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宴会部門
58問 • 2年前
  • lind
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    問題一覧

  • 1

    大人数の宴会を示す言葉として適切でないものは

    コンベンション

  • 2

    「ブックコントロール係」が所属する部署とは

    宴会予約課

  • 3

    叙勲や褒賞者を称える宴席などが該当する種類は

    祝賀会

  • 4

    宴席で使用するグラスや皿などの管理者で、宴席請書に応じて食器類の必要数を準備する主担当者は

    宴会スチュワード係

  • 5

    稼働が一定しない宴会商品の特性からヘルプと呼ばれる人材派遣を多く受け入れてきたホテルですが、その人材供給の一般的な派遣元の総称は

    配膳会

  • 6

    装飾用の生花、ブーケやブートニアなどフラワーアレンジメントを担当する担当者は

    フローリスト

  • 7

    宴会部門の重要な3つの活動目的に該当しないものは

    アウトソーシングの削減

  • 8

    サービスは一つの宴席をチームで担当しますが、チームリーダーを表す呼称として使われることもあるものは

    インチャージ

  • 9

    結婚の周年祝いで25周年を祝うものは

    銀婚式

  • 10

    年中行事に合わせた宴会の企画提案で、ボジョレー・ヌーボーの解禁日は

    11月の第3木曜日

  • 11

    宴会は様々な部署の協力により開催されますが、一般宴会の手配書の事前配布はホテルにより異なるものの一般的な期間とされるのは

    少なくとも開催日の1週間前

  • 12

    宴会サービス係が会場設営にあたり必要とする書類は

    宴会請書

  • 13

    立食パーティ会場などに設営されることのある料理屋台の呼称は

    模擬店

  • 14

    夜会の礼服として適切でないものは

    モーニング

  • 15

    仮説ステージ作りや照明機材の設置など、高所からの作業を可能にする設備は

    イントレ

  • 16

    角、丸、楕円などの形状がある料理用大盆の呼称は

    プラッター

  • 17

    ホールの出入り口などにある緩衝エリアの呼称は

    ホワイエ

  • 18

    格式の高いコース料理の昼食時の宴席呼称は

    午餐会

  • 19

    着席形式で最大の客席が確保できる会場プランは

    劇場型

  • 20

    「大安」や「友引」などの曜日がある暦は

    六輝

  • 21

    「二十四節気」の説明として適切でないものは

    冬至から春分までの間に大雪がある

  • 22

    「仲人」とも呼称されることもある役割で、結納、挙式や披露宴などの立会人は

    媒酌人

  • 23

    司祭者を牧師と呼び、バージンロードが白の挙式は

    プロテスタント

  • 24

    神前式の挙式で、新郎新婦が御神酒を酌み交わす儀式「三献の儀」は

    三々九度

  • 25

    披露宴会場にある「高砂席」とは

    新郎新婦の席

  • 26

    披露宴を挙げるお客様に見積書に応じた一部の金額をお支払いいただく保証金の一般的呼称は

    内金

  • 27

    新たなお客様をお迎えするために短時間で会場をリセットすることを表す業界用語は

    ドンデン

  • 28

    贈答時に熨斗は避けた方が良いとされるのは

    香典

  • 29

    慶事や弔事にも用いられる「花結び」や「固結び」などがある飾りは

    水引

  • 30

    披露宴での「エンゼルサービス」とは

    子供が新郎新婦に贈答用の花束を届ける

  • 31

    欧米の結婚習慣で、身に着けると幸せになるとされる「サムシング・フォー」として適切でないものは

    何か買ったもの

  • 32

    角型のレギュラーテーブルで、会議テーブル(セミナーテーブル)の一般的な大きさは

    450×1800mm

  • 33

    宴会などで使用される丸型の「大丸テーブル」の一般的な直径は

    180〜200cm

  • 34

    宴会備品の「チェーフィング・ディッシュ」は

    湯せんによる保温機能がある容器

  • 35

    「ポデューム」とは

    演台

  • 36

    立食のテーブルプランで宴会場の壁側にビュッフェテーブルを配置するプランは

    サイドビュッフェ

  • 37

    宴会備品で、通称「半間テーブル」の大きさとは

    900×900mm

  • 38

    六輝・六曜の中では最凶の日とされ挙式や披露宴などが敬遠されがちな日とされるのは

    仏滅

  • 39

    金銀で結びきりの水引の使用用途は

    結婚祝い

  • 40

    プロテスタント式挙式の内容として適切でないものは

    祭壇に向かい新郎が左、新婦が右

  • 41

    立食パーティ時の食器の準備で、宴会手配書に記載された人数に対して通常準備する食器数量は

    請書の2〜3倍

  • 42

    脚付きのプレートで、フルーツなどを飾り盛りできる料理用器具は

    コンポート

  • 43

    「夜会服」として適切でないものは

    女性：ローブモンタント

  • 44

    飲物代金は個人負担のパーティなどにおいて、代金引換の飲料販売とは

    COD

  • 45

    汎用性が高いことから立食時のグラスとして使用されることも多く、容量によって区分される樽型のグラスは

    タンブラー

  • 46

    一般的に準備されるハウスワインとは

    会場側が選定した銘柄のワイン

  • 47

    立食パーティなどで、料理台とは別にお客様が飲物や食べ物を一時的に置くことができるテーブルの呼称は

    ちらしテーブル

  • 48

    フリードリンク制ではなく、飲物が消費された分だけ請求されるのは

    コンサンプション

  • 49

    「トランシュ、デクパージュ、フランバージュ」などの技法を用いて行うテーブルサービス方法は

    ゲリドンサービス

  • 50

    決められた飲料サービスではなく、参加者がメニューから自由に注文した飲物に応じた金額を主催者に請求する方式は

    コンサンプション

  • 51

    「演台」とは

    ポデューム

  • 52

    披露宴の演出の一つとしてお祝いの意味も込めて音を立ててシャンパンを海戦するタイミングとされるのは

    新郎新婦によるケーキ入刀時

  • 53

    「ハウスワイン」とは

    ホテル選定のオリジナルワイン

  • 54

    会議種類の説明として誤った組み合わせは

    ブリーフィング＝参加型会議

  • 55

    「MICE」に該当しないものは

    Entertainment

  • 56

    婚礼や長寿の祝などに使用される水引は

    金銀の結びきり

  • 57

    中丸テーブルの直径は

    1200mm

  • 58

    世界大会や国際会議などを指す用語は

    コンベンション

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  • 1

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    コンベンション

  • 2

    「ブックコントロール係」が所属する部署とは

    宴会予約課

  • 3

    叙勲や褒賞者を称える宴席などが該当する種類は

    祝賀会

  • 4

    宴席で使用するグラスや皿などの管理者で、宴席請書に応じて食器類の必要数を準備する主担当者は

    宴会スチュワード係

  • 5

    稼働が一定しない宴会商品の特性からヘルプと呼ばれる人材派遣を多く受け入れてきたホテルですが、その人材供給の一般的な派遣元の総称は

    配膳会

  • 6

    装飾用の生花、ブーケやブートニアなどフラワーアレンジメントを担当する担当者は

    フローリスト

  • 7

    宴会部門の重要な3つの活動目的に該当しないものは

    アウトソーシングの削減

  • 8

    サービスは一つの宴席をチームで担当しますが、チームリーダーを表す呼称として使われることもあるものは

    インチャージ

  • 9

    結婚の周年祝いで25周年を祝うものは

    銀婚式

  • 10

    年中行事に合わせた宴会の企画提案で、ボジョレー・ヌーボーの解禁日は

    11月の第3木曜日

  • 11

    宴会は様々な部署の協力により開催されますが、一般宴会の手配書の事前配布はホテルにより異なるものの一般的な期間とされるのは

    少なくとも開催日の1週間前

  • 12

    宴会サービス係が会場設営にあたり必要とする書類は

    宴会請書

  • 13

    立食パーティ会場などに設営されることのある料理屋台の呼称は

    模擬店

  • 14

    夜会の礼服として適切でないものは

    モーニング

  • 15

    仮説ステージ作りや照明機材の設置など、高所からの作業を可能にする設備は

    イントレ

  • 16

    角、丸、楕円などの形状がある料理用大盆の呼称は

    プラッター

  • 17

    ホールの出入り口などにある緩衝エリアの呼称は

    ホワイエ

  • 18

    格式の高いコース料理の昼食時の宴席呼称は

    午餐会

  • 19

    着席形式で最大の客席が確保できる会場プランは

    劇場型

  • 20

    「大安」や「友引」などの曜日がある暦は

    六輝

  • 21

    「二十四節気」の説明として適切でないものは

    冬至から春分までの間に大雪がある

  • 22

    「仲人」とも呼称されることもある役割で、結納、挙式や披露宴などの立会人は

    媒酌人

  • 23

    司祭者を牧師と呼び、バージンロードが白の挙式は

    プロテスタント

  • 24

    神前式の挙式で、新郎新婦が御神酒を酌み交わす儀式「三献の儀」は

    三々九度

  • 25

    披露宴会場にある「高砂席」とは

    新郎新婦の席

  • 26

    披露宴を挙げるお客様に見積書に応じた一部の金額をお支払いいただく保証金の一般的呼称は

    内金

  • 27

    新たなお客様をお迎えするために短時間で会場をリセットすることを表す業界用語は

    ドンデン

  • 28

    贈答時に熨斗は避けた方が良いとされるのは

    香典

  • 29

    慶事や弔事にも用いられる「花結び」や「固結び」などがある飾りは

    水引

  • 30

    披露宴での「エンゼルサービス」とは

    子供が新郎新婦に贈答用の花束を届ける

  • 31

    欧米の結婚習慣で、身に着けると幸せになるとされる「サムシング・フォー」として適切でないものは

    何か買ったもの

  • 32

    角型のレギュラーテーブルで、会議テーブル(セミナーテーブル)の一般的な大きさは

    450×1800mm

  • 33

    宴会などで使用される丸型の「大丸テーブル」の一般的な直径は

    180〜200cm

  • 34

    宴会備品の「チェーフィング・ディッシュ」は

    湯せんによる保温機能がある容器

  • 35

    「ポデューム」とは

    演台

  • 36

    立食のテーブルプランで宴会場の壁側にビュッフェテーブルを配置するプランは

    サイドビュッフェ

  • 37

    宴会備品で、通称「半間テーブル」の大きさとは

    900×900mm

  • 38

    六輝・六曜の中では最凶の日とされ挙式や披露宴などが敬遠されがちな日とされるのは

    仏滅

  • 39

    金銀で結びきりの水引の使用用途は

    結婚祝い

  • 40

    プロテスタント式挙式の内容として適切でないものは

    祭壇に向かい新郎が左、新婦が右

  • 41

    立食パーティ時の食器の準備で、宴会手配書に記載された人数に対して通常準備する食器数量は

    請書の2〜3倍

  • 42

    脚付きのプレートで、フルーツなどを飾り盛りできる料理用器具は

    コンポート

  • 43

    「夜会服」として適切でないものは

    女性：ローブモンタント

  • 44

    飲物代金は個人負担のパーティなどにおいて、代金引換の飲料販売とは

    COD

  • 45

    汎用性が高いことから立食時のグラスとして使用されることも多く、容量によって区分される樽型のグラスは

    タンブラー

  • 46

    一般的に準備されるハウスワインとは

    会場側が選定した銘柄のワイン

  • 47

    立食パーティなどで、料理台とは別にお客様が飲物や食べ物を一時的に置くことができるテーブルの呼称は

    ちらしテーブル

  • 48

    フリードリンク制ではなく、飲物が消費された分だけ請求されるのは

    コンサンプション

  • 49

    「トランシュ、デクパージュ、フランバージュ」などの技法を用いて行うテーブルサービス方法は

    ゲリドンサービス

  • 50

    決められた飲料サービスではなく、参加者がメニューから自由に注文した飲物に応じた金額を主催者に請求する方式は

    コンサンプション

  • 51

    「演台」とは

    ポデューム

  • 52

    披露宴の演出の一つとしてお祝いの意味も込めて音を立ててシャンパンを海戦するタイミングとされるのは

    新郎新婦によるケーキ入刀時

  • 53

    「ハウスワイン」とは

    ホテル選定のオリジナルワイン

  • 54

    会議種類の説明として誤った組み合わせは

    ブリーフィング＝参加型会議

  • 55

    「MICE」に該当しないものは

    Entertainment

  • 56

    婚礼や長寿の祝などに使用される水引は

    金銀の結びきり

  • 57

    中丸テーブルの直径は

    1200mm

  • 58

    世界大会や国際会議などを指す用語は

    コンベンション