問題一覧
1
標準体重の-20%以上のやせがある, 体型へのゆがんだ認識がある
2
高トリグリセライド血症は、150mg/dL以上である。, トリグリセライド400mg/dL以上の場合は、Non-HDLコレステロール値を用いる, 飽和脂肪酸の過剰摂取は、LDLコレステロール血症の発症および重症化に強く影響する。
3
何となく体調が悪いという自覚症状を訴えるもの。検査をしても原因が出ない。環境の変化、ストレスなど様々な要因で引き起こされると考えられている。
4
カリウムの目標量が設定されている
5
体重変化, 食事摂取量の変化
6
葉酸の推定平均必要量
7
糖新生は、亢進する。, 血清ビタミンC値は、低下する。
8
心拍出量は、増加する。
9
飲料水の確保, 災害弱者の把握
10
高温環境では、腎臓でのナトリウムの再吸収が増加する。, 低温環境では、ふるえ熱産生が起こる。, 低温環境では、血流が減少する。, 熱中症指数(WBGT)は、値が高くなるほど熱中症の危険が高まる。
11
1. 空腹感 2. 易疲労感 3. 体重減少 4. 多尿 5. 多飲
12
・たんぱく質%エネルギー 13~20% (54歳~64歳のみ 14~20%) ・脂質%エネルギー 20~30% ・飽和脂肪酸%エネルギー 7%以下 ・炭水化物%エネルギー 50~65% ・食物繊維 ・ナトリウム 男7.5g未満 女6.5g未満 ・カリウム 男3000mg以上 女2600mg以上
13
脂溶性ビタミン ・ビタミンA ・ビタミンD ・ビタミンE 水溶性ビタミン ・ナイアシン ・ビタミンB6 ・葉酸 多量ミネラル ・カルシウム (成人期以降) ・リン (成人期以降) 微量ミネラル ・鉄 ・亜鉛 (成人期以降) ・銅 (成人期以降) ・マンガン (成人期以降) ・ヨウ素 ・セレン ・クロム (成人期以降) ・モリブデン (成人期以
14
腹囲 85以上男 90以上女 TG 150㎎/dl以上 HDL40mg/dl未満 血圧 130/85 BG 110mg/dl
15
黄色腫、角膜輪、肝脾腫、動脈硬化
16
LDL 140㎎/dl以上、120~139㎎/dl
17
150㎎/dl以上
18
400、Non-HDLコレステロール値
19
診断基準 1. 標準体重の―20%以上のやせ 2. 食行動の異常 3. 体重や体型についての歪んだ認識 4. 30歳以下 5. 無月経 6. やせの原因となる器質性疾患がない その他の症状 ・産毛の密生 ・徐脈 ・便秘 ・低血圧 ・低体温 ・浮腫
20
1. 高齢者の運動は、多要素な運動が推奨されている。, 4. 慢性疾患を有する人であっても、身体活動を制限する状態でな, 5. 座位行動に関する事項が、記載されている。
21
5. アドレナリンの分泌は、増加する
22
1. 肺換気量の増加
23
網膜症、腎症、神経障害
24
フェリチンやトランスフェリンの材料になるから
25
心拍出量は低下、心拍数は増加
26
飲料水、食料の確保、災害弱者の把握
27
筋肉の補修にタンパク質は必要であるが、過剰摂取により腎臓への負担や体脂肪としての蓄積が見られるため
28
葉酸
29
体重減少、食事摂取量の変化
30
検査をしても原因は出ないが、何となく体調が悪いと訴えるもの
31
筋力低下による、関節拘縮、筋・骨萎縮・起立性低血圧
32
簡易栄養状態評価法MNA
33
BIバーサルインデックス、FIM機能的自立度評価法、IADL手段的日常生活動作
34
体重減少、主観的疲労感、日常生活活動量の減少、身体能力(歩行速度)の減弱、筋力(握力)の低下
35
筋肉量の減少、握力の低下、身体機能の低下
36
下肢筋力→立ち上がりテスト 歩幅→2ステップテスト 身体状態、生活状況評価→ロコモ25
37
3
生物 ホルモン
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1 食品衛生法
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アセスメント指標分類
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主な血液検査項目と基準値
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糖質暗記項目
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糖質暗記項目
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食品学Ⅱテスト前2
SA · 19問 · 1年前食品学Ⅱテスト前2
食品学Ⅱテスト前2
19問 • 1年前問題一覧
1
標準体重の-20%以上のやせがある, 体型へのゆがんだ認識がある
2
高トリグリセライド血症は、150mg/dL以上である。, トリグリセライド400mg/dL以上の場合は、Non-HDLコレステロール値を用いる, 飽和脂肪酸の過剰摂取は、LDLコレステロール血症の発症および重症化に強く影響する。
3
何となく体調が悪いという自覚症状を訴えるもの。検査をしても原因が出ない。環境の変化、ストレスなど様々な要因で引き起こされると考えられている。
4
カリウムの目標量が設定されている
5
体重変化, 食事摂取量の変化
6
葉酸の推定平均必要量
7
糖新生は、亢進する。, 血清ビタミンC値は、低下する。
8
心拍出量は、増加する。
9
飲料水の確保, 災害弱者の把握
10
高温環境では、腎臓でのナトリウムの再吸収が増加する。, 低温環境では、ふるえ熱産生が起こる。, 低温環境では、血流が減少する。, 熱中症指数(WBGT)は、値が高くなるほど熱中症の危険が高まる。
11
1. 空腹感 2. 易疲労感 3. 体重減少 4. 多尿 5. 多飲
12
・たんぱく質%エネルギー 13~20% (54歳~64歳のみ 14~20%) ・脂質%エネルギー 20~30% ・飽和脂肪酸%エネルギー 7%以下 ・炭水化物%エネルギー 50~65% ・食物繊維 ・ナトリウム 男7.5g未満 女6.5g未満 ・カリウム 男3000mg以上 女2600mg以上
13
脂溶性ビタミン ・ビタミンA ・ビタミンD ・ビタミンE 水溶性ビタミン ・ナイアシン ・ビタミンB6 ・葉酸 多量ミネラル ・カルシウム (成人期以降) ・リン (成人期以降) 微量ミネラル ・鉄 ・亜鉛 (成人期以降) ・銅 (成人期以降) ・マンガン (成人期以降) ・ヨウ素 ・セレン ・クロム (成人期以降) ・モリブデン (成人期以
14
腹囲 85以上男 90以上女 TG 150㎎/dl以上 HDL40mg/dl未満 血圧 130/85 BG 110mg/dl
15
黄色腫、角膜輪、肝脾腫、動脈硬化
16
LDL 140㎎/dl以上、120~139㎎/dl
17
150㎎/dl以上
18
400、Non-HDLコレステロール値
19
診断基準 1. 標準体重の―20%以上のやせ 2. 食行動の異常 3. 体重や体型についての歪んだ認識 4. 30歳以下 5. 無月経 6. やせの原因となる器質性疾患がない その他の症状 ・産毛の密生 ・徐脈 ・便秘 ・低血圧 ・低体温 ・浮腫
20
1. 高齢者の運動は、多要素な運動が推奨されている。, 4. 慢性疾患を有する人であっても、身体活動を制限する状態でな, 5. 座位行動に関する事項が、記載されている。
21
5. アドレナリンの分泌は、増加する
22
1. 肺換気量の増加
23
網膜症、腎症、神経障害
24
フェリチンやトランスフェリンの材料になるから
25
心拍出量は低下、心拍数は増加
26
飲料水、食料の確保、災害弱者の把握
27
筋肉の補修にタンパク質は必要であるが、過剰摂取により腎臓への負担や体脂肪としての蓄積が見られるため
28
葉酸
29
体重減少、食事摂取量の変化
30
検査をしても原因は出ないが、何となく体調が悪いと訴えるもの
31
筋力低下による、関節拘縮、筋・骨萎縮・起立性低血圧
32
簡易栄養状態評価法MNA
33
BIバーサルインデックス、FIM機能的自立度評価法、IADL手段的日常生活動作
34
体重減少、主観的疲労感、日常生活活動量の減少、身体能力(歩行速度)の減弱、筋力(握力)の低下
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筋肉量の減少、握力の低下、身体機能の低下
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下肢筋力→立ち上がりテスト 歩幅→2ステップテスト 身体状態、生活状況評価→ロコモ25
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