献立立案の留意点

14問 • 1年前

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問題一覧

献立立案の留意点①（）を満たし量、質共に満足感を与えるもの

給与栄養目標量

献立立案の留意点②1色だけの献立であっても（）栄養配分

バランスのとれた

献立立案の留意点③対象者の（）に配慮、尊重した（）もの

嗜好, 美味しい

献立立案の留意点⑤見た目がよく、盛り付けがきれいなもので、（）期待感がある

変化に富んで

献立立案の留意点⑥食品衛生の面からからみて（）で、安心して食べることが出来る。

安全

献立立案の留意点⑦（）がある

季節感

献立立案の留意点⑧（）に合っていて、（）ように調理ができ、また調理作業も勤務時間内に終了できるもの

調理能力, 決められた食事時間に間に合う

献立立案の留意点⑨（）ができるもの

適温給食

献立立案の留意点⑩料理を組み合わせる際、（）・（）が（）しないようにして、見た目・彩り等、調和の取れたものにする。

味付け, 調理方法, 重複

献立立案の留意点⑪１食の中で（）の（）はしないようにする

食材, 重複

献立立案の留意点⑫（）に基づいて作成

食品構成表

献立立案の留意点⑬使用重量は（）を記載

可食部重量

献立立案の留意点⑭食品名は適切に記載（）など

生、乾、部位

献立立案の留意点⑮記載順は主菜は（）から、材料の多い順、調理順、調味順

タンパク質源

生物ホルモン

生物ホルモン

鴻門の会読み方

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近代史

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かくのみ思ひくんじたるを

かくのみ思ひくんじたるを

鴻門の会句形

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東路の道の果てよりも

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古文単語 9

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世界史

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四面楚歌

四面楚歌

かぐや姫二学期末

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項王最期

項王最期

栄養学総論テスト前暗記

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献立表の10ヶ条

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1 食品衛生法

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栄養教育 10のプロセス

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アセスメント指標分類

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主な血液検査項目と基準値

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糖質暗記項目

糖質暗記項目

食品学Ⅱテスト前2

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問題一覧

献立立案の留意点①（）を満たし量、質共に満足感を与えるもの

給与栄養目標量

献立立案の留意点②1色だけの献立であっても（）栄養配分

バランスのとれた

献立立案の留意点③対象者の（）に配慮、尊重した（）もの

嗜好, 美味しい

献立立案の留意点⑤見た目がよく、盛り付けがきれいなもので、（）期待感がある

変化に富んで

献立立案の留意点⑥食品衛生の面からからみて（）で、安心して食べることが出来る。

安全

献立立案の留意点⑦（）がある

季節感

献立立案の留意点⑧（）に合っていて、（）ように調理ができ、また調理作業も勤務時間内に終了できるもの

調理能力, 決められた食事時間に間に合う

献立立案の留意点⑨（）ができるもの

適温給食

献立立案の留意点⑩料理を組み合わせる際、（）・（）が（）しないようにして、見た目・彩り等、調和の取れたものにする。

味付け, 調理方法, 重複

献立立案の留意点⑪１食の中で（）の（）はしないようにする

食材, 重複

献立立案の留意点⑫（）に基づいて作成

食品構成表

献立立案の留意点⑬使用重量は（）を記載

可食部重量

献立立案の留意点⑭食品名は適切に記載（）など

生、乾、部位

献立立案の留意点⑮記載順は主菜は（）から、材料の多い順、調理順、調味順

タンパク質源