問題一覧
1
特定給食施設は「(1)かつ(2)の者に対して継続的に食事を提供する施設のうち、栄養管理が必要なもの」と定義されている。
特定, 多数
2
特定給食施設の定義は( )法によって定められている。
健康増進
3
特定給食施設は「継続的に1回(1)食以上または1日(2)食以上の食事を提供する施設」である。
100, 250
4
特定給食施設を設置したものは、その事業の開始の日から(1)以内に、(2)に届け出なければならない。
1ヶ月, 都道府県知事
5
医学的管理を必要とする者に食事を提供する特定給食施設であって、継続的に1回(1)食以上、または1日(2)食以上の食事を提供する施設には(3)を置かなければならない。
300, 750, 管理栄養士
6
食品群100gあたりの栄養素量を示したものを( )といい、食品構成や栄養管理報告書の作成に必要な書類である。
荷重平均食品成分表
7
給食の提供前に責任者(施設長等)が味、見た目、温度、衛生面をチェックすることを( )といい、毎回結果を帳簿に記録をする。
検食
8
給食の評価のうち、利用者側の評価に( )があり、味や嗜好など定期的に行う。
満足度調査
第1回
第1回
つゆり · 11問 · 1年前第1回
第1回
11問 • 1年前つゆり
第2回
第2回
つゆり · 7問 · 1年前第2回
第2回
7問 • 1年前つゆり
第3回
第3回
つゆり · 9問 · 1年前第3回
第3回
9問 • 1年前つゆり
第3回
第3回
つゆり · 10問 · 1年前第3回
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第5回
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つゆり · 10問 · 1年前第5回
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第2回
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第4回
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第6回
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基礎
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つゆり · 8問 · 1年前基礎
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応用
応用
つゆり · 19問 · 1年前応用
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美術史
美術史
つゆり · 8問 · 1年前美術史
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8問 • 1年前つゆり
第8回
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つゆり · 11問 · 1年前第8回
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栄養士実力認定・管理栄養士国家試験 過去問
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つゆり · 6問 · 1年前栄養士実力認定・管理栄養士国家試験 過去問
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第2・3回 小テスト
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つゆり · 8問 · 1年前第2・3回 小テスト
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8問 • 1年前つゆり
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1
特定給食施設は「(1)かつ(2)の者に対して継続的に食事を提供する施設のうち、栄養管理が必要なもの」と定義されている。
特定, 多数
2
特定給食施設の定義は( )法によって定められている。
健康増進
3
特定給食施設は「継続的に1回(1)食以上または1日(2)食以上の食事を提供する施設」である。
100, 250
4
特定給食施設を設置したものは、その事業の開始の日から(1)以内に、(2)に届け出なければならない。
1ヶ月, 都道府県知事
5
医学的管理を必要とする者に食事を提供する特定給食施設であって、継続的に1回(1)食以上、または1日(2)食以上の食事を提供する施設には(3)を置かなければならない。
300, 750, 管理栄養士
6
食品群100gあたりの栄養素量を示したものを( )といい、食品構成や栄養管理報告書の作成に必要な書類である。
荷重平均食品成分表
7
給食の提供前に責任者(施設長等)が味、見た目、温度、衛生面をチェックすることを( )といい、毎回結果を帳簿に記録をする。
検食
8
給食の評価のうち、利用者側の評価に( )があり、味や嗜好など定期的に行う。
満足度調査