる楽しみ, 心身

事業所給食の目的は（）のための食事提供、（）

生活習慣病予防, 栄養教育

献立計画のあと、食品構成表作成の前

食品群別荷重平均栄養成分表

推定平均必要量

EAR

推奨量

RDA

目安量

耐用上限量

目標量

個人の食事改善において摂取不足の回避

推奨量

生活習慣病予防

目標量

集団の食事改善における摂取不足の回避

推定平均必要量

集団の給与栄養素量タンパク質

13~20%

集団の給与栄養素量脂質

20~30%

集団の給与栄養素量炭水化物

50~65%

集団の給与栄養素量カルシウム

全体的に不足しているため、推定平均必要量（EAR）推奨量（RDA）が設定されている。

集団の給与栄養素量ビタミンA 鉄

過剰摂取に注意耐容上限（UL）推定平均必要量（EAR）を目指す。

集団の給与栄養素量食物繊維

摂取量が少ない目標量（DG）を目指す

集団の給与栄養素量食塩

過剰摂取が問題 DG（目標量）男7.5g 女6.5g

それぞれの食品群に属する食品の構成割合に基づいて求められた栄養成分の平均値

食品群別荷重平均栄養成分

食品群別荷重平均栄養成分の算定方法として有力なものは？

給食施設で食材料使用量から求める方法

食品群別荷重平均栄養成分表とは食品ごとの（）を（）別にまとめたもの。施設によって条件が異なるため給食施設ごとに（）の（）から作成すると管理が容易となる。

荷重平均成分値, 食品群, 過去1年間, 食品使用実績

食品構成表とは（）を栄養バランスに配慮して（）ごとの使用量に置き換えて示したもの。

給与栄養目標量, 食品群

その集団に必要な栄養素を求める（1）過去1年間の総使用料の合計値を（）gとしてそれぞれの食品の占める（）を算出。（） 1に合うように（）を作る。

給与栄養目標量, 100, 構成比率, 食品群別荷重平均栄養成分表, 食品構成表

生物ホルモン

生物ホルモン

鴻門の会読み方

鴻門の会読み方

近代史

近代史

かくのみ思ひくんじたるを

かくのみ思ひくんじたるを

鴻門の会句形

鴻門の会句形

東路の道の果てよりも

東路の道の果てよりも

古文単語 9

古文単語 9

世界史

世界史

四面楚歌

四面楚歌

かぐや姫二学期末

かぐや姫二学期末

項王最期

項王最期

献立表の10ヶ条

献立表の10ヶ条

献立立案の留意点

献立立案の留意点

1 食品衛生法

1 食品衛生法

栄養教育 10のプロセス

栄養教育 10のプロセス

アセスメント指標分類

アセスメント指標分類

主な血液検査項目と基準値

主な血液検査項目と基準値

糖質暗記項目

糖質暗記項目

食品学Ⅱテスト前2

食品学Ⅱテスト前2

問題一覧

栄養計画と食事計画の間に行うものは？

給与栄養目標量の設定

BMIの適正範囲とは？

18.5~25

推定エネルギー必要量

EER

学校給食の目的は(・)の()の()な(・)に資する食事提供、その()や()の食生活の改善に寄与

児童、生徒, 心身, 健全, 成長、発達, 家族, 地域

病院給食の目的とは()の( の )、()と()のための食事提供。()を身につけ、()に寄与

患者, 健康, 回復, 改善, 治療, 正しい食習慣, 予防

高齢者施設給食の目的は（）を考慮し、（）の自立を支援する食事を提供。

食べる楽しみ, 心身

事業所給食の目的は（）のための食事提供、（）

生活習慣病予防, 栄養教育

献立計画のあと、食品構成表作成の前

食品群別荷重平均栄養成分表

推定平均必要量

EAR

推奨量

RDA

目安量

耐用上限量

目標量

個人の食事改善において摂取不足の回避

推奨量

生活習慣病予防

目標量

集団の食事改善における摂取不足の回避

推定平均必要量

集団の給与栄養素量タンパク質

13~20%

集団の給与栄養素量脂質

20~30%

集団の給与栄養素量炭水化物

50~65%

集団の給与栄養素量カルシウム

全体的に不足しているため、推定平均必要量（EAR）推奨量（RDA）が設定されている。

集団の給与栄養素量ビタミンA 鉄

過剰摂取に注意耐容上限（UL）推定平均必要量（EAR）を目指す。

集団の給与栄養素量食物繊維

摂取量が少ない目標量（DG）を目指す

集団の給与栄養素量食塩

過剰摂取が問題 DG（目標量）男7.5g 女6.5g

それぞれの食品群に属する食品の構成割合に基づいて求められた栄養成分の平均値

食品群別荷重平均栄養成分

食品群別荷重平均栄養成分の算定方法として有力なものは？

給食施設で食材料使用量から求める方法

荷重平均成分値, 食品群, 過去1年間, 食品使用実績

食品構成表とは（）を栄養バランスに配慮して（）ごとの使用量に置き換えて示したもの。

給与栄養目標量, 食品群

給与栄養目標量, 100, 構成比率, 食品群別荷重平均栄養成分表, 食品構成表

栄養学総論 テスト前暗記

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