問題一覧
1
ビタミンB1含量は、玄米より精白米のほうが多い。(1)
✕
2
そばにはルテインが含まれる。(1)
✕
3
薄カ粉は、強力粉よりたんばく質含量が多い。(1)
✕
4
米のたんぱく質の第1制限アミノ酸は、バリンである。(1)
✕
5
長粒種（インド型）は、短粒種（日本型）に比べてアミロースの含量が多い。(1)
○
6
小麦粉の等級は、含まれるたんぱく質量によって区分される。(1)
✕
7
もち米のでん粉は、アミロース100％である。(1)
✕
8
六条大麦は、主にビールなどの醸造用原料として利用される。(1)
✕
9
白玉粉はもち米、上新粉はうるち米を原料にした米粉である。(1)
○
10
とうもろこしの主なたんばく質は、ホルデインである。(1)
✕
11
ビーフンは、うるち米から作られる。(1)
○
第2回
第2回
つゆり · 7問 · 1年前第2回
第2回
7問 • 1年前つゆり
第3回
第3回
つゆり · 9問 · 1年前第3回
第3回
9問 • 1年前つゆり
第3回
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つゆり · 10問 · 1年前第3回
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10問 • 1年前つゆり
第5回
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10問 • 1年前つゆり
第4回
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つゆり · 8問 · 1年前第4回
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第2回
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10問 • 1年前つゆり
第3回
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第6回
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基礎
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つゆり · 8問 · 1年前基礎
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応用
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美術史
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つゆり · 8問 · 1年前美術史
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8問 • 1年前つゆり
第8回
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栄養士実力認定・管理栄養士国家試験 過去問
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つゆり · 6問 · 1年前栄養士実力認定・管理栄養士国家試験 過去問
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6問 • 1年前つゆり
第2・3回 小テスト
第2・3回 小テスト
つゆり · 8問 · 1年前第2・3回 小テスト
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8問 • 1年前つゆり
問題一覧
1
ビタミンB1含量は、玄米より精白米のほうが多い。(1)
✕
2
そばにはルテインが含まれる。(1)
✕
3
薄カ粉は、強力粉よりたんばく質含量が多い。(1)
✕
4
米のたんぱく質の第1制限アミノ酸は、バリンである。(1)
✕
5
長粒種（インド型）は、短粒種（日本型）に比べてアミロースの含量が多い。(1)
○
6
小麦粉の等級は、含まれるたんぱく質量によって区分される。(1)
✕
7
もち米のでん粉は、アミロース100％である。(1)
✕
8
六条大麦は、主にビールなどの醸造用原料として利用される。(1)
✕
9
白玉粉はもち米、上新粉はうるち米を原料にした米粉である。(1)
○
10
とうもろこしの主なたんばく質は、ホルデインである。(1)
✕
11
ビーフンは、うるち米から作られる。(1)
○