暗記メーカー

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40問 • 2年前
  • 荒戸愛恵
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    問題一覧

  • 1

    コーヒーの木の病気である「さび病」への対策として、ハシエンダアルサシア震園が取り組んでいるのは次のうちどれでしょう?

    4耐病性の高い品種の開発

  • 2

    「この事業体は完売するコーヒー(コーヒーチェリー、バーチメント、生豆)に関わる領収書や求書を保管している」 この指標は、C.A.FE.ブラクティスの4つの項目のうちどれにあてはまるでしょう?

    2経済的な透明性

  • 3

    複数のコーヒー生産者がまとまり、集団で協力してコーヒーの販売と営業を行う組織形態を何というでしょう?

    1協同組合

  • 4

    フェアトレード認証を取得したコーヒー生産者が生産性や品質の向上、ビジネスの改善·発展に活用するために受け取る奨励金を何というでしょう?

    2フェアトレード·プレミアム

  • 5

    コーヒー生産地にも影響を与えている、 太平洋赤道域の日付変更線付近から南米沿岸にかけて、海面水温が平年より高くなり、 その状態が1年以上続く現象を何というでしょう?

    1エルニーニョ現象

  • 6

    Make it yours プロモーションではエルサルバドル産のコーヒーを3種類発売しました。エルサルバドルの位置は次のうちどれでしょう?

    2

  • 7

    コーヒーリソースマニュアルで紹介している、コーヒープレスの最高のおいしさが保たれる時間は約何分でしょう?

    20分

  • 8

    「バランスのとれた、まろやかさと豊かな風味が特徴」とカスタマーコーヒーバスポートで紹介しているローストカテコリーは次のうちどれでしょう?

    2 MEDIUM

  • 9

    スターバックスで提供しているコールドブリューについて、正しものはどれでしょう?

    4コールドブリューは常温で14時間かけて、 抽出を行う

  • 10

    「ダークココアのようなロあたりとロースト感のある深みや甘みがバランスよく感じられる豊かな味わいのコーヒー」。これは、次のうちどのコーヒーを説明しているでしょう?(カスタマーコーヒーバスポートに基づく)

    VER

  • 11

    FITのパッケージに描かれている、イタリアとのつながりを表現しているモチーフは次のうちどれでしょう?

    1ヴェスパ

  • 12

    コーヒーの鮮度を損なう「4つの敵」の組み合わせで正しいものはどれでしょう?

    3酸素·光·熱·湿気

  • 13

    STARBUCKS ORIGAMIをおいしく抽出する際のポイントで、誤っているものはどれでしょう?

    2コーヒーの粉に円を描くようにお湯を注ぐ

  • 14

    スターバックスの第1号となるファーマーサボートセンターが開設された国はどこですか？

    コスタリカ

  • 15

    エスプレッソの抽出に関して、 誤っているものはどれでしょう?

    3抽出の早いエスプレッンは、苦みが強まり力強い味わいになる

  • 16

    コーヒーチェリーの構造を外側から述べた順番として、正しいものはどれでしょう?

    1 果皮→果肉→粘液→バーチメントー→シルバースキン→生豆

  • 17

    コーヒーチェリーの構造を外側から述べた順番として、正しいものはどれでしょう?

    1 果皮→果肉→粘液→バーチメントー→シルバースキン→生豆

  • 18

    SCTCの役割として、正しいものはどれでしょう?

    2全てのサプライヤーとの取引関係の管理

  • 19

    ペーパーを使ったコーヒーフィルターを発明したとされるのは次のうち誰でしょう?

    3メリタ·ベンツ

  • 20

    収種量が少なく、 メンテナンスに手間がかかる一方、 この品種のコーヒーには素晴らしい深みがあるといわれています。また、 そのコーヒーチェリーは赤や黄色 、オレンジ色になるものもあります。 この品種は次のうちのどれでしょう?

    1ブルボン種

  • 21

    未開封のフレーバーロックバッケージの品質保持期限はバッケージ後、約何週間後でしょう?

    34週間

  • 22

    アカテナンゴ、アティトラン、コバン、ウエウエテナンゴなどの生産地で知られる生産国はどこでしょう?

    1グアデマラ

  • 23

    焙煎のプロセスとして正しいものは次のうちどれでしょう?

    4異物除去→バッチング→焙煎→色の分析→パッケージング

  • 24

    4つの基本にそった、おいしいいれ方に関するアドバイスとして正しいものはどれでしょう?

    1ハンドドリップであっさりめの味に抽出したい場合は、挽き具合をいつもより相目にすることで調整できる

  • 25

    スターバックスのコーヒー豆グラインドガイドラインで誤っているものはどれでしょう?

    1他社のコーヒー豆でも、未開封であればグラインド対応可能である

  • 26

    水洗式加工法の工程順で正しいものはどれでしょう?

    1果肉除去→発酵→粘液除去→乾燥→ねかせる→皮むき

  • 27

    グラスドリップコーヒーメーカーの最大抽出量となる★★★は約何mlになるでしょう?

    4 480ml

  • 28

    このグリーンエプロンカードは、どの項目をイメージしたデザインでしょう?

    勇気をもって行動し、 現状に満足せず、 新しい方法を追い求めます。 スターバックスと私たちの成長のために。

  • 29

    スターバックスの店舗で提供するコーヒープレスサービスを、 アイスで抽出する際の注湯量は何mlでしょう。

    4 250ml

  • 30

    次の抽出器具のうち、STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYOでビバレッジとして提供していない抽出方法はどれでしょう?

    2エアロプレス

  • 31

    「円錐型でスバイラル状のリブがついているドリッバーです」これは次のうちどのドリッバーについての説明でしょう?

    3ハリオ

  • 32

    コーヒーチェリーや果肉除去後のコーヒーを密開容器に入れ、酸素を追い出しながら行う発酵工程を何と呼ぶでしょう?

    1アナエロビックファーメンテーション

  • 33

    エスプレッンの抽出工程で使用するこの器具は何をするためのものでしょう?

    3フィルターバスケット内のコーヒーが均等に入るようにする

  • 34

    TYOの説明として正しいものはどれでしょう?

    4ラテンアメリカ産コーヒーのみを使用したプレンドである, 2相性の良い風味は、レーズン、 オートミール、 バター、ナッツである, 3STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYOで焙煎されている

  • 35

    オリジナルセラミックドリッバーの説明で正しいものはどれでしょう?

    4使用するコーヒー豆の挽き具合はマルコニックグラインダー#7〜#10が推奨されている, 2抽出の際のつまりを防ために穴が大きめに作られている

  • 36

    次のうち酸味:Medium コク: Fullのコーヒーとして正しいものはどれでしょう?

    ESP, TYO

  • 37

    ディカフェのコーヒーについて正しいものは、次のうちどれでしょう?

    4DHO/DESをプレスサービスで提供する場合、+5O円で対応可能である, 3ディカフェの工程は生豆の状態で行われる

  • 38

    エイジドコーヒーに関して、正しいものはどれでしょう?

    3XMA/XMB/XMEは、 エイジドコーヒーがプレンドされている, 4GCQが年に一度テイスティングを行い、エイジングコーヒーの風味チェックを行っている

  • 39

    コーヒープレスの洗浄方法として正しいものはどれでしょう?

    1プランジャーを分解して洗浄する, 2手洗いした後に、 ディッシュウォッシャーにかける, 4乾かしてから、 組み立てる

  • 40

    スターバックスの歴史に関して、 正しいものはどれでしょう?

    1 「スターバックス」の名前は、 小説「白館」の登場人物の名前に由来する, 3 2004年にC.A.FE.プラクティスを正式ローンチ

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    2経済的な透明性

  • 3

    複数のコーヒー生産者がまとまり、集団で協力してコーヒーの販売と営業を行う組織形態を何というでしょう?

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  • 4

    フェアトレード認証を取得したコーヒー生産者が生産性や品質の向上、ビジネスの改善·発展に活用するために受け取る奨励金を何というでしょう?

    2フェアトレード·プレミアム

  • 5

    コーヒー生産地にも影響を与えている、 太平洋赤道域の日付変更線付近から南米沿岸にかけて、海面水温が平年より高くなり、 その状態が1年以上続く現象を何というでしょう?

    1エルニーニョ現象

  • 6

    Make it yours プロモーションではエルサルバドル産のコーヒーを3種類発売しました。エルサルバドルの位置は次のうちどれでしょう?

    2

  • 7

    コーヒーリソースマニュアルで紹介している、コーヒープレスの最高のおいしさが保たれる時間は約何分でしょう?

    20分

  • 8

    「バランスのとれた、まろやかさと豊かな風味が特徴」とカスタマーコーヒーバスポートで紹介しているローストカテコリーは次のうちどれでしょう?

    2 MEDIUM

  • 9

    スターバックスで提供しているコールドブリューについて、正しものはどれでしょう?

    4コールドブリューは常温で14時間かけて、 抽出を行う

  • 10

    「ダークココアのようなロあたりとロースト感のある深みや甘みがバランスよく感じられる豊かな味わいのコーヒー」。これは、次のうちどのコーヒーを説明しているでしょう?(カスタマーコーヒーバスポートに基づく)

    VER

  • 11

    FITのパッケージに描かれている、イタリアとのつながりを表現しているモチーフは次のうちどれでしょう?

    1ヴェスパ

  • 12

    コーヒーの鮮度を損なう「4つの敵」の組み合わせで正しいものはどれでしょう?

    3酸素·光·熱·湿気

  • 13

    STARBUCKS ORIGAMIをおいしく抽出する際のポイントで、誤っているものはどれでしょう?

    2コーヒーの粉に円を描くようにお湯を注ぐ

  • 14

    スターバックスの第1号となるファーマーサボートセンターが開設された国はどこですか？

    コスタリカ

  • 15

    エスプレッソの抽出に関して、 誤っているものはどれでしょう?

    3抽出の早いエスプレッンは、苦みが強まり力強い味わいになる

  • 16

    コーヒーチェリーの構造を外側から述べた順番として、正しいものはどれでしょう?

    1 果皮→果肉→粘液→バーチメントー→シルバースキン→生豆

  • 17

    コーヒーチェリーの構造を外側から述べた順番として、正しいものはどれでしょう?

    1 果皮→果肉→粘液→バーチメントー→シルバースキン→生豆

  • 18

    SCTCの役割として、正しいものはどれでしょう?

    2全てのサプライヤーとの取引関係の管理

  • 19

    ペーパーを使ったコーヒーフィルターを発明したとされるのは次のうち誰でしょう?

    3メリタ·ベンツ

  • 20

    収種量が少なく、 メンテナンスに手間がかかる一方、 この品種のコーヒーには素晴らしい深みがあるといわれています。また、 そのコーヒーチェリーは赤や黄色 、オレンジ色になるものもあります。 この品種は次のうちのどれでしょう?

    1ブルボン種

  • 21

    未開封のフレーバーロックバッケージの品質保持期限はバッケージ後、約何週間後でしょう?

    34週間

  • 22

    アカテナンゴ、アティトラン、コバン、ウエウエテナンゴなどの生産地で知られる生産国はどこでしょう?

    1グアデマラ

  • 23

    焙煎のプロセスとして正しいものは次のうちどれでしょう?

    4異物除去→バッチング→焙煎→色の分析→パッケージング

  • 24

    4つの基本にそった、おいしいいれ方に関するアドバイスとして正しいものはどれでしょう?

    1ハンドドリップであっさりめの味に抽出したい場合は、挽き具合をいつもより相目にすることで調整できる

  • 25

    スターバックスのコーヒー豆グラインドガイドラインで誤っているものはどれでしょう?

    1他社のコーヒー豆でも、未開封であればグラインド対応可能である

  • 26

    水洗式加工法の工程順で正しいものはどれでしょう?

    1果肉除去→発酵→粘液除去→乾燥→ねかせる→皮むき

  • 27

    グラスドリップコーヒーメーカーの最大抽出量となる★★★は約何mlになるでしょう?

    4 480ml

  • 28

    このグリーンエプロンカードは、どの項目をイメージしたデザインでしょう?

    勇気をもって行動し、 現状に満足せず、 新しい方法を追い求めます。 スターバックスと私たちの成長のために。

  • 29

    スターバックスの店舗で提供するコーヒープレスサービスを、 アイスで抽出する際の注湯量は何mlでしょう。

    4 250ml

  • 30

    次の抽出器具のうち、STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYOでビバレッジとして提供していない抽出方法はどれでしょう?

    2エアロプレス

  • 31

    「円錐型でスバイラル状のリブがついているドリッバーです」これは次のうちどのドリッバーについての説明でしょう?

    3ハリオ

  • 32

    コーヒーチェリーや果肉除去後のコーヒーを密開容器に入れ、酸素を追い出しながら行う発酵工程を何と呼ぶでしょう?

    1アナエロビックファーメンテーション

  • 33

    エスプレッンの抽出工程で使用するこの器具は何をするためのものでしょう?

    3フィルターバスケット内のコーヒーが均等に入るようにする

  • 34

    TYOの説明として正しいものはどれでしょう?

    4ラテンアメリカ産コーヒーのみを使用したプレンドである, 2相性の良い風味は、レーズン、 オートミール、 バター、ナッツである, 3STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYOで焙煎されている

  • 35

    オリジナルセラミックドリッバーの説明で正しいものはどれでしょう?

    4使用するコーヒー豆の挽き具合はマルコニックグラインダー#7〜#10が推奨されている, 2抽出の際のつまりを防ために穴が大きめに作られている

  • 36

    次のうち酸味:Medium コク: Fullのコーヒーとして正しいものはどれでしょう?

    ESP, TYO

  • 37

    ディカフェのコーヒーについて正しいものは、次のうちどれでしょう?

    4DHO/DESをプレスサービスで提供する場合、+5O円で対応可能である, 3ディカフェの工程は生豆の状態で行われる

  • 38

    エイジドコーヒーに関して、正しいものはどれでしょう?

    3XMA/XMB/XMEは、 エイジドコーヒーがプレンドされている, 4GCQが年に一度テイスティングを行い、エイジングコーヒーの風味チェックを行っている

  • 39

    コーヒープレスの洗浄方法として正しいものはどれでしょう?

    1プランジャーを分解して洗浄する, 2手洗いした後に、 ディッシュウォッシャーにかける, 4乾かしてから、 組み立てる

  • 40

    スターバックスの歴史に関して、 正しいものはどれでしょう?

    1 「スターバックス」の名前は、 小説「白館」の登場人物の名前に由来する, 3 2004年にC.A.FE.プラクティスを正式ローンチ