☕️電車版　シーズナル

56問 • 2年前

荒戸愛恵

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問題一覧

ウエストスマトラの( )にあるFSCは新たな世代のコーヒー生産者の支援と生活向上にコミットしてきた

ベラスタギ

パッケージデザインは、大海を超えて一つになった3つの個性的な産地のコーヒーの旅を象徴している。３つの漕ぎ手は誰を表してる？

生産者, お客様, スターバックスのPTR

ANVの地域は？

スラウェシ, 西ジャワ州, スマトラ

ANVの加工法は？

半水洗式

ANVのキーワードは？

cedary spice&black truffle

ANVのコク、酸味は？

full, low

ANVの相性の良い風味は？

チョコレート, チーズ

ANVのローストレベルは？

dark

エイジングコーヒーとは(a)地域の貯威庫で生豆を(b)年保管し、エイジングさせたコーヒー・エイジドコーヒーの歴史は(c)貿易時代にまでさかのぼる。 1年以上かけてインドネシアからアメリカ大陸に船でコーヒー豆を運ぶ間にエイジングが進み、色が緑から薄茶へと変化し、酸味が薄れコクが増したと言われている。スターバックスは(d)に貯蔵庫がある。

熱帯気候, 3-5, オランダ, シンガポール

スターバックス創業(a)周年を記念して(b)年に開発されたアニーサリープレンドはPTRとお客様に愛されるコーヒーとして(c)発売されてきた

25, 1996, 毎年

日本での発売は(a)年1月、(b)号店の立川伊勢丹店のオープンの時

2001, 200

バッケージデザインのサイレンはスターバックスのロゴを(a)に表現したもの

木版画風

URWの地域は？

ウガンダルウェンゾリ地区

URWの加工法は？

水洗式

URWのキーワードは？

sweet date&spicy sumac

URWのコク、酸味は？

full, medium

URWと相性の良い風味は？

アーモンド, レモン

URWのローストレベルは？

medium

ウガンダは多様な地形と豊かな野生の動植物をはぐくむ国でそこでは(a)エーカーにも満たない土地の小規模農園がコーヒーを栽培している。 (b)つの水洗式加工場で構成される(c)水洗加工場はコーヒーの品質の管理や向上に役立てられている。

1, 4, ムブク

パッケージデザインに描かれている、ウガンダの国旗にも描かれる国鳥の名前は?

ホオジロカンムリゾル

AUBの地域は？

グアテマラアンティグア, インドネシアスマトラ, エチオピア

AUBの加工法は？

水洗式、半水洗式

AUBのキーワードは？

candied pecan&sage

AUBのコク、酸味は？

full, medium

AUBと相性のよい風味は？

ハーブ, チーズ, スイートスパイス

AUBのローストレベルは？

dark

(a)年、北米で(b)の名称で発売されたコーヒー。(c)年10月に日本でスターバックスオータムブレンドの名称で発売。

2008, サンクスギビングブレンド, 2011

シアトルの有名シェフで(a)を経営するトムダグラス氏と(b)率いるグリーンコーヒークオリティチームが感謝祭料理やスイーツにあうようにスパイスの風味や甘さとの相性を確かめレジピ開発したコーヒー

パレスキッチン, アンソニーキャロル

XMAの地域は？

インドネシア, コロンビア, グアテマラ, パプアニューギニア

XMAの加工法は？

水洗式、半水洗式

XMAのキーワードは？

spiced orange&fig compote

XMAのコク、酸味は？

full, low

XMAの相性の良い風味は？

ジンジャー, カスタード, ドライフルーツ

XMAのローストレベルは？

dark

バッケージはキラキラと輝く( )に映る光景をモチーフにしている。コーヒーの木やマツの枝、ハーブをビンとに合わせたり、ずらしたりして描きながらコーヒーの存在をハイライトした。感覚に訴えるようなアプローチによってスバイスの効いたチョコレートやスプルースの新芽の風味を祝福しながらもこの季節への思いも高まるようなデザインに仕上げた。

ミラーオーナメント

XMAはそれぞれの個性をより引き立たせるためにコーヒーは分けて焙煎されブレンドされている。この方法をなんという?

ポストロースト

今年のレシビも(a)年の初代のクリスマスブレンドをモチーフにしている。

1984

XMBの地域は？

エチオピア, インドネシア, パプアニューギニア, ウガンダ

XMBの加工法は？

水洗式、半水洗式

XMBのキーワードは？

spiced orange&fig compote

XMBのコク、酸味は？

light, high

XMBと相性の良い風味は？

シトラス, ベリークランブル

XMBのローストレベルは？

blonde

ウェストジャバ、パプアニューギニア、東アフリカ産のコーヒーを浅めに焙煎したもの。柔らかでウッディな香りと、スパイスを効かせたオレンジと(a)の鮮やかな風味が一つになった、(b)の甘み際立つ味わい。大切なひと時を華やかにしてくれる味わい。

イチジク, メープルシロップ

(a)年に初めて発売された。家族や大切な人とキッチンで一緒に食事を準備し、楽しく過ごすホリデーシーンに更に暖かさをもたらすような味わいをイメージしてこのブレドはつくられた。

2012

ウェストジャバとパプアニューギニアもコーヒーが(a)やメーブルシロップのような甘さある味わいのベースとなる、さらにコーヒー発祥の地である(b)産の水洗式と乾燥式コーヒーを少し加えた。

ハーブ, エチオピア

XMEの地域は？

インドネシア, コスタリカ, エチオピア, ウガンダ

XMEの加工法は？

水洗式、半水洗式、乾燥式

XMEのキーワードは？

sugar plum&smoked vanilla

XMEのコク、酸味は？

full, low

XMEと相性の良い風味は？

ダークチョコレート, ベーキングスパイス

XMEのローストレベルは？

dark

クリスマスブレンドエスプレッソローストはすべてのエスプレッソビバレッジの原点でもあるスターバックスエスプレッソブレンドの初代の味わいをモチーフにしている。ホリデーのリッチな食事にぴったりの力強く味わい深いブレンドで深煎りならではの美味しさの余韻が特徴的。東アフリカ産の乾燥式コーヒーと、コスタリカ産・スマトラ産のコーヒーのブレンドを組み合わせることで一口するたびにリッチで力強い(a)やスモークしたバニラ、(b)の甘み広がる味わい。じっくりと余韻に浸るような、落ち着いた時間をイメージできる想いを馳せる傍らにふさわしいコーヒー。

マリングスパイス, シュガープラム

(a)年に開発された3大生産地すべてのコーヒー、3つの主要な加工法で加工されたコーヒーすべてをブレンドしたスターバックスにとって初めてのホリデーコーヒー。

2010

ナッツのような風味と鮮やかな酸味が特徴の味わいのベースは(a)産由来。そして、初代のクリスマスブレンドのレシビを参考にスマトラコーヒーと(b)コーヒーが大地のようでスパイシーな味わいの奥行きを演出している。そして、エスプレッンショットにしたときに感じられる(c)のような甘みは東アフリカ産の乾燥式コーヒー由来。

コスタリカ, エイジドスマトラ, プラム

1975年にエスプレッソローストを開発したのは誰?

デイブ・オルセン

脳神経外科

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循環器内科　完全版

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