料飲業務

13問 • 1年前

lind

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問題一覧

店舗の施設管理において適切でないものは

料理の量や質が価格に反映咲ているかの確認を行う

店舗の収益指数として広く比較などに使われるものは

面積単位(月坪)売り上げ

店舗の月別の売上計画を立てるのに必要な基礎データで、売り上げ変動の平均月を1として各月の売り上げを指数化したものは

季節指数

トランシュやデクパージュなどの技法を用いて行うテーブルサービスとは

ゲリドンサービス

メニュー分析に利用されるABC分析の主たる目的とは

売れ筋メニューと衰退メニューを分類し、営業戦術を考える

業績が上がっているか下がっているかが一目でわかるグラフで、売り上げ推移の傾向分析に特に役立つものは

Zチャート

飲食業の基本となるQSCが表す語句を正しく表記しているものは

Quality　Service　Cleanliness

畜肉・鶏肉・魚介類などの肉類に加え、卵や乳・チーズ・ラードなどの動物由来の食品を一切口にしない人の呼称

ヴィーガン

ユニフォームシステムによる部門管理で、飲食店舗ごとの経費管理項目には通常含まれない経費は

水光熱費

飲料部門を管理する上で重要な指標の説明として適切でないものは

人時生産性とは、各店舗の生産性を見る指標でスタッフ1人当たりの1日当たりの平均売上高である

店舗利益を分析する係数で費用を固定費と変動費に分類する分析法とは

損益分類点分析

QSCAとは

品質、サービス、清潔さ、雰囲気

料飲部門における「粗利益」とは

売上から食材原価を引いた利益

生成AIパスポート(模擬版)

tuuli528 · 60問 · 1ヶ月前

生成AIパスポート(模擬版)

60問 • 1ヶ月前

tuuli528

Sharing and Visibility アーキテクト_151～200

宮内藍 · 50問 · 1ヶ月前

Sharing and Visibility アーキテクト_151～200

50問 • 1ヶ月前

宮内藍

Sharing and Visibility アーキテクト_51～100

宮内藍 · 50問 · 1ヶ月前

Sharing and Visibility アーキテクト_51～100

50問 • 1ヶ月前

宮内藍

Sharing and Visibility アーキテクト_1～50

宮内藍 · 50問 · 1ヶ月前

Sharing and Visibility アーキテクト_1～50

令和3年1級空気圧装置組立学科試験問題

令和3年1級空気圧装置組立学科試験問題

令和2年1級空気圧装置組立学科試験問題

令和2年1級空気圧装置組立学科試験問題

Sharing and Visibility アーキテクト

ユーザ名非公開 · 78問 · 2ヶ月前

Sharing and Visibility アーキテクト

リース ★★

リース ★★

リース ★★

リース ★★

令和2年1級空気圧装置組立学科試験問題

令和2年1級空気圧装置組立学科試験問題

電気通信　用語記述

takahiro kokubo · 3回閲覧 · 36問 · 3ヶ月前

電気通信　用語記述

7-00平成以前

7-00平成以前

7-00Ｒ2

7-00Ｒ2

7-00Ｒ4

7-00Ｒ4

7-00Ｒ5

7-00Ｒ5

7-00Ｒ6

7-00Ｒ6

6-00本書未掲載用語②

6-00本書未掲載用語②

4-06無印＜テクノロジ＞▶ネットワーク

4-06無印＜テクノロジ＞▶ネットワーク

4-06無印＜テクノロジ＞▶ハードウェア

4-06無印＜テクノロジ＞▶ハードウェア

4-06無印＜ストラテジ＞

4-06無印＜ストラテジ＞

問題一覧

店舗の施設管理において適切でないものは

料理の量や質が価格に反映咲ているかの確認を行う

店舗の収益指数として広く比較などに使われるものは

面積単位(月坪)売り上げ

店舗の月別の売上計画を立てるのに必要な基礎データで、売り上げ変動の平均月を1として各月の売り上げを指数化したものは

季節指数

トランシュやデクパージュなどの技法を用いて行うテーブルサービスとは

ゲリドンサービス

メニュー分析に利用されるABC分析の主たる目的とは

売れ筋メニューと衰退メニューを分類し、営業戦術を考える

業績が上がっているか下がっているかが一目でわかるグラフで、売り上げ推移の傾向分析に特に役立つものは

Zチャート

飲食業の基本となるQSCが表す語句を正しく表記しているものは

Quality　Service　Cleanliness

畜肉・鶏肉・魚介類などの肉類に加え、卵や乳・チーズ・ラードなどの動物由来の食品を一切口にしない人の呼称

ヴィーガン

ユニフォームシステムによる部門管理で、飲食店舗ごとの経費管理項目には通常含まれない経費は

水光熱費

飲料部門を管理する上で重要な指標の説明として適切でないものは

人時生産性とは、各店舗の生産性を見る指標でスタッフ1人当たりの1日当たりの平均売上高である

店舗利益を分析する係数で費用を固定費と変動費に分類する分析法とは

損益分類点分析

QSCAとは

品質、サービス、清潔さ、雰囲気

料飲部門における「粗利益」とは

売上から食材原価を引いた利益