第1章

25問 • 3年前

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問題一覧

フード・マイレージの増減と二酸化炭素排出量の増減は、負の相関を示す。

地産地消の輸送コストは、輸入食品の輸送コストに比べて一般的に増大する。

その土地の伝統的な食材や食文化をなくす活動を「スローフード運動」という。

食品ロス率とは、食品使用量のうち直接廃棄、過剰廃棄、食べ残しとなる量の割合を示す値である。

◎

生物濃縮による生体内の物質濃度は、食物連鎖の初期で高値となる。

フード・マイレージは食料の輸送量に輸送距離を乗じて算出する。

◎

フード・マイレージのわが国の値は、先進国の中でも特に低い。

フード・マイレージの値の低下は、地球温暖化が促進する。

食品トレーサビリティシステムの導入は、フード・マイレージの値の低減につながる。

地産地消の推進は、フード・マイレージの値の増加につながる。

フード・マイレージの値が大きいほど、地球温暖化への負担は小さくなる。

グリーンコンシューマーとは、環境に配慮した製品を選んで購入する消費者のことである。

◎

世帯における食品ロス率は、10%を超えている。

食品ロス統計調査（農林水産省）によると、外食産業での業種別の食べ残しの量の割合は宴会よりも食堂・レストランのほうが大きい。

台所のごみの中身は、調理くずより食べ残しのほうが多い。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、収載食品は2015版に比べ、287食品増加し2478食品数となった。

◎

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、エネルギーのkcalからkJへの換算は1kcal＝1.484kJを用いる。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、ビタミンDは、効力を国際単位（IU）で表示されている。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、無機質の成分項目として、マンガンは収載されていない。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、アルコールのエネルギー換算係数として、3.5kcal / gを適用している。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、「Tr」とは含まれているが、最小記載量に達していないことを示す。

◎

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、新規食品（チアシード、いぶりがっこ、しょっつるなど）が追加され、収載食品数が増えた。

◎

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、炭水化物の項目には利用可能炭水化物、食物繊維総量が収載されている食品がある。

◎

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、食品成分表の食品番号は6桁のうち、右2桁は食品群を示す。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、たんぱく質量は、定量した窒素量に「窒素-たんぱく質換算係数」を乗じて算出する。

◎

第2章

第2章

中間まとめ

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第1回

第1回

第2回

第2回

第3回

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第4回

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第5回

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第6回

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第7回

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第8回

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第9回

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第10回

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第11回

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第12回

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第13回

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第14回

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第15回

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切り方

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飾り切り

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第1回小テストまとめ

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第1回教科書まとめ

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第1章　演習問題

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第2章　演習問題

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第3回

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第4回・第5回

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期末

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第1章

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1. 細胞の構造と機能

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2. 組織・発生

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3. 消化器系

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第2章　演習問題

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第1回

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第2回

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期末　小テスト

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教科書まとめ

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第1回

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第13回

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第14回

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第15回

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練習問題　第1問

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練習問題　第2問

練習問題　第2問

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第9回

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病理学　解剖①

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病理学　解剖②

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栄養障害と代謝疾患①

栄養障害と代謝疾患①

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フード・マイレージの増減と二酸化炭素排出量の増減は、負の相関を示す。

地産地消の輸送コストは、輸入食品の輸送コストに比べて一般的に増大する。

その土地の伝統的な食材や食文化をなくす活動を「スローフード運動」という。

食品ロス率とは、食品使用量のうち直接廃棄、過剰廃棄、食べ残しとなる量の割合を示す値である。

◎

生物濃縮による生体内の物質濃度は、食物連鎖の初期で高値となる。

フード・マイレージは食料の輸送量に輸送距離を乗じて算出する。

◎

フード・マイレージのわが国の値は、先進国の中でも特に低い。

フード・マイレージの値の低下は、地球温暖化が促進する。

食品トレーサビリティシステムの導入は、フード・マイレージの値の低減につながる。

地産地消の推進は、フード・マイレージの値の増加につながる。

フード・マイレージの値が大きいほど、地球温暖化への負担は小さくなる。

グリーンコンシューマーとは、環境に配慮した製品を選んで購入する消費者のことである。

◎

世帯における食品ロス率は、10%を超えている。

食品ロス統計調査（農林水産省）によると、外食産業での業種別の食べ残しの量の割合は宴会よりも食堂・レストランのほうが大きい。

台所のごみの中身は、調理くずより食べ残しのほうが多い。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、収載食品は2015版に比べ、287食品増加し2478食品数となった。

◎

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、エネルギーのkcalからkJへの換算は1kcal＝1.484kJを用いる。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、ビタミンDは、効力を国際単位（IU）で表示されている。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、無機質の成分項目として、マンガンは収載されていない。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、アルコールのエネルギー換算係数として、3.5kcal / gを適用している。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、「Tr」とは含まれているが、最小記載量に達していないことを示す。

◎

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、新規食品（チアシード、いぶりがっこ、しょっつるなど）が追加され、収載食品数が増えた。

◎

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、炭水化物の項目には利用可能炭水化物、食物繊維総量が収載されている食品がある。

◎

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、食品成分表の食品番号は6桁のうち、右2桁は食品群を示す。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）において、たんぱく質量は、定量した窒素量に「窒素-たんぱく質換算係数」を乗じて算出する。

◎