家庭科沖縄の食文化

33問 • 2年前

あすか

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問題一覧

琉球では、食事を(①)という。

ヌチグスイ

ヌチグスイとは (①)と言う意味で、口にした全て血や肉となり、薬となる考え方である。

命の薬

古くから中国と交流があった沖縄では、(①)の考え方に影響を受け、体に良いものを食べる習慣が受け継がれている。。

医食同源

医食同源とは、「病気の治療も普段の食事とともに人間の生命を養い、健康維持するためのもので、その源は同じ日とする考え方」であり、(①)をつくりだした思想である。

長寿の島

沖縄の年の平均気温

沖縄の年間降水量

2040mm

沖縄の年間平均湿度

74%

沖縄の台風の接近数平年値は約何個?

沖縄は(①)として有名であった

長寿県

長寿県としての背景には、(①)や(②)、おおらかな県民性である。

伝統的な食事, 温暖な気候

沖縄は、(①)の駐屯地でもあることから、日本で1番早く(②)が入ってきており、食の(③)が加速化したため(④)や糖尿病が増加した。

米軍, ファストフード店, 欧米化, 肥満

ごちゃまぜという意味の調理方法。島豆腐と季節の食材を炒めたもの。

チャンプルー

乾物や根菜類など小さく切って炒めてから味を含ませた炒め煮

イリチー

豚肉、豆腐に季節の野菜を合わせて味味噌で煮込んだもの

ンブシー

肉食文化 (①)以外は全て食べ尽くす

鳴き声

沖縄では、昔、馬や牛は、士族の乗り物や運搬用として使用する理由から、屠殺禁止され、(①)を食べる習慣になった。

豚肉

沖縄では、(①)になると、(②)を屠殺し、それを親戚や近隣の住民が2.3軒で分けていた。

正月, 豚

豚肉を適当な大きさに切って、塩漬けしたうえ、それをカーミ=(①)に保存し、正月はもちろん、それを何ヶ月かにわたって少しずつ(②)をして消費した。沖縄では年中行事に豚肉料理は欠かせないものとなっている。

壺, 塩抜き

耳の皮の和え物、カルシウムも豊富

ミミガーの刺身

イノシシの肉を使っていた汁物

イナムドゥチ

豚の大腸や小腸、胃といった中身を具にし、すまし汁で仕立てたもの

中身汁

煮たソーキをのせた沖縄料理の定番

ソーキ汁

昆布や大根などと長時間煮込んだ料理

足ティビチ

皮付きの豚の三枚肉の角煮

ラフテー

沖縄の人がよく食べる食材を4つ

海藻, 豆腐, 緑黄色野菜, いも

小麦粉と砂糖と卵で練って揚げた沖縄風ドーナツ

サーターアンダギー

小麦粉に溶かしたラードと砂糖を混ぜた焼いたお菓子

ちんすこう

小麦粉を水で溶いて薄く焼き、油みそなど入れて巻き込んだお菓子

ポーポー

小麦粉に砂糖混ぜて焼いたお菓子

チンビン

小麦粉を溶かしてニラなどを入れて焼いた沖縄風お好み焼き

ヒラヤーチー

スパイス、ハーブなどが入ったコーラのような色合い。湿布のような味がするとか･･･

ルートビア

ジャスミン茶の1つ。すっきりした味わいで脂っこい料理に相性抜群

さんぴん茶

生姜科の植物「ウコン」を飲みやすくしたお茶

うっちん茶

英表主語動詞

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化学物質の構成粒子

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古典動詞

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家庭科 p.64〜71

あすか · 3回閲覧 · 35問 · 2年前

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家庭科衣服

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家庭科車椅子

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家庭科洗濯

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ネクステ

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保健結婚生活と健康

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保健中高年期と健康

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古典漢文

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英検準2級単語名詞05

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英検準2級単語名詞07

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英検準2級単語名詞08

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英検準2級単語名詞06

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英検準2級単語動詞13

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英検準2級単語動詞09

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化学化学式

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ネクステ～時制～

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ネクステイディオム

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文国語句

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英表形容詞

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英表副詞

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ネクステ期末テスト

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家庭科住生活

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英表否定

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家庭科食生活の課題〜脂質〜

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家庭科食生活の課題〜炭水化物〜

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家庭科家族

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家庭科食品の衛生

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Lesson7 part4

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08働くことと健康

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09労働災害と健康

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10健康的な職業生活

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不定詞

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動名詞

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食生活

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保育

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09 医薬品の制度とその活用

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10 さまざなの保健活動や社会的対策

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契約

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問題一覧

琉球では、食事を(①)という。

ヌチグスイ

ヌチグスイとは (①)と言う意味で、口にした全て血や肉となり、薬となる考え方である。

命の薬

古くから中国と交流があった沖縄では、(①)の考え方に影響を受け、体に良いものを食べる習慣が受け継がれている。。

医食同源

長寿の島

沖縄の年の平均気温

沖縄の年間降水量

2040mm

沖縄の年間平均湿度

74%

沖縄の台風の接近数平年値は約何個?

沖縄は(①)として有名であった

長寿県

長寿県としての背景には、(①)や(②)、おおらかな県民性である。

伝統的な食事, 温暖な気候

沖縄は、(①)の駐屯地でもあることから、日本で1番早く(②)が入ってきており、食の(③)が加速化したため(④)や糖尿病が増加した。

米軍, ファストフード店, 欧米化, 肥満

ごちゃまぜという意味の調理方法。島豆腐と季節の食材を炒めたもの。

チャンプルー

乾物や根菜類など小さく切って炒めてから味を含ませた炒め煮

イリチー

豚肉、豆腐に季節の野菜を合わせて味味噌で煮込んだもの

ンブシー

肉食文化 (①)以外は全て食べ尽くす

鳴き声

沖縄では、昔、馬や牛は、士族の乗り物や運搬用として使用する理由から、屠殺禁止され、(①)を食べる習慣になった。

豚肉

沖縄では、(①)になると、(②)を屠殺し、それを親戚や近隣の住民が2.3軒で分けていた。

正月, 豚

壺, 塩抜き

耳の皮の和え物、カルシウムも豊富

ミミガーの刺身

イノシシの肉を使っていた汁物

イナムドゥチ

豚の大腸や小腸、胃といった中身を具にし、すまし汁で仕立てたもの

中身汁

煮たソーキをのせた沖縄料理の定番

ソーキ汁

昆布や大根などと長時間煮込んだ料理

足ティビチ

皮付きの豚の三枚肉の角煮

ラフテー

沖縄の人がよく食べる食材を4つ

海藻, 豆腐, 緑黄色野菜, いも

小麦粉と砂糖と卵で練って揚げた沖縄風ドーナツ

サーターアンダギー

小麦粉に溶かしたラードと砂糖を混ぜた焼いたお菓子

ちんすこう

小麦粉を水で溶いて薄く焼き、油みそなど入れて巻き込んだお菓子

ポーポー

小麦粉に砂糖混ぜて焼いたお菓子

チンビン

小麦粉を溶かしてニラなどを入れて焼いた沖縄風お好み焼き

ヒラヤーチー

スパイス、ハーブなどが入ったコーラのような色合い。湿布のような味がするとか･･･

ルートビア

ジャスミン茶の1つ。すっきりした味わいで脂っこい料理に相性抜群

さんぴん茶

生姜科の植物「ウコン」を飲みやすくしたお茶

うっちん茶

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