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問題一覧
1
動物の粘性分泌物から得られた多糖類の総称を何という？
ムコ多糖類
2
ムコ多糖類の代表的な者ものに何がある？
グリコサミノグリカン
3
グリコサミノグリカンに分類される者を3つ挙げよ
ヒアルロン酸, コンドロイチン硫酸, ヘパリン
4
グルコサミンをB1-4結合すると何になる？
キトサン
5
キトサンを持つ生物には何がいる？
甲殻類
6
単純脂質として挙げれるものを2つ
蝋, アシルグリセロール
7
複合脂質をあげよ
グリセロリン脂質
8
誘導脂質を3つ
コレステロール, ステロイド, 脂溶性ビタミン
9
脂肪酸のうち炭素鎖部分に不飽和結合を含むものを何という？ また含まないものを何という？
不飽和脂肪酸, 飽和脂肪酸
10
必須脂肪酸を3つ挙げよ
リノール酸, リノレン酸, アラキドン酸
11
EPAの構造式
C19H29COOH
12
DHAの構造式
C21H31COOH
13
DHAは何の主成分であるか？
青魚
14
甘みをもつ無色粘稠な液体
グリセリン
15
グリセリンに硝酸か硫酸を加えると何になる？
ニトログリセリン
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