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問題一覧
1
有機物は、最近の増殖に栄養素として必ず必要である。
✕
2
細菌の増殖に、pHは4以下で最も増殖しやすい。
✕
3
細菌の増殖に、酸素は必ず必要である。
✕
4
細菌は、7℃以下の温度でも増殖する。
〇
5
最近の増殖において、水分は結合水を利用する。
✕
6
冷凍庫内で食品を保存すると、微生物は死滅してしまう。
✕
7
通気性嫌気性菌は、酸素があると増殖できない。
✕
8
偏性嫌気性菌は、酸素がないと増殖できない。
✕
9
食品保存は、冷蔵庫内容積の90%程度とする。
✕
10
低温最近は、冷蔵庫内でも増殖する。
〇