Питание 3

50問 • 1年前

Rine

通報

問題一覧

В зависимости от ассортимента выпускаемой продукции различают следующие предприятия:

комплексные, универсальные и специализированные

В зависимости от объема и характера услуг предприятия питания подразделяются на:

на люкс, высшую, I , II и III наценочные категории

В зависимости от времени функционирования предприятия питания подразделяются на:

постоянно действующие и сезонные

В зависимости от места функционирования предприятия питания подразделяются на:

стационарные и передвижные

В зависимости от характера производства предприятия питания подразделяются на:

заготовочные, доготовочные и предприятия с полным циклом производства

В зависимости от обслуживаемого контингента предприятия питания подразделяются на:

все ответы верны

Какой класс ресторанов и баров характеризуется изысканностью интерьера, высоким уровнем комфортности, широким набором услуг, ассортиментом оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд:

люкс

Площадь торгового зала ресторана с эстрадой и танцплощадкой должна соответствовать нормативу :

2 м² на одно посадочное место

Назовите предприятие питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания сочетанием с организацией досуга:

рестораны

Укажите предприятие питания, реализующее смешанные напитки, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары:

бары

По ассортименту реализуемой продукции рестораны различают:

все ответы верны

По месту расположения рестораны различают:

все ответы верны

По ассортименту реализуемой продукции и способу приготовления бары различают:

Молочный, кофейный

Укажите предприятие питания, предназначенное для организации отдыха потребителей, реализуемое фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары:

кафе

По ассортименту реализуемой продукции различают кафе:

кафе-мороженое

По методу обслуживания различают кафе:

обслуживание официантами

Норма площади на одно посадочное место в кафе должен соответствовать:

1,6 м²

Укажите общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие питания, производящее и реализующее блюдо в соответствии с разнообразным по дням меню:

столовые

По ассортименту реализуемой продукции различают столовые:

общего типа и диетическая

Площадь торговых залов столовых должна соответствовать нормативу:

1,8 м² на одно посадочное место

Предприятие питания с ограниченным ассортиментом блюда сложного приготовления для быстрого обслуживания потребителей

закусочные

По ассортименту реализуемой продукции разделяют закусочные:

общего типа и специализированные

Норматив площади закусочной на одно посадочное место должен соответствовать:

1,6 м²

Крупное механизированное предприятие, предназначенное для производства полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских изделий и снабжения ими других предприятий питания и предприятий розничной сети:

фабрика-заготовочная

комбинат полуфабрикатов

Это крупное предприятие общественного питания, предназначенное для выпуска полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий и снабжения ими доготовочных предприятий:

фабрика-кухня

Это крупное торгово-производственное объединение, в состав которого входят: фабрика-заготовочная или специализированные заготовочные цехи и доготовочные предприятия:

комбинат питания

Они организуются при мясокомбинатах, рыбозаводах, овощехранилищах и предназначены для изготовления полуфабрикатов из мяса, рыбы и овощей и снабжения ими доготовочных предприятий:

специализированные кулинарные цехи:

Предприятия не имеющие своего производства, но реализующие населению кулинарные и кондитерские изделия, полуфабрикаты:

магазины кулинарии

В группу помещений доготовочных предприятий относятся:

помещения для потребителей, для приема и хранения продуктов, производственные и др.

Что представляет собой предприятия общественного питания?

это предприятие предназначенное для производства, реализации и (или) организации потребления кулинарной продукции, мучные кондитерские и булочные изделия

Укажите отрасль народного хозяйства, осуществляющая производство, реализацию и организацию потребления готовой пищи населению:

общественное питание

Какое учреждение на промышленных предприятиях, стройках, учреждениях, обеспечивает работников полноценным питанием во время обеденного перерыва ?

столовые

Личная гигиена – это

сохранение и укрепление здоровья с помощью соблюдения норм и правил гигиены в повседневной жизни человека.

Основная задача коренного улучшения работы предприятий питания, это:

повышение качества пищи

В зависимости от обслуживаемого контингента и мест расположения столовые подразделяются:

на общедоступные и столовые при промышленных предприятиях, учреждениях, стройках, учебных заведениях, школах, транспортных организациях и др.

Общедоступные столовые предназначены для обслуживания:

всего населения

Передвижные столовые предназначены для обслуживания:

малочисленных контингентов рассредоточенных по месту работы на больших территориях

Столовая-это

общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей, предприятие с ассортиментом блюд массового спроса

Диетические столовые- это:

столовые специализирующиеся на приготовлении и реализации диетических блюд для нуждающихся в лечебном питании

Ресторан-это:

общедоступное предприятие питания с реализацией широкого ассортимента блюд сложного приготовления, отличающиеся лучшим интерьером, оснащением, сервировкой и повышенным уровнем обслуживания, с организацией отдыха потребителей

Кафе - это:

разновидность ресторана, отличающаяся ограниченным ассортиментом продукции

Кафе-кондитерская это:

общедоступное предприятие, имеющее в широком ассортименте мучные кондитерские изделия собственного или промышленного производства, с реализацией горячих напитков, сладких блюд, молочных коктейлей, холодных напитков, бутербродов, соков

Детское кафе предназначено:

для потребителей с детьми и включающие в меню горячие и холодные напитки, кондитерские изделия холодные блюда и закуски, супы, вторые горячие блюда, молоко и кисломолочные продукты имеющие уменьшенные нормы выхода и вложения.

Кафетерий-это:

буфет организуемый преимущественно в продовольственных или крупных непродовольственных магазинах, имеющие в ассортименте горячие и холодные напитки мучные кондитерские изделия, бутерброды

Закусочная-это:

предприятие, для быстрого обслуживания потребителей с ограниченным ассортиментом блюд массового спроса, специализируемое в зависимости от основного ассортимента реализуемых изделий

К закусочным относятся:

шашлычные, котлетные, бутербродные, чебуречные, пирожковые, блинные, пончиковые, пельменные, хингальные, купатные и т. д.

К основным типам доготовочных предприятий относятся:

столовые, рестораны, кафе и др.

К основным типам доготовочных предприятий относятся:

рестораны, кафе и магазины кулинарии

Класс предприятия общественного питания означает:

совокупность отличительных признаков предприятия конкретного типа, характеризующая степень качества услуг

Философия

Философия

философия 2

философия 2

философия 3

философия 3

философия 4

философия 4

Философия 5

Философия 5

философия 6

философия 6

философия 7

философия 7

философия 8

философия 8

меж тур 1

меж тур 1

меж тур 2

меж тур 2

меж тур 3

меж тур 3

меж тур 4

меж тур 4

меж тур 5

меж тур 5

меж тур 6

меж тур 6

меж тур 7

меж тур 7

меж тур 8

меж тур 8

Рынок туризма

Рынок туризма

Рынок туризма 2

Рынок туризма 2

рынок туризма 3

рынок туризма 3

Рынок туризма 4

Рынок туризма 4

рынок туризма 5

рынок туризма 5

рынок туризма 6

рынок туризма 6

рынок туризма 7

рынок туризма 7

рынок туризма 8

рынок туризма 8

Рынок туризма 9

Рынок туризма 9

Рынок туризма 10

Рынок туризма 10

Бизнес Статистика 1

Бизнес Статистика 1

Бизнес Статистика 2

Бизнес Статистика 2

Бизнес Статистика 3

Бизнес Статистика 3

Бизнес Статистика 4

Бизнес Статистика 4

Бизнес Статистика 5

Бизнес Статистика 5

Бизнес Статистика 6

Бизнес Статистика 6

Бизнес Статистика 7

Бизнес Статистика 7

Бизнес Статистика 8

Бизнес Статистика 8

Бизнес Статистика 9

Бизнес Статистика 9

Бизнес Статистика 10

Бизнес Статистика 10

устойчивый 1

устойчивый 1

Микро 1

Микро 1

микро 2

микро 2

микро 3

микро 3

Микро 4

Микро 4

микро 5

микро 5

микро 6

микро 6

микро 7

микро 7

Микро 8

Микро 8

Микро 9

Микро 9

Микро 10

Микро 10

Микро 11

Микро 11

Устойчивый 2

Устойчивый 2

Устойчивый 3

Устойчивый 3

Устойчивый 4

Устойчивый 4

Устойчивый 5

Устойчивый 5

Устойчивый 6

Устойчивый 6

устойчивый 7

устойчивый 7

Анг 1

Анг 1

Анг 2

Анг 2

Анг 3

Анг 3

Анг 4

Анг 4

Анг 5

Анг 5

Анг 6

Анг 6

Анг 7

Анг 7

Анг 8

Анг 8

Анг 9

Анг 9

Анг 10

Анг 10

Право туризма

Право туризма

Введение в соц

Введение в соц

право туризма 4

право туризма 4

Введение в соц 4

Введение в соц 4

Право туризма 2

Право туризма 2

право туризма 3

право туризма 3

право туризма 5

право туризма 5

право туризма 6

право туризма 6

Макроэкономика 1

Макроэкономика 1

Макроэкономика 2

Макроэкономика 2

Макроэкономика 3

Макроэкономика 3

Макроэкономика 4

Макроэкономика 4

Макроэкономика 5

Макроэкономика 5

Макроэкономика 6

Макроэкономика 6

макроэкономика 7

макроэкономика 7

Макроэкономика 8

Макроэкономика 8

Макроэкономика 9

Макроэкономика 9

Макроэкономика 10

Макроэкономика 10

Введение в соц 2

Введение в соц 2

Введение в соц 3

Введение в соц 3

введение в соц 5

введение в соц 5

введение в соц 6

введение в соц 6

Введение в соц 7

Введение в соц 7

Введение в соц 8

Введение в соц 8

Введение в соц 9

Введение в соц 9

Введение в соц 10

Введение в соц 10

Посредник 1

Посредник 1

Посредник 2

Посредник 2

Посредник 3

Посредник 3

Посредник 4

Посредник 4

Посредник 5

Посредник 5

Посредник 6

Посредник 6

Посредник 7

Посредник 7

Посредник 8

Посредник 8

Посредник 9

Посредник 9

Посредник 10

Посредник 10

問題一覧

В зависимости от ассортимента выпускаемой продукции различают следующие предприятия:

комплексные, универсальные и специализированные

В зависимости от объема и характера услуг предприятия питания подразделяются на:

на люкс, высшую, I , II и III наценочные категории

В зависимости от времени функционирования предприятия питания подразделяются на:

постоянно действующие и сезонные

В зависимости от места функционирования предприятия питания подразделяются на:

стационарные и передвижные

В зависимости от характера производства предприятия питания подразделяются на:

заготовочные, доготовочные и предприятия с полным циклом производства

В зависимости от обслуживаемого контингента предприятия питания подразделяются на:

все ответы верны

люкс

Площадь торгового зала ресторана с эстрадой и танцплощадкой должна соответствовать нормативу :

2 м² на одно посадочное место

рестораны

бары

По ассортименту реализуемой продукции рестораны различают:

все ответы верны

По месту расположения рестораны различают:

все ответы верны

По ассортименту реализуемой продукции и способу приготовления бары различают:

Молочный, кофейный

кафе

По ассортименту реализуемой продукции различают кафе:

кафе-мороженое

По методу обслуживания различают кафе:

обслуживание официантами

Норма площади на одно посадочное место в кафе должен соответствовать:

1,6 м²

столовые

По ассортименту реализуемой продукции различают столовые:

общего типа и диетическая

Площадь торговых залов столовых должна соответствовать нормативу:

1,8 м² на одно посадочное место

закусочные

По ассортименту реализуемой продукции разделяют закусочные:

общего типа и специализированные

Норматив площади закусочной на одно посадочное место должен соответствовать:

1,6 м²

фабрика-заготовочная

комбинат полуфабрикатов

фабрика-кухня

комбинат питания

специализированные кулинарные цехи:

магазины кулинарии

В группу помещений доготовочных предприятий относятся:

помещения для потребителей, для приема и хранения продуктов, производственные и др.

Что представляет собой предприятия общественного питания?

общественное питание

столовые

Личная гигиена – это

сохранение и укрепление здоровья с помощью соблюдения норм и правил гигиены в повседневной жизни человека.

Основная задача коренного улучшения работы предприятий питания, это:

повышение качества пищи

В зависимости от обслуживаемого контингента и мест расположения столовые подразделяются:

Общедоступные столовые предназначены для обслуживания:

всего населения

Передвижные столовые предназначены для обслуживания:

малочисленных контингентов рассредоточенных по месту работы на больших территориях

Столовая-это

Диетические столовые- это:

Ресторан-это:

Кафе - это:

разновидность ресторана, отличающаяся ограниченным ассортиментом продукции

Кафе-кондитерская это:

Детское кафе предназначено:

Кафетерий-это:

Закусочная-это:

К закусочным относятся:

К основным типам доготовочных предприятий относятся:

столовые, рестораны, кафе и др.

К основным типам доготовочных предприятий относятся:

рестораны, кафе и магазины кулинарии

Класс предприятия общественного питания означает:

совокупность отличительных признаков предприятия конкретного типа, характеризующая степень качества услуг